Четвъртък, 20 февруари 2020 г.

закуска

„Яжте голяма закуска, за да отслабнете бързо - ще„ изгорите двойно повече калории “, съобщава The Sun.

Съветът да се яде повече на закуска, отколкото на вечеря отдавна се предлага, за да помогне на хората, които се опитват да отслабнат. Идеята е, че консумираните калории в началото на деня са по-склонни да бъдат изгорени, отколкото тези, консумирани вечер.

Германски изследователи казват, че са открили, че хората изгарят повече калории след закуска, отколкото вечеря. Освен това се чувстват по-малко гладни следобед и вечер, ако закусят по-обилно.

Изследването им обаче включва само 16 души, които са здрави млади мъже. Никой от участниците не се опитва да отслабне и изследването не измерва загубата на тегло.

Не знаем дали яденето на голяма закуска всеки ден би довело до загуба на тегло в реални условия или резултатите са от значение за жени или хора, които имат здравословни усложнения поради наднормено тегло или затлъстяване. Изследването е също така само 3-дневен лабораторен експеримент, при който мъжете се хранят само с предвидени ястия и не правят физически упражнения.

Други проучвания обаче предполагат, че здравословната закуска може да помогне на хората да ядат по-малко през останалата част от деня. Това може да помогне на хората да се придържат към диета за отслабване, вместо да пропускат закуската и да ядат по-късно, защото са гладни.

Ако трябва да отслабнете, прочетете повече за:

Откъде дойде историята?

Изследователите, извършили изследването, са от университета в Любек в Германия. Проучването е финансирано от Германската изследователска фондация и публикувано в рецензираното списание Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism на базата на отворен достъп, така че е безплатно за четене онлайн.

Докладът в The Sun надцени резултатите. В доклада на Sun се казва, че "Изследователите твърдят, че часът от деня - кога се храните и колко често се храните - е по-важен от това какво ядете и колко калории приемате."

Това не е вярно - изследователите само казаха, че времето, когато е било изядено едно хранене, е имало ефект върху изгорените калории и апетита. Те не казаха, че това е „по-важно“ от това, което хората ядат или колко ядат.

Докладът на Mail Online беше по-балансиран, като стана ясно, че голямата закуска е полезна само ако се балансира от малка вечеря. И двата новинарски доклада включват снимки на пържена пълноценна английска закуска, която е с високо съдържание на мазнини и сол и вероятно няма да бъде много здравословно начало на деня.

Що за изследване беше това?

Това беше експериментално кръстосано проучване, проведено в лаборатория.

Този тип изследвания могат да бъдат полезни, за да се установи как се държи тялото при контролирани условия. Тези изследвания обаче могат да имат по-малко непосредствено значение в реалния свят.

Какво включваше изследването?

Изследователите набраха 16 мъже в началото на 20-те години. Участниците бяха всички:

  • здравословно тегло
  • без редица медицински състояния
  • да не приемате никакви лекарства
  • не злоупотреба с наркотици или алкохол
  • непушачи
  • не работят смени

Изследователите казват, че изключват жените, "за да се избегнат възможните ефекти от женския хормонен цикъл върху енергийния метаболизъм". Ако такива ефекти съществуват, това означава, че резултатите от проучването не се отнасят за жените.

Мъжете остават в изследователски център два пъти, с интервал от 2 седмици, по 3 дни при всеки престой. Вечерта на пристигането си вечеряха стандартно. През следващите 2 дни те имаха:

  • нискокалорична (11% от дневните калории) закуска, стандартен (20% от дневните калории) обяд, висококалорична (69% от дневните калории) вечеря
  • висококалорична закуска, стандартен обяд и нискокалорична вечеря

Изследователите са измервали през редовни интервали през деня, включително преди и след хранене, на:

  • разход на енергия в покой - измерва се чрез сравняване на консумацията на кислород и производството на въглероден диоксид за определен период, като се използва абсорбатор за улавяне на вдишани и издишани газове
  • кръвна захар
  • кръвен инсулин
  • колко гладни са се чувствали мъжете
  • колко жадували за сладкиши

На мъжете беше позволено да четат, рисуват, гледат телевизия, да играят игри, да слушат музика и да прекарват времето си пред компютър, но не можеха да правят упражнения.

При второто си посещение мъжете получиха обратното на първоначалните си ястия. Тези, които са закусвали с висока калория и вечеря с ниско съдържание на калории, сега са получавали нискокалорична закуска и висококалорична вечеря и обратно.

Изследователите са използвали разликата между енергийния разход в покой преди и след хранене, за да изчислят индуцирана от диетата термогенеза (DIT) или количеството енергия, използвано при смилане на хранене. Те сравняват DIT след високо- или нискокалорични ястия на закуска или вечеря.

Какви бяха основните резултати?

Изследователите установяват, че DIT при мъжете, мярката за това колко калории са изгорени при смилане на хранене, е бил около 2,5 пъти по-висок след закуска, отколкото след вечеря. Няма значение дали храненето е високо или ниско калорично.

Глюкозата им в кръвта, мярка за това колко захар е в кръвта веднага след хранене, е била с 44% по-висока след висококалорична вечеря в сравнение с висококалорична закуска. Това предполага, че глюкозата достига пикове повече след вечеря, отколкото сутрин. Разликата беше 17% по-висока след вечеря, когато и двете хранения бяха нискокалорични.

Концентрациите им на инсулин, които тялото освобождава, за да му помогне да метаболизира захарта, също са били с 40% по-високи след висококалорична вечеря, отколкото след висококалорична закуска.

Мъжете казаха, че се чувстват по-малко гладни след вечеря, отколкото след закуска, независимо дали вечерята е била високо или ниско калорична. В сравнение с глада преди закуска, гладът намалява 5 часа след висококалорична закуска, докато се увеличава 5 часа след нискокалорична закуска.

Мъжете казаха, че са били по-гладни в периода преди вечеря, ако са имали нискокалорична закуска, в сравнение с тези, които са имали висококалорична закуска. Те също така жадували за сладкиши през деня, ако закусвали ниско калорично в сравнение с висококалорична закуска.

Как изследователите тълкуват резултатите?

Изследователите казват: "Нашите резултати показват, че хранителният режим с обилна закуска и малко калории вечер има благоприятен ефект върху енергията, както и метаболизма на глюкозата."

Те добавиха: "Следователно трябва да се предпочита обширна закуска пред големи ястия, за да се намали рискът от метаболитни заболявания."

Заключение

Малки експериментални проучвания като това могат да помогнат на учените да установят как работи тялото в експериментални условия - поне в случая на здравите млади мъже, включени в изследването. Не е ясно дали те са от значение за по-широкото население.

Изследването е ограничено от естеството си. Той включваше само 16 мъже и проследяваше потреблението им и енергийните разходи в покой за кратък период от време. Не знаем точно каква храна са яли - само калоричността и баланса на въглехидратите, протеините и мазнините.

Проучването ни показва, че тези 16 мъже са изгорили повече калории след сутрешното си хранене, отколкото вечерята, независимо колко калории в това хранене. Поради стандартизираните условия на експеримента, ние не знаем как биха се повлияли резултатите при физически упражнения. Ефектът на различните режими върху теглото на мъжете не е измерен.

Това затруднява разбирането доколко резултатите са подходящи за хората, които се опитват да намалят теглото си в реалния свят. Изборът на хората за това кога и какво ядат се влияе от много неща, включително грижовните отговорности, работния график и предпочитанията на членовете на семейството.

Важното при диетите за отслабване е да се намери здравословна диета, която да гарантира, че получавате всички необходими хранителни вещества. Това също трябва да е нещо, към което можете да се придържате.

Много хора са намерили NHS ръководството за отслабване полезно за отслабване стабилно и безопасно.

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS

Връзки към заглавията

Mail Online, 19 февруари 2020 г.

Слънцето, 19 февруари 2020 г.

Връзки към науката

Richter J, Herzog N, Janka S, et al

Списанието за клинична ендокринология и метаболизъм. Публикувано онлайн на 19 февруари 2020 г.