Публикувано на 25.03.2015 г. в 21:00 ч

храни

В днешно време много ресторанти открито се хвалят, че имат 3000 калории „специален инфаркт“, завързани с права свинска мас и захар. Но коронарната болест не е шега и въпреки че повечето хора не се притесняват от тези неща, докато не станат достатъчно възрастни, за да имат дете в колежа, е умно да обърнете внимание на вашия тикер много преди да имате нужда от рецепта на Lipitor.

Тъй като наоколо се носи много информация за храни, които уж ще спрат сърцето ви, извикахме легитимен кардиолог, за да поставим рекорда направо. Както всеки достоен документ, Джеф Етъртън подчерта, че всичко в умерени количества е ключово. Яденето на малко от някоя от тези храни няма да ви убие. Просто не се побърквайте по китайския бюфет.

пържени картофки

С риск да съсипем държавните панаири завинаги, трябва да ви разкажем, че никоя пържена храна всъщност не е здравословна за сърцето. Това е така, защото те са толкова богати на наситени и транс-мазнини, две неща, които трябва да съставляват само малко количество от вашата диета. Но делото срещу пържените картофи е особено омразно. „Това, което правите, е да вземете чисто парче въглехидрати и след това го пържите и слагате сол“, обяснява Етъртън. "Проблемът е, че телата ни жадуват за натрий и мазнини. Но е добре да заместим тези неща с по-здравословни закуски на растителна основа, които все още са вкусни." За съжаление вече проверихме и Cheetos не се броят за зеленчуци.

Наденица

Преработените меса се радват на ужасна репутация сред кардиолозите, откакто разбрахме какво е това тупане в средата на гърдите ни. И това не е напразно - доказано е, че тази категория храни (която включва бекон, шунка и хотдог) увеличава риска от сърдечна недостатъчност. Но противно на общоприетото схващане, Етъртън казва, че беконът не е най-лошото от купчината. Колбасът има леко предимство поради по-високото си съдържание на наситени мазнини, така че можете да се почувствате малко по-добре, когато поръчате страна бекон ивици върху страна на луканки за закуска.

Червено месо (плюс свинско месо!)

Това е поредният случай, когато хората го парцалят по някаква причина. Червените меса съдържат значително количество холестерол и наситени мазнини, както и друг ужас, наречен L-карнитин, поради което те изнервят Вашия лекар. Професионалисти като Etherton съветват пациентите да ограничават постните червени меса до по-малко от 10% от средната им диета, за да играят на безопасно място, и не мислете, че можете да се измъкнете, като замените вашата хама със свински котлет. „Много хора казват, че свинското месо не е червено, така че сте добре“, казва Етъртън. "Но все още има много наситени мазнини, така че трябва да го ограничите, както всяко червено месо."

Картофен и царевичен чипс

Има много неща, които здравните експерти мразят във вашите чипове. Те са пълни с въглехидрати, понякога с високо съдържание на транс-мазнини и, най-лошото от всичко, плуване в натрий. И докато Вашият лекар никога няма да се оправи напълно с категория закуски, буквално наречена нездравословна храна, Etherton препоръчва да прочетете етикетите, за да можете поне да изберете по-малко лакомичен вариант. Също така, може да ядете по-малко от 10 порции за едно заседание.

Содата носи изключителната чест да бъде единственият елемент в този списък, който направо въздъхва източника ни. "Газираните напитки са наистина лоши за вас, наистина са", казва Етъртън. "В стандартната сода има между 50 и 60 грама захар. И това е преработената захар." Предпочита да пиете малко H20, но ако настоявате за повече вкус, отидете с чай и мед.

Третира с тропически масла

Вече знаете как да четете етикет за съдържание на захар и мазнини, но едно нещо, за което наистина трябва да внимавате, са маслата в списъка на съставките. Докато Etherton казва, че маслиновите, рапичните и слънчогледовите масла всъщност са доста отлични, тропическите масла са дяволът, що се отнася до вашия тикер. (Те включват кокосови орехи, палмови ядки и палмови масла.) Повечето компании с картофени чипове са се отказали от тези момчета преди години, но тропическите масла все още присъстват в някои закуски, особено в пакетираните сладкиши и бисквитки.

китайска храна

Етертън предупреждава, че дори по-леката тайландска храна може да бъде крадец нездравословна, но китайската е най-виновната поръчка за изнасяне. „Просто погледнете нещо като това на генерал Цо“, казва той. "Има толкова много натрий и мазнини, плюс това е пържено." Макар че това е краен пример, нивата на натрий в повечето китайски храни бяха достатъчно загрижени, за да заслужат ръководство на Американската сърдечна асоциация.

Пица

Какъв пресен дявол е това ?! И ние не искахме да вярваме, но когато попитахме Етъртън дали слуховете за пицата са верни, той не можа да излъже: „Проблемът, с който се сблъсквате с пицата, е, че е нещо като да ви омазнят с големи количества от три елемента. Кората е с високо съдържание на въглехидрати и натрий, а след това, в зависимост от сиренето, може да има доста голямо количество мазнини и натрий, а сосът обикновено се приготвя, така че е и с високо съдържание на натрий. И това дори не е броейки каквото сложите на него. " Той казва, че можете да отстраните част от щетите, като поръчате пица от пълнозърнеста кора със зехтин, нарязани домати и козе сирене, но ние сме твърде заети да плачем в нашата баница с пеперони, за да го чуем.

Консервирана супа

Вероятно сте разбрали факта, че натрият = лош в нашата дискусия за чипове. Но докато повечето хора знаят, че картофеният чипс е пълен с всичко, те са склонни да пренебрегнат друг огромен източник: супи от консерва. Дори онези малки кутии от Кембъл, на които се покланя Анди Уорхол, могат да съдържат 600-800 mg натрий на парче. И докато сме готови, консервираните зеленчуци и приготвените в магазина ястия във вашия супермаркет също са доста мощни натриеви бомби. Обикновено сме подлъгани от тези пристъпи на натриеви промъквания, тъй като, както отбелязва Етъртън, "само 10% от солта, която ядем, идва от шейкъра. Останалите 90% са скрити в храната, която ядем." Което означава, че момичето от Мортън вероятно е било тайно оперативно лице в друг живот.

Храни, натоварени с масло, майонеза или заквасена сметана

Лоши новини за всеки, който моделира начина си на живот на Паула Дийн: маслото не е чудесно за вас. (Освен това всъщност не можете да карате струните с качулки на Емилио Естевес.) Заедно с майонезата и заквасената сметана, това е спрей, който е особено богат на наситени мазнини - и тримата също трябва да вземат предвид някои холестероли. Просто не правете грешката да приемете напълно маргарина вместо него. „Едно от сложните неща е, че хората казват, че ще заменят маслото си с маргарин“, казва Етертън. "Но някои маргарини са с високо съдържание на наситени мазнини или транс-мазнини. Така че те може да нямат холестерол, но имат много други неща, които не са чудесни за вас." По принцип не забравяйте да избирате разумно своите подправки. И не позволявайте на извратения Фабио да ви заблуди.

Кристин Хънт е писател на персонал за храна/напитки за Thrillist и се надява, че има още поне няколко години, преди да се наложи да премине към пица с козе сирене. Последвайте я в @kristin_hunt.