картофи

Това сърдечно и здравословно ястие ще ви топли през цялата зима!

Зелен боб с картофи

От Кери Лири на 12 май 2015 г.

Ключови точки

  • Размер на порцията: 1 1/2 чаша
  • За най-добра покупка изберете твърд, свеж пресен зелен фасул.
  • За да приготвите пресен зелен фасул, изплакнете и отстранете краищата, преди да ядете.
  • За да съхранявате пресен зелен фасул, поставете в свободно затворена найлонова торбичка и съхранявайте в хладилника за 3 до 5 дни.
  • Зеленият фасул съдържа витамин А, който е полезен за здрави очи и кожа.
  • Яжте боб за добър източник на фибри, протеини, желязо и витамин В.

Съставки

  • 4 картофа, нарязани на хапки
  • 1 нарязан лук
  • 1 чаша пилешки бульон
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • тире черен пипер
  • 1 3/4 чаши варен зелен фасул
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 2 супени лъжици лимонов сок (или жълта горчица)

Инструкции

  1. В среден съд добавете картофи, лук, пилешки бульон, чесън на прах и черен пипер.
  2. Оставете да заври. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри за 15 минути или докато картофите омекнат.
  3. Добавете зелен фасул, разбъркайте внимателно.
  4. Загрейте на слаб за 5 минути, или докато зеленият фасул се нагрява.
  5. Отстранете от огъня. Полейте отгоре растително масло и лимонов сок (или горчица) и сервирайте с решетъчна лъжица.
  6. Оставете в хладилник остатъци.

Хранителни факти на порция