Преди години, когато съпругът ми Джак работеше в управлението на хранителни услуги, почти всяко обслужвано от него събитие сервираше някои вариации от пресни броколи, моркови и карфиол. За разлика от някои други зеленчуци, тези три лесно могат да се приготвят предварително и след това да се приготвят на пара, ако е необходимо, преди да се сервират на събитие. Допълнително - броколи, моркови и карфиол създават впечатляващ контраст на цветовете, когато се сервират заедно на бюфет маса!
Но след години на сервиране на това трио зеленчуци - Джак НИКОГА НИКОГА не е искал да ги сервира отново заедно на масата за вечеря! Тоест - до сега. С вдъхновение от Сребърното небце, ние направихме тази вкусна зимна зеленчукова салата, използвайки класическата комбинация от зеленчуци!
Броколите, морковите и карфиолът се комбинират с грах (използвахме замразен) и пресен нарязан магданоз, след което се заливат с кремообразен и пикантен дресинг, приготвен с майонеза, заквасена сметана, горчица (дижонско и пълнозърнесто) и нотка на шрирача. Дресингът също е подправен със сух естрагон и семена от целина - и двете подправки са чудесно допълнение към зеленчуците в ястието.
Тази салата върви много добре с риба за вечеря или се сервира като гарнитура на обяд. Можете да го направите преди време - и всъщност вкусовете на това ястие изглежда се подобряват за една нощ!
- Зимна салата с ябълки и корен от целина - семеен празник®
- Салата от зеленчуци и кафяв ориз с меден лимонов дресинг; Майката 100
- Зеленчукова салата с обръснати водорасли и японски дресинг Рецепта Добра храна
- Зимен сладък с кальраби, зеле, репички и моркови (за такос, сандвичи или странична салата)
- Салата от зеленчуково извара; eRecepe