Лесни вечерни рецепти за лека закуска за чаено време със семейството

Индийците обичат храната си и също се интересуват от приготвянето й. Било то закуска, обяд, вечеря или вечерни закуски, храната по всяко време на деня има еднакво значение в почти всички индийски домакинства. Приготвянето на основни ястия може да не е толкова голяма работа, но може наистина да се наложи да напрегнете мозъка си, когато става въпрос за приготвяне на вечерни закуски. Е, вече не, защото ще споделяме няколко вкусни и бързи идеи за лека закуска, на които можете да се насладите със семейството си по време на чай.

вечерна

Бързи и вкусни рецепти за закуска за чай

Ето някои бързи и вкусни закуски, от които можете да се насладите по време на чай:

1. Пълнен хляб Пакода

Хлябната пакора е една от най-обичаните вечерни закуски и е лесна рецепта с безан, на която можете да се насладите с чай или кафе. Въпреки това добавихме сирене към рецептата и сме му придали по-кремообразен обрат.

Съставки

  • Безан или грам брашно -1 чаша
  • Карамболови семена (ajwain) - ½ чаена лъжичка
  • Червен лют прах - powder чаена лъжичка
  • Паста от джинджифил и чесън - ½ чаена лъжичка
  • Зелена люта паста - ¼ чаена лъжичка
  • Garam masala на прах - ¼ чаена лъжичка
  • Намазване със сирене - 2 супени лъжици
  • Зелен кориандър - 2 супени лъжици, нарязан
  • Chaat masala- ½ чаена лъжичка
  • Сода за хляб - ¼ чаена лъжичка
  • Филийки хляб - 6
  • Сол на вкус
  • Вода - ¾ чаша или според изискванията
  • Масло за пържене

Време за подготовка: 10 до 12 минути

Време за готвене: 10 минути

Указания

  • Пресейте бесан и сода за хляб заедно в купа.
  • Добавете сол, карамболови семена (ajwain), лют червен пипер на прах, паста от джинджифил, чесън, зелена люта паста, прах от гарам масала и зелен кориандър към бесана и разбъркайте добре. Добавете вода, докато стане гладка каша.
  • Вземете две филийки хляб наведнъж, изрежете ъглите.
  • Нанесете намазано сирене от двете страни и нарежете филиите хляб по диагонал, за да придадете триъгълна форма.
  • Загрейте олио в тиган за пържене.
  • Потопете хляба със сирене в сместа от бесан и пържете от двете страни, докато стане хрупкава.
  • Извадете пакорите и ги поръсете с чаат масала.
  • Сервирайте горещо с доматен сос.

Порции: Обслужва 3 до 4 души

2. Сирена и царевични ролки

Тези ролки имат пълнеж от сирене вътре и вашите най-малки ще ги харесат. Тази здравословна вегетарианска рецепта може да се пържи или пече според вашите предпочитания.

Съставки

  • Средни картофи, 6 до 7
  • Царевични зърна - ½ чаша
  • Сирене моцарела- ½ чаша
  • Счукан чесън - 1 чаена лъжичка
  • Царевично нишесте -1 супена лъжица
  • Филийки хляб - 3 до 4
  • Червен лют прах - powder чаена лъжичка
  • Garam masala на прах - ¼ чаена лъжичка
  • Чаат масала - ½ чаена лъжичка
  • Черен пипер - ½ чаена лъжичка
  • Сол на вкус
  • Растително масло за пържене

Време за подготовка: 10-15 минути

Време за готвене: 10-15 минути

Указания

  • Сварете картофите и царевичните зърна отделно и ги оставете настрана, за да се охладят.
  • След като картофите се охладят, обелете ги и ги намачкайте в купа.
  • Добавете варени царевични зърна, счукан чесън, царевично нишесте, червен пипер на прах, прах от гарам масала, черен пипер и сол и разбъркайте добре. Накъсайте нарязания хляб и го смесете добре с картофената смес. Разделете сместа на 15 до 20 еднакви по размер топки.
  • Вземете всяка топка, изкопайте с пръст дупка и добавете в нея настърганото сирене моцарела. Разточете топката в продълговата форма. Повторете същата стъпка с всички картофени топчета.
  • Загрейте олио в уок и запържете тези рулца, докато станат златистокафяви и хрупкави.
  • Сервирайте горещо със сос тартар и горчичен сос.

Сервиране: Обслужва 5 до 6 души

3. Вкусна пица с хляб

Вече не се нуждаете от основа за пица, за да направите вкусна пица за вашето семейство, защото тази закуска по време на чай с помощта на хляб не вкусва нищо друго освен вкус! За тази рецепта обаче предпочитаме по-големи филийки хляб.

Съставки

Време за подготовка: 10 до 12 минути

Време за готвене: 8 до 10 минути

Указания

  • Загрейте олио в незалепващ тиган.
  • Добавете към него капсикум, лук, бебешка царевица и гъби.
  • Добавете черен пипер и сол, варете на силен пламък от 3 до 4 минути. Пазете настрана.
  • Вземете филийките хляб и ги намажете със салса сос.
  • Върху него се разстила зеленчуковата смес и се допълва с настъргано сирене моцарела.
  • Намажете формата за печене с масло и загрейте фурната на 180 градуса.
  • Печете филийките за 6 до 7 минути.
  • Нарежете хляба на четири части и поръсете с подправка с риган.
  • Сервирайте горещо със сос от домати и горчица.

Сервиране: Обслужва 4 до 5 души

4. Хрупкава Масала Матрис

Това е известна северноиндийска рецепта за чай с майда и малко пикантен обрат.

Съставки

  • Майда или рафинирано брашно - 2 чаши
  • Карамболови семена - ½ чаена лъжичка
  • Сушени листа от сминдух (kasoori methi) - 2 супени лъжици
  • Червен лют червен пипер - ½ супена лъжица
  • Garam masala на прах - ½ супена лъжица
  • Царевично нишесте - 1 супена лъжица (можете да използвате и крем на прах)
  • Гхи- 2 супени лъжици
  • ½ чаша или повече вода за месене на тесто
  • Сол на вкус
  • Масло за пържене

Време за подготовка: 10 до 15 минути

Време за готвене: 10 до 15 минути

Указания

  • Вземете рафинирано брашно и добавете ajwain, kasoori methi, червен пипер на прах, garam masala на прах и сол. Смесете добре.
  • Добавете една супена лъжица топено масло към тази суха брашнена смес и разбъркайте добре.
  • Добавете вода, за да се получи твърдо тесто.
  • Вземете останалото топено масло и смесете царевично нишесте в него. Направете гладка паста.
  • Разточете тестото на плоско роти и нанесете върху него тази царевична паста.
  • Разточете тестото внимателно, изрежете от него парчета ½ инча и внимателно ги разточете отново.
  • Загрейте олиото и запържете матриса на среден пламък, докато станат хрупкави.
  • Сервирайте, след като матрисът се охлади.

Сервиране: Обслужва 6 до 7 души

5. Пълнени Aloo Tikki

Ако обичате Aloo Tikki, но търсите закуска за чай, която не е пържена, тогава можете да изпечете и тази. Също така тук сме използвали пълнеж от сирене и грах; можете да изберете ядки или всяка друга плънка по ваш избор.

Съставки

  • Картофи със среден размер, варени - 5 до 6
  • Джинджифилова паста от чесън - ½ чаена лъжичка
  • Червен лют прах - powder чаена лъжичка
  • Кимион на прах- ½ чаена лъжичка
  • Garam masala на прах - ½ чаена лъжичка
  • Изсушен манго на прах - ½ чаена лъжичка
  • Средно голям лук, нарязан на ситно - 2
  • Зелени люти чушки, нарязани на ситно - 2
  • Царевично нишесте - 1 супена лъжица
  • Сол на вкус
  • Масло за пържене

  • Извара - ½ чаша
  • Зелен грах - ¼ чаша
  • Червен лют прах - powder чаена лъжичка
  • Chaat masala- ½ чаена лъжичка
  • Сол
  • Масло - 1 чаена лъжичка

Време за подготовка: 12 до 15 минути

Време за готвене: 10 до 15 минути

Указания

  • Вземете сварените картофи и ги намачкайте хубаво.
  • Към картофеното пюре добавете паста от джинджифил и чесън, червен пипер на прах, кимион на прах, прах от гарам масала, сушен манго на прах, нарязан лук, нарязани зелени люти чушки, царевично нишесте и сол. Пазете настрана.
  • Вземете тиган с незалепващо покритие и добавете масло към него.
  • Добавете зелен грах и варете няколко минути
  • Добавете извара, червен лют пипер на прах, чаат на прах и сол. Гответе, докато водата изсъхне. Оставете го да се охлади.
  • Вземете картофената смес и направете малки топчета.
  • Направете малка дупка във всяка топка, като използвате пръста си за лъжица.
  • Напълнете всяка картофена топка или тики с пълнеж от извара.
  • Загрейте олиото и запържете алоотиките до златисто кафяво.
  • Сервирайте горещо с имлютни или ментов чатни.

Сервиране: Обслужва 5 до 6 души

6. Хара Бхара кебап

Това е чудесна индийска закуска за чай за диабетици, защото съдържа листа от сминдух, които са полезни за пациенти с диабет. Това също е чудесна опция за лека закуска за деца, които иначе се възмущават да ядат зеленчуци.

Съставки

  • Средно големи картофи, варени - 6 до 7
  • Сушени листа от сминдух - 2 до 3 супени лъжици
  • Варен грах - 1 чаша
  • Спаначени листа, бланширани и пасирани - 2 до 3 супени лъжици
  • Царевично нишесте - 2 супени лъжици
  • Галета - 3 до 4 супени лъжици
  • Зелени люти чушки, нарязани - 3 до 4
  • Листа от къри, нарязани - 4 до 4 супени лъжици
  • Изсушен манго на прах - ½ супена лъжица
  • Кимион на прах- ½ супена лъжица
  • Сол на вкус
  • Масло за пържене в дълбочина

Време за подготовка: 12 до 15 минути

Време за готвене: 10 до 15 минути

Указания

  • Пасирайте добре сварените картофи.
  • Вземете сварения грах и ги намачкайте добре. Смесете го с картофената смес.
  • Добавете сушени листа от сминдух, пасирани спаначени листа, нарязани зелени люти чушки, нарязани листа от къри, сушен манго на прах, кимион на прах и сол. Смесете добре.
  • Добавете царевично нишесте и разбъркайте добре. Направете малки сплескани топки с еднакъв размер.
  • Поставете галета в съд и покрийте добре кебапите от всички страни.
  • Загрейте олио и запържете в тях кебапчета, докато станат златистокафяви.
  • Сервирайте със зелен чатни.

Сервиране: Обслужва 6 до 7 души

7. Бананова канела палачинка

Това е здравословна рецепта за палачинки, която децата ви биха яли без никакъв шум.

Съставки

  • Рафинирано брашно или майда - 1 ½ чаши
  • Банан със среден размер - 2
  • Канела на прах - ¼ чаена лъжичка
  • Захар на прах - ¾ чаша
  • Яйца - 3
  • Мляко - 1 чаша
  • Бакпулвер --супена лъжица
  • Пресен крем - 2 напълнени лъжици
  • Масло - 2 супени лъжици
  • Шепа смесени ядки (орехи, кедрови ядки и др.)
  • Мед или кленов сироп за топинг

Време за подготовка: 7 до 8 минути

Време за готвене: 10 до 12 минути

Указания

  • Пресейте бакпулвера и брашното и ги дръжте настрана.
  • Смесете яйцата и пудрата захар. След като е пенливо, добавете мляко и разбъркайте добре.
  • Намачкайте хубаво бананите и внимателно разбъркайте яйчената смес.
  • Добавете канела на прах и прясна сметана към сместа и разбъркайте хубаво.
  • Бавно добавете брашнената смес, докато внимателно я разбърквате. Постигнете гъста консистенция, ако е необходимо, добавете още мляко.
  • Загрейте тиган над пламъка и го намажете с масло.
  • Добавете тестото за палачинки и гответе добре от двете страни.
  • Залейте палачинките с мед и смесени ядки. Сервирайте горещо.
  • Можете също да добавите настъргани ябълки, нарязани ягоди и други подобни плодове в тестото за палачинки.

Сервиране: Обслужва 4 до 5 души

8. Коктейл от соева самоса

Тази коктейлна самоса е идеална за всички фенове на соята и е доста лесна за приготвяне. Ако следите теглото си, печете самосата, вместо да пържите.

Съставки

За тесто за самоса

  • Рафинирано брашно - 2 чаши
  • Карамболови семена (ajwain) - 1 чаена лъжичка
  • Гхи - 1 супена лъжица
  • Сол - ½ чаена лъжичка
  • Вода - ½ чаша (или повече за приготвяне на тестото)

За пълнене на самоса

  • Гранули от соя - 1 чаша
  • Варен грах - ½ чаша
  • Ядки кашу - 2 супени лъжици
  • Червен лют прах - powder чаена лъжичка
  • Кимион на прах- ½ чаена лъжичка
  • Куркума на прах- ½ чаена лъжичка
  • Garam masala на прах - ½ чаена лъжичка
  • Сол на вкус
  • Масло за пържене

Време за подготовка: 15 до 20 минути

Време за готвене: 10 до 12 минути

Указания

  • Вземете брашното; добавете семена от карамбол (ajwain), топено масло и сол в него.
  • Добавете вода и направете твърдо тесто. Покрийте и оставете настрана.
  • Накиснете соевите гранули в топла вода за 3 до 4 минути. Извадете гранулите и изцедете излишната вода.
  • Вземете супена лъжица масло в тиган с тежко дъно. Добавете варен грах и соеви гранули и гответе няколко минути. Добавете червен пипер на прах, куркума на прах, гарам масала на прах и сол и варете още няколко минути. Оставете го да се охлади.
  • Разточете тестото от самоса и напълнете соевия пълнеж.
  • Загрейте олиото в тиган и запържете самосата на среден пламък.
  • Сервирайте горещо с imli chutney.

Сервиране: Обслужва 5 до 6 души

9. Зеленчуков сандвич

Можете да добавите пилешки салам или накъсано пиле към тази рецепта за сандвич, за да го направите вегетариански сандвич.

Съставки

  • Филийки кафяв хляб - 6
  • Зелен капсикум, тънко нарязан - 1
  • Маруля, нарязана на ситно - 1 чаша
  • Лук, фино нарязан - 2
  • Домати, нарязани на тънки филийки - 2
  • Зелени маслини, нарязани на филийки - 10 до 15
  • Краставица, нарязана на тънки филийки - 1
  • Маринован халапеньо, нарязан - 2 до 3
  • Вегетарианска майонеза - 3 супени лъжици
  • Медена горчица - 2 супени лъжици
  • Горчичен сос - 1 супена лъжица
  • Масло - 2 супени лъжици
  • Филийки сирене - 3
  • Сол на вкус
  • Пипер на вкус

Време за подготовка: 10 до 12 минути

Време за готвене: 4 до 5 минути

Указания

  • Изпечете хляба в тиган, като нанесете малко масло от двете страни.
  • От двете страни на хляба намажете майонеза, сос от горчица с мед и горчичен сос.
  • Започнете да поставяте зеленчуците един по един, според вашите предпочитания върху една филия хляб.
  • Поръсете зеленчуците със сол и черен пипер.
  • Нарежете парче сирене на половина и поставете върху зеленчуците.
  • Сложете другата филия хляб и нарежете хоризонтално.
  • Като алтернатива можете да печете хляба със сирене в микровълновата фурна за 3 до 4 минути и след това да поставите зеленчуците върху него.
  • За не-вегетариански вариант, поставете пилешкия салам или накъсаното пиле, след като поставите зеленчуците.
  • Сервирайте с пържени картофи и доматен сос.

Сервиране: Обслужва 4 до 6 души

10. Китайски коктейл Idli

Превърнете остатъците си от idlis в интересна закуска за вечерен чай или можете да използвате готово тесто за idli също за тази рецепта.

Съставки

  • Рава - 1 чаша
  • Кисела извара- ½ чаша
  • Плодова сол - 1 изравнена чаена лъжичка
  • Сол на вкус
  • Поливайте според изискванията

  • Capsicum, тънко нарязан - 1
  • Морков, тънко нарязан - 1
  • Зеле- ½ чаша
  • Пролетен лук, нарязан - 2 супени лъжици
  • Лук, фино нарязан - 2
  • Соев сос - 1 супена лъжица
  • Доматен сос - 2 супени лъжици
  • Червен лют сос - 1 супена лъжица
  • Черен пипер - ¼ чаена лъжичка
  • Захар - ½ чаена лъжичка
  • Масло - 1 чаена лъжичка

Време за подготовка: 10 до 15 минути

Време за готвене: 10 до 15 минути

Указания

  • Вземете рава в купа, добавете извара и разбъркайте добре. Дръжте настрана, докато не подготвите закаляването.
  • Загрейте олио в незалепващ тиган. Добавете капсикум, моркови, зеле и лук. Правете това за около 3 минути при силен пламък.
  • Добавете сол, черен пипер, соев сос, лют сос и доматен сос. Гответе 2 до 3 минути. Оставете зеленчуците да останат свежи.
  • Извадете от огъня и оставете настрана.
  • Добавете плодова сол към тестото за празен ход и вода, ако е необходимо, за да придобиете добра консистенция.
  • Намажете приборите за идли и налейте тесто и гответе, докато идли свършат.
  • Нарежете един idli на четири и ги смесете добре с вареното зеленчуково закаляване.
  • Украсете с прясно нарязан пролетен лук.

Сервиране: Обслужва 4 до 6 души

Това са няколко лесни за приготвяне рецепти за закуски, които можете да направите за семейството и приятелите си. Най-хубавото е, че можете да импровизирате рецептите според вкуса и предпочитанията на вашето семейство. Опитайте тези рецепти и се насладете на забавните вечерни чаени часове с любимите си хора.