• всъщност

Консервирани зеленчуци

Консервираните зеленчуци са спечелили незаслужена репутация. Да, много видове са с високо съдържание на натрий, но не ги отстъпвайте напълно. Можете да закупите сортове с ниско съдържание на натрий и/или да изплакнете консервираните си зеленчуци в гевгир преди хранене, за да премахнете голяма част от излишния натрий. И повечето експерти по хранене се съгласяват, че съдържанието на витамини и минерали в пресни, консервирани и дори замразени зеленчуци са почти еднакви - не по-малко питателни, както се смяташе някога. Консервираните зеленчуци са евтини, лесни и чудесен отстъп, когато не сте успели да попълните вашата кухня с пресни неща.

Червено месо

Купете правилния вид червено месо и сте на път към храна, пълна с протеини, желязо, витамин В-12 и цинк. Не всички червени меса правят здравословен избор (телешкото гърло, например, има 16 грама мазнина на порция от 3 унции), но някои сортове, като допълнително постно смляно филе, което е 96% без мазнини, съдържат само 4,5 грама мазнини за порция със същия размер. Прочетете етикетите на храните, за да сте сигурни, че сте избрали постни разфасовки, като око на кръг (горен кръг), горно филе, долно кръгче, филе и фланг пържола. Изследванията също така показват, че говеждото, хранено с трева, е с по-ниско съдържание на наситени мазнини и по-високо в Омега-3, отколкото традиционното говеждо.

Картофи

Нисковъглехидратните прищевки от края на 90-те се задържат и до днес и много хора все още вярват, че белите картофи трябва да се избягват на всяка цена. Картофите могат да бъдат чудесен източник на въглехидрати и хранителни вещества, включително витамини С, В-6 и фолиева киселина и фибри (4 грама, когато ядете кожата). Ключът е да изядете правилния размер на порцията и да преосмислите добавките си (и начина на готвене). Някои големи картофи са почти колкото футбол, така че не забравяйте да ги нарежете наполовина или дори трети. За да се насладите на вашите картофи по здравословен начин, нарежете ги на 1-инчови филийки, подправете с чесън, билки и черен пипер и печете във фурната до омекване и златисто кафяво.

Авокадо

Авокадото пое основната тежест на критиките към света на плодовете и зеленчуците. Може би и вие сте чували хора да казват, че авокадото е вредно за вас, а всъщност е точно обратното. Те получиха лошата си репутация поради относително високото си съдържание на мазнини, но често пренебрегваният факт е, че тези плодове са пълни със здравословни за сърцето, мононенаситени мазнини. Две супени лъжици авокадо имат само 50 калории и 4,5 грама мазнини, 4 грама от които са ненаситени. Сравняването на това с 204 калории и 23 грама мазнини в същото количество осолено масло го поставя в перспектива. Авокадото съдържа и 20 различни витамини, заедно с много лутеин за вашето здраво зрение. Така че напред! Разстелете малко върху сандвича си, поставете парчета върху рибата си на скара или хвърлете няколко филийки върху зелена салата.

Сушени плодове

Въпреки че някои марки сушени плодове идват с добавки на добавена захар или масло, това не означава, че всеки сушен плод е лош избор. Сушените плодове (без добавена захар) могат да бъдат чудесен източник на витамини, минерали и фибри. Някои критикуват сушените плодове, защото „водата се изважда и остава само захарта“. В действителност захарта беше там, за да започнете и ако можете да похапвате шепа естествени сушени плодове и да изпиете чаша вода, получавате още една порция плодове за деня! Опитайте сушени плодове като манго, ябълки, банани, киви, праскови, круши и ананас. Проверете етикетите, за да се уверите, че няма добавена захар и ако имате проблеми с намирането на добра марка, можете да направите своя собствена (и да спестите пари) с малък дехидратор на храна. Страхотни като преносима закуска, здравословно решение за сладкия ви апетит и хвърлени върху зърнени храни, салати и варено месо, сушените плодове имат място във всяка здравословна диета.

Пица

Когато се направи правилно, пицата може да натрупа много хранителни вещества - особено когато я правите сами в собствената си кухня. За да направите пица преобразяване, използвайте пълнозърнеста кора; долейте пицата си с малко сос, хумус или дъжд зехтин; след това го заредите с нарязани зеленчуци като чушки, гъби, тиквички и броколи, малко натрошено, нискомаслено сирене моцарела и любимите си пресни или сушени билки. Говорете за ефективна (и вкусна) система за доставка на пълнозърнести храни, зеленчуци и богати на протеини млечни продукти!

Банани

Един среден банан (с дължина приблизително 7 инча) осигурява 0 грама мазнини, 3 грама фибри, 105 калории и 27 грама въглехидрати - това е по-евтино и по-питателно от повечето 100-калорични закуски. Тези характеристики означават, че бананите правят страхотни закуски, дори и за хора с диабет, които трябва да спазват диети, контролирани от въглехидрати. Защо бананите се наричат ​​„угояване“ или с високо съдържание на захар в сравнение с други плодове е загадка. Те наистина имат няколко грама въглехидрати повече от ябълките и портокалите, но това не означава, че трябва да са извън границите!

Яйцата, особено яйчните жълтъци, са обвинени за причиняване на висок холестерол и сърдечни заболявания. Според вестник на Харвардския университет изследователите установяват, че яденето на яйце на ден не повишава нивата на холестерола. Така че можете да се чувствате лекомислени (буквално), когато се наслаждавате на яйчен жълтък на ден. Когато го направите, получавате протеини, ненаситени мазнини, витамин D и всички други витамини и минерали в книгата (освен витамин С). Какво лошо има в това?

Скариди

Друг здравословен източник на протеини са скаридите. С репутацията на храна с „висок холестерол“, която се пържи във дълбочина по-често, лесно е да се разбере защо хората искат да я избягват. Но яденето на храни с високо съдържание на холестерол е само един от многото фактори, които оказват влияние върху нивата на холестерола. Четири унции скариди съдържат само 165 милиграма холестерол, но също така съдържа 18 грама протеин и един грам мазнини. Когато се наслаждавате на богата на фибри закуска и обяд без месо, трябва да можете да впишете скариди във вашата диета и въпреки това да сте под дневния си лимит от 300 милиграма холестерол на ден. Страхотен е във пържени картофи, тестени изделия и направо от скарата, но избягва пържените скариди, за да запази този избор здравословен.

Салата Айсберг

Марулята айсберг може да е лека от страна на хранителните вещества, когато я сравнявате със спанак или кейл, но далеч не е безсмислена или нездравословна храна. „Това не е нищо друго освен вода“, казват хората. Е, всички ние се нуждаем от повече вода, така че какво лошо има в това? Всъщност, яденето на богати на вода храни може да ви накара да се чувствате по-дълго време сити. Айсбергът е изключително нискокалоричен, което означава, че можете да заредите салатата си с постни протеини като боб, семена, пресни и сушени плодове и хубав, лек дресинг. Две чаши от хрупкавите неща дори ви дават малко фолиева киселина и калций за зареждане! Звучи здравословно за нас!

Това слайдшоу е прегледано и одобрено от главния диетолог на SparkPeople, Беки Хенд, лицензиран и регистриран диетолог.
Вижте още слайдшоута за хранене

10 нездравословни храни, които всъщност са полезни за вас

Написано от: Сара Хаан, регистриран диетолог

Защо толкова много вкусни и здравословни храни са станали толкова лоши? Можем да обвиним сензационните заглавия в медиите или липсата на разбиране на чичо ви Джак за най-новото научно изследване, но когато се стигне до него, всички сме чували някои лоши неща за това, което се оказа наистина страхотна храна . Тези лоши представители може да се основават на едностранчива история, приказки на стари съпруги или остарели изследвания, но много хора, които искат да се хранят по-здравословно, се отбягват от храни, които всъщност са полезни за тях! Наскоро ви разказахме за някои „здравословни“ храни, които са всичко друго, но сега правим рекорди за някои от „нездравословните“ храни, които всъщност са полезни за вас! Колко избягвате?
Започнете слайдшоу

Консервирани зеленчуци

Консервираните зеленчуци са спечелили незаслужена репутация. Да, много видове са с високо съдържание на натрий, но не ги отстъпвайте напълно. Можете да закупите сортове с ниско съдържание на натрий и/или да изплакнете консервираните си зеленчуци в гевгир преди хранене, за да премахнете голяма част от излишния натрий. И повечето специалисти по хранене се съгласяват, че съдържанието на витамини и минерали в пресни, консервирани и дори замразени зеленчуци са почти еднакви - не по-малко питателни, както се смяташе някога. Консервираните зеленчуци са евтини, лесни и чудесен отстъп, когато не сте успели да попълните вашата кухня с пресни неща.