Диетологът Кейт ДиПрима сортира науката, за да намери храните, които ще засилят метаболизма ви.

най-добрите

8 август 2016 г. 9:40 ч

Диетологът Кейт ДиПрима сортира науката, за да намери храните, които ще засилят метаболизма ви.

Диетологът Кейт ДиПрима сортира науката, за да намери храните, които ще засилят метаболизма ви.

Първо, бързо изтичане на процеса на изгаряне на мазнини. Количеството гориво, което изгаряте, наричано дневен разход на енергия, се състои от три компонента. Започва с метаболизма ви в покой,

известен като базален метаболизъм (BMR), който прилича на празен ход на автомобил.

Втората е енергията, използвана за смилане на цялата храна, която ядете, известна като термогенеза, предизвикана от диета. И последно е енергията, която изгаряте, като се движите наоколо.

След всяко хранене метаболизмът ви се засилва, като произвежда топлина и изпарява килоджаули. Има някои храни, които генерират повече топлина от други - ето най-добрите „горелки“.

Зелен чай

Термичният ефект на този чай се дължи на съдържанието на кофеин, но проучванията разкриват, че той съдържа и катехинови полифеноли, които повишават неговата „топлина“. Насладете се на мястото на кафе.

Яйцата съдържат около седем грама висококачествен протеин, който отнема допълнително гориво, за да се разгради тялото, повишавайки производството на топлина и изгарянето. Добавете няколко яйца към вашето бреки през седмицата, за да стартирате метаболизма си.

Изследвания от 2011 г. разкриват, че скоростта на метаболизма в покой на участниците в проучването се е увеличила с до 51% в часовете след консумация на храна с високо съдържание на рибено масло. Намажете малко обяд с риба тон, сьомга или сардина.

Бобови растения

Фасулът и лещата са пълни с разтворими и неразтворими фибри, които задоволяват глада ви и осигуряват гориво за здравословна чревна флора. Съдържанието на протеин също е термично. Нахутът също се брои - добавете към салатите.

Червено месо и птици

Изследванията показват, че протеините увеличават BMR с до 30 процента, вероятно поради факта, че тялото няма капацитет за съхранение и протеините са трудни за разграждането на храносмилателната система. Уверете се, че имате няколко постни ястия от месо и пиле в седмичния си план от менюто.

Горчица

Освен че е вкусна подправка, горчицата доказано има и термогенен ефект.

Пригответе смес от трохи, за да покриете месото, рибата или пилето или да ги използвате като подобрител на вкуса на салатите, като добавите малко количество вода, за да изтъните консистенцията.

Джинджифил

Проучване от 2012 г., публикувано в списание Metabolism, показва, че това пикантно коренище има значителен термичен ефект и насърчава чувството за ситост. Опитайте силите си в азиатското готвене, което изисква либерално използване на джинджифил и чесън. Или накълцайте парченца джинджифил и добавете изстискване на лимон в гореща вода за лягане преди лягане.

лют червен пипер

Активната съставка в тази подправка е капсаицин, който ще даде тласък на метаболизма ви. Поръсете го в гювечета, къри или конфитюри от лют червен пипер, които да разнесете върху сандвича си по обяд.

Комбинирани мазнини

1. Пиле на скара + поръсете лют червен пипер

2. Настърган джинджифил + гореща вода

3. Бъркани яйца + домашен печен боб

Примерно меню

ЗАКУСКА: Омлет от спанак и домати с подправено сладко от лют пипер и чаша зелен чай ИЛИ пушена сьомга, крема сирене и каперси върху свежа брускета.

ОБЯД: Салата от риба тон и нахут с нарязан на кубчета червен и зелен капсикум и лимонов балсамов дресинг ИЛИ пикантна пилешка и зеленчукова фритата.

ВЕЧЕРЯ: Гореща тенджера с азиатско говеждо и джинджифил ИЛИ баничка от леща върху каша от тиквички.