1. Намален риск от сърдечна недостатъчност

Статистиката, публикувана миналата година, установява, че храненето предимно с растителна диета може да намали риска от развитие на сърдечна недостатъчност. В проучване на над 15 000 души в продължение на четири години, САЩ установиха, че участниците, които ядат растителна диета през повечето време, ограничавайки, но не изрязвайки напълно месото, са с 42% по-малко вероятно да развият сърдечно заболяване от тези, които не са.

един

2. Намален риск от сърдечни заболявания и инсулт

Неотдавнашно италианско проучване установи, че вегетарианската диета и популярната средиземноморска диета са еднакво ефективни за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт. Докато вегетарианската диета е била по-ефективна за намаляване на „лошия“, LDL холестерол, средиземноморската диета - която включва малко месо - е била по-ефективна при намаляване на нивото на триглицеридите, високите нива на които увеличават риска от инфаркт и инсулт.

3. Намалени нива на холестерол

Едно канадско проучване установи, че заместването на само една до две порции животински протеини с растителни протеини всеки ден - главно соя, ядки и варива като сух грах и фасул, леща и нахут - може да доведе до малко намаляване на основните маркери на холестерола с около 5%.

4. Намален риск от затлъстяване

Изследванията, публикувани миналия месец в Холандия, предполагат, че спазването на основно растителна диета, която все още включва малко месо, може да осигури защита срещу затлъстяване. Учените проследяват над 9000 възрастни над 26 години и установяват, че хората, които ядат повече храни на растителна основа, имат по-нисък ИТМ и по-нисък индекс на мастна маса от тези, които са повече месо. Дори замяната на 50 g червено месо на ден с 200 g зеленчуци беше достатъчна, за да намали риска от затлъстяване.

5. Намален риск от рак

Световният фонд за изследване на рака препоръчва да „избираме предимно растителни храни, да ограничаваме червеното месо и да избягваме преработеното месо“. И през 2010 г. проучване, проведено от отдела за обществено здраве на Оксфордския университет, установи, че яденето на месо не повече от три пъти седмично може да предотврати 9000 смъртни случая от рак годишно.

6. Намалени седмични разходи в магазина

Последните данни на Службата за национална статистика разкриват, че средното семейство в Обединеното кралство харчи над 17 паунда на седмица за месо, в сравнение с около 6,20 паунда и 6,80 паунда за плодове и зеленчуци. През 2017 г. се наблюдава рязко увеличение на цените на месото в Обединеното кралство - около 9% - и след Brexit, Обсерваторията за търговска политика на Обединеното кралство прогнозира, че цените на месото ще се увеличат още повече, с около 5,8%.

7. Намалени щети върху околната среда

Според Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) секторът на животновъдството е „един от първите двама или трима най-значими участници в най-сериозните екологични проблеми във всеки мащаб от местен до глобален“. Производството на добитък и месо произвежда повече парникови газове, изисква много повече вода и поема повече изкопаеми горива, отколкото зеленчуците и зърнените култури. По този начин яденето на по-малко месо може да намали въглеродния отпечатък.

8. Намален глад по света

Животните превръщат растителните протеини и енергията в месни протеини и енергия неефективно; всъщност може да отнеме до 1 кг зърно, за да се получи 1 кг говеждо месо. „Това означава, че всеки, който консумира големи количества месо, може да консумира непропорционално количество от наличните хранителни вещества в света“, се казва в официалния уебсайт на Meat Free Monday. „Понастоящем около 800 милиона души на планетата страдат от глад или недохранване, но количество зърнени храни, които биха могли да нахранят три пъти този брой хора, се хранят с говеда, прасета и пилета.“

9. Намален риск от изчезване на видове

Прекомерният риболов и интензификацията и разширяването на селското стопанство са основните фактори за загубата на видове и биологичното разнообразие. Уебсайтът „Без месо в понеделник“ предупреждава, че ако настоящите тенденции за ежедневна консумация на месо продължат, през следващите 100 години или така ще настъпи глобално масово изчезване на видове.

10. Намалена жестокост и страдание към животните

Казано по-просто, просто не е възможно да се произведе количеството евтино месо, което голяма част от света изисква без фабрично земеделие - следователно защо съществува този жесток процес. Тези животни живеят в тесни, пренаселени клетки, навеси и кошари, без място за разтягане на крайници или крила и без достъп до дневна светлина или чист въздух. Интензивно отглежданите животни често са болни, ранени и умират поради неестествените условия, в които се държат. „Яденето на по-малко месо е състрадателна стъпка, която помага за предотвратяване на жестокостта и страданието“, се казва в уебсайта на Meat Free Monday.