През лятото на 2018 г. Сами Милър реши да се подложи на диета. След като се пребори с различни модни прищевки и се опита да преодолее това, което тя нарече „лоши хранителни навици“, 24-годишната прочете „Диетата на фактора F“ от Таня Зукърброт, книга от 2006 г., която подкрепя диета с високо съдържание на фибри, която обещаваше да се придържа тайната на „трайното отслабване“.

твърдят

Книгата и диетата са променили всичко в живота й, каза Милър пред Insider в телефонно обаждане. Тя стана обсебена от хранителния план с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на въглехидрати.

Но Милър каза, че докато е спазвала диетата, е имала множество здравословни проблеми, включително тежки храносмилателни проблеми и аменорея, или спиране на менструацията, което често е свързано с анорексия. Тя каза пред Insider, че нейният лекар е казал, че ако продължи да диетата, може да стане безплодна, усложнение на аменореята.

В рамките на една година тя каза, че е развила хранително разстройство, което според нея произтича от стриктното й спазване на F-фактора. Тя се озовава в Центъра за лечение на хранителни разстройства в Монте Нидо в Ню Йорк, където се възстановява след шестмесечно лечение.

"Това буквално ме доведе до голяма депресия. Просто се изолирах. Страхувах се да изляза. Страхувах се да пия", каза Милър. "Цялата ми година просто беше съсипана."

Милър е една от четирите жени, с които Insider говори, които споделят, че са имали отрицателен опит, който според тях е свързан с F-фактор, вариращ от стомашно-чревни проблеми като газове и подуване на корема до хранителни разстройства, аменорея, косопад и тежки кошери. Техните истории са анекдотични и не доказват причинно-следствена връзка.

Публикация, споделена от 𝕊𝕒𝕞𝕚 (@samimillz) на 3 февруари 2020 г. в 14:08 ч. PST 3 февруари 2020 г. в 14:08 ч. PST

Около 2000 души, предимно жени, са подавали анонимно подобни жалби, според 34-годишната Емили Гелис, модна влиятелка, която споделя своя опит в профила си в Instagram от пролетта.

Но основателят и главен изпълнителен директор на F-Factor, Таня Зукърброт, 48-годишна, регистрирана в Ню Йорк диетолог, отрече твърденията, че диетата й е причинила проблеми с физическото и психичното здраве, като заяви в интервю за Insider, че обвиненията са пример за застъпничество срещу диетата отиде твърде далеч и кампания за тормоз, за ​​да съсипе кариерата й.

„Диетата на F-Factor, спазвана, както е предписана в книгата„ F-Factor Diet “, не причинява загуба на коса или загуба на менструален цикъл“, каза Зукърброт.

По време на нейния бизнес от две десетилетия, каза тя, тя не е имала искове срещу нея, свързани със здравето, „просто много клевета в социалните медии“.

Диетата с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на въглехидрати се превърна в преломна точка в социалните медии, когато влиятелен човек започна да публикува анонимни оплаквания в своите истории в Instagram

Диетата с високо съдържание на фибри, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати се основава на предпоставката, че фибрите ви пълнят и са без калории, така че яденето на много от тях - 35 грама дневно, значително повече от препоръчаните от 25 до 30 грама Американска сърдечна асоциация - помага за предотвратяване на глада, което води до загуба на тегло и други ползи за здравето, без да се налага да броите калории, да ограничавате алкохола или дори да спортувате.

Уебсайтът на F-Factor включва препоръки като яденето на конкретна марка шведски крекери с високо съдържание на фибри и спазването на „правилото за три ухапвания“, за да позволи на хората, които спазват диетата, да се отдадат на лакомства по начин, който няма да „унищожи целия ви ден на хранене“.

През 2018 г. диетичната компания представи първата си линия продукти на дребно. F-Factor баровете и праховете опаковат 20 грама фибри и протеини на порция. Това са повече фибри от две барове Fiber One и толкова протеини, колкото хамбургер с двойна баничка.

Що се отнася до диетата, препоръчана в книгата F-Factor, която предшества продуктите с повече от десетилетие, читателите са предупредени, че „могат да получат първоначално подуване на корема и спазми в корема, когато започнат да ядат големи количества фибри“, особено ако ядоха малки количества преди. „Важно е да въвеждаме фибри бавно“, се казва в книгата.

През последното десетилетие високопрофилната диетична програма беше представена от няколко новинарски издания, включително The New York Times, предаването "Today" и Los Angeles Times.

Гелис, който има 173 000 последователи в Instagram, извади в светлината на прожекторите гласове на бивши диета от F-Factor. Инфлуенсърът каза, че е започнала да получава директни съобщения от хора, които твърдят, че са имали сериозни странични ефекти от F-Factor или продуктите от него, след като е споделила оплаквания, които е видяла за диетата в социалните медии.

Гелис, която никога не е спазвала плана F-Factor, публикува тези анонимни оплаквания в историите си в Instagram, карайки повече хора да споделят своя опит с диетата и вдъхновяващи влиятелни лица в пространството за здраве и уелнес, включително някои регистрирани диетолози, да изразят своите опасения.

Публикация, споделена от Emily Gellis Lande (@emilygellis) на 14 август 2020 г. в 8:31 ч. PDT 14 август 2020 г. в 8:31 ч. PDT

Зукърброт се обърна към обвиненията на 16 август, няколко месеца след първите публикации на Гелис за F-Factor. В изявление в Instagram компанията заяви, че продуктите й са безопасни и отговори на притесненията по отношение на проблемите със стомашно-чревния тракт, признавайки, че „когато фибрите се въведат бързо в диетата и в големи количества, симптомите могат да включват газове, подуване на корема и стомашен дистрес“.

Публикация, споделена от F-Factor® от Tanya Zuckerbrot (@f_factor) 16 август 2020 г. в 13:34 PDT

В понеделник, един час след като The Times публикува история за противоречията с F-Factor, марката публикува цитат от Zuckerbrot. „Разполагаме с факти и наука в подкрепа на нашите резултати“, каза тя.

Много бивши последователи на диетата F-Factor са помолили компанията да се извини на хора, които подозират, че симптомите им са свързани с диетата и да издаде сертификат за анализ, доклад за осигуряване на качеството, който включва резултатите от лабораторните тестове на нейните продукти, да потвърди, че рекламираната от продуктите хранителна информация е точна и че не съдържа неразкрити съставки.

Към вторник вечерта компанията не е направила нито едното, нито другото.

Жените казват, че техните симптоми включват копривна треска, храносмилателен дистрес и загуба на коса

Фернанда Родригес, 25-годишна студентка по право, която разделя времето си между Сейнт Луис, Мисури и Ню Йорк, искаше да отслабне за сватбата си. През януари 2019 г. тя започна диетата F-Factor, след като чу хората в нейния кръг да я хвалят за нейната лекота.

Родригес каза, че въпреки че е отворена за историята си на хранително разстройство и стомашно-чревни проблеми, служител на F-Factor я насърчава да влезе в диетата по време на безплатна консултация с нов клиент, която компанията предлага по това време.

Представителят й каза също, че миналото й хранително разстройство е предимство, тъй като показва дисциплина и че трябва да избягва кардио упражнения, защото това ще я огладнее, каза Родригес.

(Зукърброт отрече тези твърдения и каза на Insider, че служител на F-Factor ще бъде „уволнен“ за тези препоръки.)

Родригес така или иначе започна диетата, която за нея обикновено включваше половин лъжичка протеин на прах от F-Factor и две твърдо сварени яйца за закуска; спанак, пиле и пръчка за сирене за обяд и бисквити "пица" за вечеря.

Докато Зукърброт твърди, че на последователите на F-Factor не им се казва да броят калории и книгата не посочва калорична цел, Родригес каза, че когато е спазвала всички препоръчани рецепти, добавя по-малко от 1000 на ден.

Въпреки съвета за избягване на кардио, Родригес продължи да бяга, защото знаеше, че това е важно за психичното й здраве, каза тя.

Не е изненадващо, че тя е отслабнала - 2 до 3 килограма на седмица - но също така е изпитвала болки в стомаха и "нелепи" копривна треска и е "губела коса на буци", каза тя.

Подобно на Милър, тя също стана обсебена от плана.

„Ще отида да спя, мислейки си„ Днес, имах само 32 грама [фибри] днес, позволете ми да ям само половин бар супер бързо, преди да е полунощ “, каза Родригес пред Insider. "Бях ли се върнал към повръщането, както през цялото училище? Не бях. Все още ли имах пълна връзка, емоционално и физически, с това, което влагах в тялото си? Да."

Когато пандемията от коронавирус я върна на карантина в Ню Йорк, където тя не разполагаше със солидни запаси от продукти на F-Factor и съпругът й се усъмни в нейните хранителни режими, отдадеността на Родригес към плана изчезна.

Едновременно с това тя каза, че косата й се сгъсти, кошерите й се разсеяха и болките в стомаха намаляха.

Но тя каза, че не е събрала две и две, докато съпругът й не го е посочил и здравните личности, които е последвала в Instagram, са започнали да споделят своя опит с диетата.

Когато я попита дали някой друг е имал подобни симптоми в частната група на F-Factor във Facebook, тя беше изгонена, каза тя.

Тя каза, че говори, за да настоява за прозрачност на продуктите и да признае притесненията на някои хора относно плана.

Освен неотдавнашното признание в Instagram и препоръката на книгата бавно да добавя фибри, F-Factor не е издал предупреждения за нежелани реакции и е изтрил някои негативни коментари в Instagram

Някои жени, които разговаряха с Insider - и за които Гелис каза, че са се обърнали към нея - казаха, че предполагат, че други проблеми са отговорни за бедствието им, тъй като има малко отрицателни отзиви на уебсайта или акаунта на F-Factor.

Зукърброт каза пред Insider, че компанията е изтрила някои негативни коментари от страницата си в Instagram. „Чувствахме, че следваме насоките на общността, когато това беше клевета“, каза Зукърброт. „Когато хората казват:„ Вашите продукти имат олово и отравят хората “или„ Загубих менструация “и знаем, че има абсолютно нулева връзка между нашия продукт и тези твърдения, защо бихте го оставили там?“

От вторник вечерта имаше няколко негативни коментара на продуктовите страници на F-Factor. Преглеждайки протеиновата лента с фъстъчено масло F-Factor, един човек каза, че има „лоши болки в стомаха“, докато друг каза, че барът има вкус „изкуствен“.

Зукърброт добави, че от 176 000 уникални поръчки от F-Factor от 2018 г. насам, има само 50 оплаквания от нежелани реакции към продуктите. Зукърброт каза, че нейният екип вярва, че тези оплаквания, които са свързани със стомашни проблеми или обриви, се дължат на алергии към суроватка.

Други жени казват, че са имали силно подуване и опасно подуване на плана

Друга жена, с която Insider говори, каза, че е преживяла сериозен храносмилателен дистрес, докато е била в план. "Не можах да закопча панталона си. Беше ми изключително неудобно и не знаех какво не е наред с мен", каза тя. Жената каза на Insider, че не иска да свързва името си с проблема, позовавайки се на риска от съдебни дела и кибертормоз.

Тя увеличава приема на фибри постепенно и пие много вода - единствените решения, които F-Factor предлага, каза тя, - но проблемите й не изчезнаха, докато тя спря да използва продуктите почти година след началото.

Друга жена, Ан Маккол, 60-годишна, която живее в района на Сан Франциско, заяви, че е имала обриви и подуване на очите, когато е започнала да яде продукти от F-Factor.

Тя каза, че докато се е опитвала да смени крема си за очи и е спряла да носи бижута и часовника си, реакцията е продължила, докато тя е спряла своите смутита и барове F-Factor.

Други са казали на Insider и са казали чрез Instagram на Gellis, че са имали високи нива на олово в кръвта си, след като са консумирали продукти на F-Factor, но Insider не е бил в състояние да потвърди независимо тези твърдения с лекари. (Един от основните компоненти в сертификат за анализ е скринингът за наличие на тежки метали.) В изявление в Instagram и в интервю за Insider Zuckerbrot отрече тези твърдения.

Но последователите, които казват, че са изпитали реакции, виждат липса на прозрачност за това какво точно има в продуктите на F-Factor.

„Мисля, че всеки, който наистина иска да знае, е това, което е вътре в тези неща, които биха могли да причинят всички тези проблеми - каза Маккол, - и не успяхме да получим отговори.“

Zuckerbrot заяви, че не трябва да се очаква компанията да публикува собствената си информация за продукта. И все пак тя каза, че F-Factor скоро ще издаде сертификат за анализ "в резултат на дезинформация и здравни обвинения" и ще потвърди безопасността на продуктите.

Диетата с високо съдържание на фибри - или каквато и да е диета наистина - може да има последици за здравето, но последователите на F-Factor искат прозрачност

Няма доказателства, че диетата с F-фактор е причинила някой от симптомите, споменати от последователите.

Експерти по хранене, които не са свързани с програмата, заявиха, че описаните от тях симптоми биха били разбираеми при всяка програма с изключително високо съдържание на фибри, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на калории.

Вземете количеството фибри - 20 грама - в една порция продукт от F-Factor.

"По принцип седите до чаша и половина черен боб на едно заседание", каза Кери Ганс, регистриран диетолог, пред Insider. "Да не кажа, че това ще повлияе на всички негативно, но би могло."

Докато диетата предписва 35 грама фибри на ден, около 10 грама повече от препоръката на Министерството на земеделието на САЩ за жени, набожните последователи вероятно ядат по-близо до 40 до 60 грама на ден, Тамара Дюкер Фройман, регистриран диетолог, който работи в клиника по гастроентерология, която лекува последователи на F-Factor, каза Insider.

"И тук е нещото с фибрите: Всичко, което влиза, трябва да излезе", каза Дюкер Фройман.

Специалистите по хранене, които разговаряха с Insider, също заявиха, че твърденията за F-фактор, предизвикващ хранителни разстройства, имат смисъл за тях - всеки рестриктивен начин на хранене може да навреди на уязвимите хора.

„Диетите водят до загриженост за храна и тяло, преяждане и преяждане, по-ниско самочувствие, колоездене с тегло и нарушено хранително поведение и хранителни разстройства“, каза Алиса Румси, регистриран диетолог, пред Insider.

Недохранването може да доведе до аменорея и в дългосрочен план да увеличи риска от проблеми с плодовитостта и спонтанен аборт. Недостигът на хранителни вещества може да допринесе за загуба на коса.

Що се отнася до оплакванията относно обриви и подуване, те могат да бъдат алергични реакции към съставки в продуктите на F-Factor, като разтворимите царевични влакна или ядки, каза Ганс.

Зукърброт отрече твърденията, че F-Factor е довел до здравословни проблеми и хранителни разстройства и тя нарече програмата „начин на живот“

Зукърброт описва програмата си като "начин на живот", който е работил за нея, семейството и хиляди други през 20-те години, в които е била регистриран диетолог.

Тя каза пред Insider, че вярва, че много от твърденията за F-Factor са измислени от хора, които са против диетите и искат да навредят на империята, която е прекарала две десетилетия в изграждането си.

Зукърброт каза, че през пролетта и лятото тя се е сблъсквала с кампания за тормоз в Instagram, която до голяма степен произтича от два анонимни акаунта, споделящи истории на хора, които са имали негативен опит с F-Factor.

Зукърброт каза, че тези акаунти са премахнати, след като екипът й им е изпратил писма за прекратяване и отказване. Скоро след това Гелис започна да публикува информация за противоречието, казаха и Гелис, и Зукърброт.

Зукърброт каза, че вярва, че хилядите директни съобщения, изпратени до Гелис за F-Factor, са фалшиви.

„Единственото нещо, което знам със сигурност, е F-Factor, тъй като програмата е безопасна и здрава - каза тя, - а освен това имаме хиляди клиенти, на които сме помогнали да отслабнем“.

На въпрос дали е наясно с хора, които са се борили с хранителни разстройства в резултат на F-фактор, Зукърброт каза, "Естеството на това разследване просто ме засяга." Тя каза, че никога не е била уведомявана за подобни оплаквания.

Зукърброт каза, че ако човек, който следва F-фактор, разви хранително разстройство, диетата не трябва да носи вината. „Мисля, че всяка диета може да накара някой, който не я прави правилно или работи с професионалисти, да получи хранително разстройство“, каза тя. Зукърброт сравнява това с алкохолик, който обвинява магазина за алкохол за тяхната зависимост.

Но, каза тя, „последното нещо, което искам да направя, е да обвиня жертвите“.

Когато културата за позитивност на тялото отговаря на диетичната култура

На фона на враждата на Гелис и Зукърброт е индустрия, която се променя. Диетолозите все повече застъпват позитивността на тялото и консултациите за „здраве от всякакъв размер“, докато програми като F-Factor на Zuckerbrot се смятат от мнозина за старата охрана на диетичната култура.

Популярните диетични програми като Weight Watchers и Джени Крейг измениха марката си през последните години, за да се отдалечат от строго продиетичното мислене. Но съобщенията на F-Factor до голяма степен остават фокусирани върху загубата на тегло.

Зукърброт каза, че макар да не насърчава човек с поднормено тегло да отслабне, компанията ще се стреми да се „подобри като организация“ и да „разгледа по-отблизо“ съобщенията, които биха могли да се считат за вредни.

F-Factor несъмнено е помогнал на хората да отслабнат здравословно. Но сега успехът на компанията се основава на възраждането на остарелия начин на мислене за диета. Това вече не е на мода, а Зукърброт го знае. "Това е нещо тъжно", каза тя. "Това е следващото поколение млади диетолози, които мразят диетите и имат антидиетично послание."

Повечето от жените, които разговаряха с Insider, заявиха, че нямат нищо против Зукърброт.

"Нямам никаква вендета", каза Маккол.

Родригес заяви, че се чувства зле за Зукърброт и F-Factor, "защото не мисля, че те умишлено са искали да наранят някого".

„Но това, което очаквах, беше повече прозрачност зад създаването на продукта и искрено извинение - каза тя, - и това не се случва.“