трябва

Когато сте в Русия, яжте като руснаците. Това означава, че трябва да се приготвите за обилни порции ястия с калории, допълнени с вкусни десерти и измити с различни сокове от плодове или може би нещо малко по-силно. Отдайте се, докато пътувате до Санкт Петербург, и опитайте някои от най-добрите ястия, които руската кухня може да предложи.

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff е ястие, което носи името си от едно от най-богатите знатни семейства в Русия. Възниква през 19 век, но историята за създаването му остава неизвестна. Това, което е сигурно е, че ястието придоби популярност по целия свят и сега се предлага в много варианти. Ястието се състои предимно от малки парчета говеждо месо в сос от заквасена сметана, като в него често се добавят различни зеленчуци. Обикновено се придружава от различни гарнитури.

Пикантни палачинки

Палачинките може да изглеждат като международно ястие сега, но в Русия те имат своите специфични вариации. Особено популярно е да се ядат пикантни палачинки, приготвени с пълнежи като месо, зеле или извара. Тези палачинки се готвят, пълнят и след това се запържват отново, за да се запечатат на руло. Въпреки че не е най-подходящото за диети ястие, то е вкусно. По-прости палачинки също са опция, като заквасена сметана и хайвер.

Борщ

Въпреки че боршовата супа е от украински произход, тя е намерила втори дом в Русия, заедно с други източноевропейски страни. Основната съставка на супата е цвеклото, което придава на ястието разпознаваем червен цвят. Рецептата, разбира се, има редица вариации. Хората могат да ядат борш топъл или студен, в зависимост от времето на годината. Традиционният борш се сервира със супена лъжица или повече заквасена сметана и малки пикантни кифлички, известни като пампушки.

Щи

Щи е традиционна руска супа, която датира от 9-ти век, когато руският народ за първи път е придобил зеле. Основата на shchi всъщност е зелето, което е в месен бульон. По-късно тази проста смес беше подобрена с други зеленчуци и подправки. По традиция се сервира с лъжица заквасена сметана и ръжен хляб.

Пирожки

Pirozhki са малки кифлички, пълнени с най-различни пълнежи. Идеята за тези компактни лакомства дойде като алтернатива на пай в пълен размер. Пълнежите могат да бъдат както сладки, така и солени. Някои от най-популярните са картофи, зеле, гъби или месо. За по-сладък вкус има пирожки с ябълка, череши, извара или лимон. Външната страна на кокът е остъклена с яйце, което им придава вкусен златист цвят. Pirozhki са добри като лека закуска или чудесна гарнитура към супа.

Салата Оливие

Салата Оливие е ястие, което повечето семейства правят за новогодишната нощ, но могат да се направят изключения, за да опитате тази вкусна салата. Подобно на много други руски салати, той е облечен с майонеза, което прави салатата леко мазна работа. Другите съставки в салатата са картофи, моркови, кисели краставички, грах, яйца и понякога пиле или шунка, покрити с поръсване на копър. Може да бъде предястие или основно ястие, в зависимост от количеството.

Пелмени и Вареники

Най-добре преведено като руски кнедли, пелмените са много различни от азиатските си колеги. Някои източници обаче предполагат, че пелмените са разновидност на уонтоните, които са пътували от Китай в Сибир и след това са се разпространили из цяла Русия. Тестото за пелмени е много просто - брашно, вода и малко яйце. Пълнежът се прави традиционно с различни меса, въпреки че съвременните версии включват вегетариански плънки. Когато се сервира със сладък пълнеж, като плодове или извара, ястието се нарича вареники и е малко по-различно по форма и размер, но е еднакво вкусно.

Картофи и гъби

Под въпрос е дали това може да се нарече ястие, предвид простотата на рецептата. Някои го наричат ​​ястието на мъжа в руската кухня, защото това е нещо, което съпрузите биха направили сами, когато съпругите им не са вкъщи, за да готвят. Най-доброто време да опитате това в ресторант е през края на лятото и началото на есента, когато гъбите са в сезон. Картофите с гъби от лисички, които придават на ястието есенно-оранжев цвят, са особено любими.

Пиле Киев

Друго ястие с относително неизвестен произход, което се превърна в абсолютен фаворит не само в Русия, но и извън него, е пилешко Киев, пълнена пилешка гърда, оваляна в яйца и трохи от хляб и след това или пържена, или печена. Доброто пиле Киев ще има много масло с билки, които се просмукват, придавайки на пилето много пикантен вкус.

Солянка

Някои казват, че тази супа радва хората в Русия от 16-ти век, въпреки че този факт е трудно да се докаже. Въпреки това със сигурност се сервира в руски домакинства през 19-ти век и само нараства популярността си. Solyanka включва смес от съставки - и колкото повече, толкова по-добре. Традиционно може да включва различни разфасовки месо и кисели краставички, които му придават солен вкус. Повечето солянки са силно подправени и се сервират с редица билки.