Срещу зърното? Райън Андрюс не е така. В тази статия той обяснява защо предпочита да яде зърнени храни. И защо, освен ако нямате непоносимост към зърнените култури, може да ги помислите и за тях.

трябва

Ако някой пише за зърнени храни през 2012 г., вероятно ще ви каже да не ги ядете.

Това е така, защото зърнените храни са гореща тема в света на храненето. И с право. Северноамериканците консумират огромни количества зърно, вероятно твърде много, както пряко, така и косвено.

Ядем зърно под формата на зърнени храни, хляб, тестени изделия, печени продукти, като компонент в много преработени храни и, разбира се, само по себе си.

Междувременно животните, отглеждани за месо, също са огромни зърнояди. Така че, като се има предвид консумацията на зърно, важно е да помислите как зърнените култури влияят върху нашето здраве и околната среда.

Може да се каже много за и против зърното като компонент на нашата диета. Но що се отнася до него, треньорът Райън Андрюс лично подкрепя яденето на зърнени храни.

1. Да, някои хора са непоносими към зърнените култури.

Зърната съдържат химикали, които могат да причинят различни здравословни проблеми на податливите хора.

Глутенът, който се съдържа в пшеницата, е особено често срещана непоносимост към храни. (Някои данни сочат, че съвременните сортове пшеница са по-проблематични.) Други зърнени култури като овес, ръж, ечемик и царевица също могат да причинят подобно отрицателно въздействие върху здравето на някои хора.

Но хората са непоносими към много различни храни, не само към зърнени храни. Ако дадена храна или напитка ви кара да се чувствате отвратителни, не ги консумирайте. Независимо дали става въпрос за пшеница, къдраво зеле, боровинки или светена вода - слушайте тялото си.

Междувременно, ако не сте непоносими към определена храна, храната се съчетава с вашите ценности, храната осигурява хранителни вещества и вие се наслаждавате на храната, тогава защо да губите време, опитвайки се да я избегнете?

2. Зърното в диетата на човек не казва нищо за неговото здраве или фитнес.

Познавам хора, които не ядат зърнени храни и са мускулести, слаби и здрави.

Познавам и хора, които ядат зърнени храни и са мускулести, слаби и здрави.

С други думи, като треньор по прецизно хранене, аз лично съм работил с хиляди клиенти. И все още не съм видял значима връзка между подходящата консумация на зърно и лошото здраве.

3. Когато елиминирам зърнените храни, ям повече зеленчуци, плодове, ядки и други храни.

Макар че в началото това може да звучи като нещо добро, уверявам ви, че не е така. Всъщност, когато елиминирам зърнените храни, преяждам с други храни. Това води до натрупване на мазнини в тялото и летаргия след хранене. Не е добре.

Чрез самоекспериментиране научих, че яденето на зърнени храни ми помага да умеря общия си прием на храна и да подобря здравето си.

Но това не е само за мен.

Отново съм тренирал хиляди. И виждам едно и също нещо отново и отново при клиентите си. По-малко изядени зърнени храни се равняват на повече месо, ядки и плодове. За много от тях това означава повече телесни мазнини.

4. Още един аргумент срещу зърнените култури? Те съдържат токсини.

Така ни казаха: Вместо това яжте картофи. Почакайте, картофите също съдържат токсини.

Добре, вместо това яжте зелени зеленчуци. Почакайте, зелените зеленчуци също съдържат токсини.

Изчакайте ... почти всяка съществуваща в природата храна съдържа токсини. Ние поглъщаме токсини всеки ден в ниски дози от всички храни. Особено ако ядем растителна храна; те са просто част от защитните системи на повечето растения.

Ами просто да ядем животни? Е, ако тези животни ядат растителна храна, токсините се натрупват в тъканите им. Така че, да, дори животинските храни съдържат същите тези естествено срещащи се токсини.

Не можем да се измъкнем от тях, без значение кои храни избираме. Не ми вярвате? Вижте препратките по-долу.

Много научни публикации изброяват естествено срещащите се токсични химикали в обикновените храни. По дяволите, дори можете да намерите никотин в познати зеленчуци!

Звучи страшно. Но помислете за това за минута.

Истинският въпрос не е дали дадена храна съдържа токсини или не. Този въпрос е колко от токсичния химикал е в храната и дали химикалът се среща на ниво, което може да бъде токсично за хората.

Ако наистина искате да премахнете естествено срещащите се токсини, яжте повече преработени храни. (Сега има решение за вас!)

Никога не забравяйте: Основните „токсини“, за които е доказано, че насърчават болестите и вредят на здравето ни, са излишните храни/калории, преработени мазнини, захари и преработени меса.

5. Нашите предци вероятно са яли поне малко зърнени храни.

Отдавна в някоя далечна земя, твърди теорията, храненето е било просто и зърнени храни не са се яли.

Глоба. Нито бяха покълнали сурови без зърно гранола, конопен протеин, чипс от кейл и медени чиа барове. Всичко, което консумирах през последната седмица.

С други думи, само защото нещо не се е яло тогава, не означава, че не можем да го ядем сега.

Освен това данните сочат, че зърнени култури вероятно са били изядени през деня:

6. От гледна точка на околната среда зърната имат смисъл.

Изборът ни на храни оказва монументално влияние върху количеството енергия от изкопаеми горива, което консумираме. Вижте тези оценки:

  • Протеините от зърно/боб изискват 2 единици енергия от изкопаеми горива/единица протеин, които осигуряват
  • Пилето за бройлери изисква 4 единици енергия от изкопаеми горива/единица протеин, което осигурява
  • Млякото и свинското месо изискват 14 единици енергия от изкопаеми горива/единица протеин, които осигуряват
  • Яйцата се нуждаят от 39 единици енергия от изкопаеми горива/единица протеин, които осигуряват
  • Говеждото се нуждае от 40 единици енергия от изкопаеми горива/единица протеин, което осигурява
  • Агнешкото се нуждае от 57 единици енергия от изкопаеми горива/единица протеин, което осигурява

„Но Райън, ще трябва да изядеш килограми и килограми зърнени храни, за да получиш достатъчно протеин ...“

Не ме интересува. Ям достатъчно протеин и се грижа за него по други начини.

Популацията на добитъка в САЩ консумира над 7 пъти повече зърно, отколкото се консумира директно от цялото американско население. Ако това зърно беше насочено към консумация от човека, бихме могли да нахраним повече хора.

Колкото и да не харесвате зърната, апокалипсисът ще ви харесва повече.

7. Но, четох Wheat Belly!

И аз го направих и не съм напълно убеден.

Въпреки че това е отварящо окото, все още е популярна книга за пресата, пълна с интерпретации на научни данни. И често умните хора могат да стигнат до различни заключения въз основа на едни и същи данни.

Вкоренено?

В крайна сметка, ето моят аргумент ...

  • Зърната могат да осигурят ключови хранителни вещества (помагат за предотвратяване на недохранване);
  • Са с ниско съдържание на калории (помага за предотвратяване на излишните телесни мазнини);
  • Са приятелски настроени към земята (предотвратяване на апокалипсиса); и
  • Може да помогне за намаляване на риска от хронично заболяване (рак, сърдечни заболявания, диабет).

Разбира се, ако не можете да толерирате зърнени храни или друга храна и те ви карат да се чувствате зле, спрете да ги ядете! (Дух).

Ако обаче можете да ги търпите, не си падайте по шума. Зърната не са следващото диетично зло. Излишната храна/калории, преработени мазнини, захари и преработени меса са това, с което все още трябва да се занимаваме.

[Бележка на редактора: Райън Андрюс е годен, слаб и здрав. Мазнините в тялото му са по-малко от 5% целогодишно. И той има страхотен кръвен профил. С 2 магистърски степени - една в науката за упражненията и една в областта на храненето - той работи самостоятелно с хиляди клиенти чрез нашата програма за коучинг за прецизно хранене. Смисълът да се каже всичко това? Е, лесно е да отхвърлите мнението на произволен блогър. Да се ​​отхвърли мнението на някой като Райън - разкъсан, здрав, образован и опитен - е глупост. Така че, дори и да не сте съгласни, мислите му заслужават внимание].

Препратки

Ames BN, Profet M, Gold LS. Диетични пестициди (99,99% изцяло натурални). Proc Natl Acad Sci USA 1990; 87: 7777-7781.

Еймс БН. Естествени канцерогени: Те се намират в много храни. Дайджест за здравето и околната среда.

Domino EF, Hornbach E, Demana T. Съдържанието на никотин в обикновените зеленчуци. N Engl J Med 1993; 329: 437.

Светът на здравето и фитнеса понякога може да бъде объркващо място. Но не е задължително.

Позволете ни да ви помогнем да разберете всичко с този безплатен специален доклад.

В него ще научите най-добрите стратегии за хранене, упражнения и начин на живот - уникални и лични - за вас.