Всички знаем, че зеленчуците са полезни за нас, но чували ли сте някога за нишестени или нишестени зеленчуци и сте си мислили „Какво са зеленчуци без скорбяла?„Нека да научим какво представляват зеленчуците без скорбяла, защо са полезни за тялото и пълния списък с тях.

Какво представляват зеленчуците без скорбяла?

Има две категории зеленчуци, включително нишестени зеленчуци както и зеленчуци без нишесте. Ключовата разлика между тях е общото съдържание на нишесте. Така че нека първо започнем, като разберем какво е нишесте.

Нишестето е основният вид въглехидрати, които консумирате и често се споменава като сложни въглехидрати. Нишестето включва зърнени храни като хляб, ориз, тестени изделия, киноа и нишестени зеленчуци. Нишестените зеленчуци включват боб, царевица, хумус, грах, картофи (сладки, бели) и тикви (жълъд, бутернат).

Нишестените храни осигуряват хранителни вещества, както и непосредствена енергия. Въпреки че задоволяват консумацията, те не осигуряват устойчива енергия или не ви карат да се чувствате сити много дълго, ако се ядете без добавени протеини или мазнини. Сега, когато разбираме какво е нишесте и нишестени зеленчуци, какво ще кажете за това зеленчуци без скорбяла?

Защо зеленчуците без скорбяла са полезни за тялото?

Зеленчуците са богати на фибри, витамини и минерали и трябва да съставляват основната част от вашата диета. Те придават много обем на ястията и значително повишават вашата ниво на хидратация, тъй като те се състоят от 90-95% вода.

Повечето нишестени зеленчуци съдържат 2-3,5% фибри, което е от решаващо значение за поддържането на здравословното ви храносмилане, редовното движение на червата и цялостното здраве. Когато консумирате правилни количества фибри, поддържате пълнота и издърпвате холестерола от сърцето си. ½ чаша зеленчуци без нишесте съдържа около 1,5-2,5 грама фибри или 7-10% от референтния дневен прием (RDI). Затова засилете диетата и приема на фибри с не-скорбялни зеленчуци.

пълният

Зеленчуци без нишесте, както и нишестените зеленчуци, съдържат витамини и минерали като фолат, калий и витамин К. Те също така съдържат витамини С и Е. Ако наблюдавате приема на въглехидрати и калории, зеленчуците без скорбяла също съдържат по-малко въглехидрати и калории в сравнение с нишестените зеленчуци и те не повишават нивата на кръвната захар.

В ½ чаша (70-90 грама) зеленчуци без нишесте има само около 15-30 калории и 4-6 грама въглехидрати. Така че можете да напълните чинията си с някои от най-добрите нишестени зеленчуци, задоволявайте апетита си и укрепвайте здравето си. Това е полезно за всички, но особено полезно, ако се опитвате да отслабнете или да се съсредоточите върху здравето си.

Като цяло, ако ядете диета, заредена със зеленчуци без нишесте, можете да намалите риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, рак и затлъстяване. Да не говорим, зеленчуците без нишесте придават на вашите ястия хрупкавост, вкус и цвят. Така че смесете какви зеленчуци без скорбяла ядете и се забавлявайте, добавяйки малко цвят в чинията си!

За да ви помогне да насочите към зеленчуците без нишесте, ето списък.

Списък със зеленчуци без нишесте

  • Амарант
  • Артишок
  • Артишок сърца
  • Аспержи
  • Бебешка царевица
  • Фасул (зелен, италиански)
  • Бобови кълнове
  • Цвекло
  • брюкселско зеле
  • Броколи
  • Зеле (зелено, бок чой)
  • Карфиол
  • Целина
  • Зелена салата (опакована, без превръзка)
  • Краставица
  • Дайкон
  • Патладжан
  • Зелените (ядки, зеле)
  • Сърца на палма
  • Джикама
  • Праз
  • Гъби
  • Бамя
  • Лук
  • Чушки
  • Репички
  • Зелена салата (цикория, ендивия, маруля, ромен, спанак, рукола, радикио)
  • Зелен фасул
  • Захарен грах
  • Швейцарска манголд
  • Домат
  • Ряпа
  • Водни кестени
  • Тиквички

Как да изберем зеленчуци без нишесте

Както при всички храни, важно е да се обърне внимание на начина на приготвяне на храните. Ако е възможно, пазарувайте местни и органични продукти. Вкусът ще бъде по-добър, можете да намалите въглеродния си отпечатък и да консумирате по-малко пестициди. Най-добре е да изберете пресни или замразени зеленчуци без нишесте.

Ако имате навика да не консумирате продукти, докато са пресни, или дори да ги оставите да се развалят, помислете за замразени зеленчуци. Освен това замразените зеленчуци се нарязват предварително, измиват се и се замразяват при пикова свежест. Можете също да изберете консервирани зеленчуци, въпреки че е важно да се търсят тези без добавен натрий, мазнини или захар. Ако използвате консервирани зеленчуци с добавен натрий, можете намалете количеството на натрий върху зеленчуците чрез отцеждане и изплакване с вода.

Колко порции зеленчуци без скорбяла трябва да имам за цел да ям на ден?

Препоръчителната минимален брой порции за зеленчуци без скорбяла е 3-5 порции на ден. Яжте обаче колкото искате и можете! Ако ядете варени зеленчуци, ½ чаша се счита за 1 порция. Ако ядете сурови зеленчуци, 1 чаша се счита за 1 порция, с изключение на листни зеленчуци, където 2 чаши листни зеленчуци се считат за 1 порция.

Да се пригответе зеленчуци без нишесте и да не намаляват хранителните им качества, да ги пекат, варят или приготвят на пара. За да сте сигурни, че консумирате достатъчно зеленчуци без скорбяла, е полезно да ги приготвите предварително и да ги съхранявате в хладилника си. По този начин можете да спестите време за приготвяне на ястия и винаги да имате здравословна добавка за ястия и закуски.

Така че, подсилете тези ястия и направете чинията си цветна и вкусна със зеленчуци без нишесте!