зеленчукова яхния
От Дасана Амит
Последна актуализация: 16 декември 2019 г.

4.82 от 22 гласа • 58 Коментара

Рецепта от зеленчукова яхния със стъпка по стъпка снимки. Тази зеленчукова яхния е лесна за приготвяне, леко подправена, деликатна и ароматна яхния, приготвена със смесени зеленчуци, кокосово мляко и подправки. Популярна яхния от кухнята в Керала. Без глутен и веган.

В някои дни, когато не правя доса, в крайна сметка приготвям любимата ни закуска и зеленчукова яхния в стил Керала.

Обикновено вкъщи винаги имам моркови, боб, картофи и грах. Така че тези зеленчуци в крайна сметка са в зеленчукова яхния. Когато трябва да приготвя яхнията, приготвям кокосово мляко ден преди това и държа в хладилника. Понякога, за да улесня нещата, използвам кокосово мляко на dabur, което е лесно достъпно в Индия. Кокосовото мляко на Dabur работи добре като заместител на плътното кокосово мляко. Можете също да използвате всяка друга добра марка готово кокосово мляко като заместител на плътното кокосово мляко.

Зеленчуковата яхния от Керала е толкова лесна за приготвяне. просто трябва да закалите и сготвите зеленчуците. Ако не можете да го приготвите с апмами, просто поднесете яхнията с задушен ориз. използвал съм тънко кокосово мляко за готвене на зеленчуците. Ако нямате тънко кокосово мляко, тогава гответе зеленчуците във вода. Можете също да проверите това Рецепта от картофена яхния.

Зеленчуковото яхния се овкусява с топли ароматни подправки, закалени в кокосово масло. Това, което получавате, са нежно приготвени зеленчуци в деликатна, подправена, лека, ароматна яхния с вкуса и вкуса на кокосовото мляко.

Как да си направим зеленчукова яхния

1. загрейте кокосово масло. Добавете целите и натрошени подправки - канела, карамфил, кардамон и черен пипер. Запържете ги, докато ухаят. След това добавете джинджифила, чесъна, зелените люти чушки, нарязания лук и къри листата. Сотирайте, докато лукът стане прозрачен. Не кафяв лук.

2. добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте добре.

3. добавете тънко кокосово мляко или вода. Покрийте тигана и варете зеленчуците.

4. зеленчуците трябва да се готвят, докато омекнат и са готови.

5. добавете гъстото кокосово мляко. Разбъркайте добре и оставете да къкри само половин минута.

6. Сервирайте зеленчукова яхния в Керала с апли или ориз на пара.

Още рецепти с къри

Ако сте направили тази рецепта, моля, не забравяйте да я оцените в картата с рецепти по-долу. Ако искате повече вкусни индийски вегетариански рецепти, доставени директно във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за моя имейл бюлетин. Можете също така да ме следвате в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter за повече вегетарианско вдъхновение.

Като този Рецепт?
Закачете го сега, за да го запомните по-късно