Избягвате ли да използвате ряпа в рецептите за бебешки храни? Ако е така, това е така, защото ВАС не ги харесвате ... така че мислите, че и вашето бебе ще го направи?

След това прочетете - защото ряпата наистина МОЖЕ да бъде вкусна, ако знаете точно как да ги изберете и приготвите.

репички

На тази страница ще споделим с вас няколко лесни, но наистина примамливи рецепти за ряпа.

И се надяваме, че ще ви убедим, че онези, напоени с вода (и, честно казано, зле миришещи!) Зеленчуци, които може да си спомните от детството си, НЕ са това, което ще сервирате на ценителя на бебешката храна!

ЗАБЕЛЕЖКА: Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да въведете ряпа на вашето бебе. Информацията, предоставена тук, е само за насока и не замества професионалните медицински съвети.

Добротата на ряпата

Ряпата - които са кръстоцветни зеленчуци, свързани с броколи и зеле - съдържат много витамини и минерали, за да подобрят диетата на вашето бебе. Богата на витамини А и С, ряпата също осигурява

  • калций
  • фибри
  • желязо
  • Витамини от група В
  • фолиева киселина
  • калий

Те съдържат фитонутриенти, онези важни съединения, за които се смята, че помагат за предотвратяване на рак.

Нещо повече, някои хора откриват, че яденето на ряпа може да помогне за облекчаване на задръстванията, вероятно поради високото си съдържание на витамин С.

Така че хубавото пюре от ряпа може да е точно това, което лекарят е поръчал, ако вашето мъниче страда от настинка (още съвети тук за хранене на задръстено бебе).

Някои хора дори съобщават за известно облекчение от симптомите на астма след ядене на ряпа, друга потенциална полза, която трябва да се вземе предвид!

Не позволявайте на репутацията на ряпа да ви отблъсква!

За съжаление ряпата има репутацията на горчива и доста миризлива!

Вярно е, че по-големите, по-стари ряпи могат да произведат доста „аромат“, докато се готвят, и имат доста остър аромат, който някои може да се окажат неприятни.

Тайната обаче е да купувате САМО ряпа, която е млада и малка - около размера на топка за пинг понг.

Вкусват МНОГО по-сладки от по-голямата ряпа, текстурата им е по-добра и по време на готвене изобщо нямат никаква миризма. Всъщност малката ряпа е ТОЛКОВО добра, че може да се яде сурова (настъргана в салата например); по-старите ряпи абсолютно ТРЯБВА да се готвят.

Моля, имайте предвид, че не препоръчваме да въвеждате сурова ряпа на вашето бебе - те могат да бъдат запазени, когато е по-голямо и дъвче добре!

Добър съвет за премахване на горчивината при малко по-голяма ряпа ...

е да ги приготвите, като ги сварите в малко вода, заедно с обелен картоф.

Всяка горчивина ще бъде усвоена от картофите, които след това могат да бъдат изхвърлени.

Също така е добра идея да сварите по-голяма ряпа с изключен капак. Получените миризливи газове ще се разсеят във въздуха, вместо да се абсорбират обратно във вегетарианците и да повлияят на вкуса.

Кога мога да въведа ряпа на бебето си?

Ряпата може да бъде въведена (със съгласието на Вашия лекар) от 6-месечна възраст.

Някои родители може да се притесняват, че ряпата причинява газове (вятър), въпреки че никога не сме откривали, че това е проблем с младата, сладка ряпа. За наш късмет нашите бебета винаги са ги обичали!

Ако обаче усещате, че бебето ви е склонно към газове, може да пожелаете да изчакате по-късно през първата година на бебето, за да ги въведете.

Всъщност смятаме, че е добра идея да приучите бебето си с вкуса на ряпата доста рано, тъй като те имат онзи земен вкус „зеленчуков у“, който може да бъде доста трудно да се представи на по-големите деца.

Опитът ни е, че включването на земни зеленчуци като ряпа и швед (рутабага) рано е направило децата ни много възприемчиви към зеленчуците като цяло ... а не само към по-популярните „по-сладки“ зеленчуци като моркови и сладки картофи!

Както при всяка нова храна обаче, не забравяйте да въведете ряпа отделно, като използвате правилото за четири дни. Това ще ви помогне да ги идентифицирате като причина за евентуално разстройство или реакция на храносмилането.

Избор и съхранение на ряпа

Както споменахме по-рано, изборът на перфектната ряпа е от ключово значение за приготвянето на рецепти за бебешка храна с ряпа, на които всъщност ще се радва вашето мъниче!

Освен че е малка, идеалната ряпа, която да приготвите за вашето бебе, ще има и гладка кожа и не бива да изглежда съвсем смачкана. Те също трябва да имат приятен, сладък аромат.

Ряпата обикновено е кремаво бяла на цвят, с оттенъци на лилаво, зелено или дори червено!

Хората понякога бъркат ряпата с швед (рутабага), но шведите са склонни да имат по-тъмна кожа и месото им е с по-оранжев цвят. Шведите са склонни да бъдат по-големи и от ряпата - и винаги са по-големи от много малките ряпи, които препоръчваме да търсят за използване в рецептите за бебешки храни.

Ряпата понякога се продава с все още прикрепени листа (зеленчуци от ряпа). Те са годни за консумация и могат да бъдат извадени и приготвени поотделно - но когато са прикрепени към ряпата, уверете се, че са пресни и зелени и не изглеждат увяхнали.

Извадете зеленчуците от ряпата, преди да ги съхраните в хладилника, където те ще се държат в продължение на 7 до 10 дни.

Приготвяне на ряпа за вашето бебе

ТРЯБВА ЛИ ДА БЕЛЯ ТУРНИТИ?

Младите, малки ряпи не се нуждаят от белене (въпреки че има някои ситуации, при които може да предпочетете да премахнете кожата - моля, вижте тази страница за повече информация относно това дали да белите плодове и зеленчуци за бебето си или не).

Ако купите по-голяма ряпа, тя ТРЯБВА да се бели, защото кожите ще бъдат жилави и несмилаеми.

МЕТОДИ ЗА ГОТВЕНЕ НА ТУРНИТЕ ЗА ВАШЕТО БЕБЕ

Парене

Извадете зелените, обелете, ако е необходимо и нарежете на зарове. Парете за 5 до 10 минути, докато омекнат (колкото по-малки са заровете, толкова по-бързо ще се приготвят).

Кипене

Подгответе се за готвене, както е посочено по-горе, след това сварете - непокрито - в малко вода в продължение на 5 до 10 минути, докато омекне. Ако използвате по-голяма ряпа, опитайте да добавите картоф, за да поеме горчивината. Също така е полезно да смените водата по средата на времето за готвене.

Печене

Много млада ряпа може да се пече цяла при 375 ° F (180 ° C) за около 30 до 45 минути, докато омекне. Не ги белете първо; ако не искате бебето ви да яде кожите, извадете ги, след като са сготвили - по-лесно е, отколкото да ги белите!

Печене

Хвърлете заровете от ряпа в зехтин и печете около 45 минути при 325 ° F (160 ° C). Бавното печене при ниска температура наистина изважда сладостта на ряпата - а печените зарове от ряпа правят вкусна храна за пръсти!

Сотирайте кубчета ряпа в зехтин - или дори в малко пилешки или зеленчуков бульон - за 5 до 10 минути, докато омекнат.

ЗА НАПРАВЯНЕ НА ОСНОВНО ПУРЕ ЗА ТУРИП ЗА ВАШЕТО БЕБЕ ...

Използвайте някой от описаните по-горе методи, за да приготвите ряпата, след това пюрирайте в кухненски робот до гладка смес, като добавите вода, бульон или кърма/формула, за да разредите сместа, ако е необходимо.

Можете да добавите вашето пюре с някое от следните

  • див лук
  • мащерка
  • естрагон
  • канела
  • индийско орехче
  • настърган пармезан

ЗАБЕЛЕЖКИ: Избягвайте да готвите ряпа в железни или алуминиеви съдове за готвене - това ги превръща в непривлекателен, тъмен цвят.

Можете също да използвате ряпа взаимозаменяемо със швед/рутабага във вашите рецепти.

Идеи за бебешка храна от ряпа

След като приготвите малко ряпа за вашето мъниче, ето няколко идеи, които да го направят интересни и толкова вкусни, че определено ще иска секунди!

  • Смесете пасирана ряпа с пюре от пащърнак и петно ​​крема сирене - невероятно вкусно!
  • Поставете пасирана ряпа в малък съд с фурна, отгоре с настъргано сирене чедър и поставете под скара/бройлер, докато сиренето се разтопи и стане бледо златист цвят. Страхотна гарнитура или ястие само по себе си.
  • Добавете нарязани на кубчета ряпа към вашите супи, яхнии и гювечи.
  • Смесете варена ряпа с варени сладки картофи или моркови.
  • Подсладете варената, намачкана ряпа с домашно пюре от ябълки.
  • Пюрирайте бебешката ряпа със скилидка или две печен чесън ... ммм!

Репи за детска храна от ряпа

Настъргана гъста ряпа

2 супени лъжици ряпа на кубчета

4 супени лъжици ниско натриев или домашен телешки бульон

щипка смлян джинджифил

  1. Оставете телешкия бульон да заври в малка тенджера и добавете ряпата.
  2. Намалете котлона и оставете да къкри много внимателно в продължение на 5 до 10 минути, докато заровете омекнат.
  3. Прехвърлете сместа в блендер, добавете щипката джинджифил и пюрирайте до гладка смес.

Супа от сладък картоф и ряпа

2 супени лъжици несолено масло

3 малки ряпа, на кубчета

1 малка глава лук, обелена и нарязана

1 среден сладък картоф, обелен и нарязан

2 житни унции (2 чаши) с ниско съдържание на натрий или домашен зеленчуков бульон

4 fl oz (1/2 чаша) мляко (използвайте пълномаслено мляко, кърма/формула или - за допълнителна кремообразност - половина и половина/единичен крем)

  1. Загрейте маслото в тенджера и добавете ряпата, лука и сладкия картоф.
  2. Гответе, като разбърквате, докато зеленчуците омекнат (около 6 минути).
  3. Извадете зеленчуците от тигана с решетъчна лъжица и оставете настрана.
  4. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте брашното.
  5. След това бавно добавете бульона при непрекъснато разбъркване.
  6. Върнете на огъня и гответе на умерен огън, като разбърквате, докато се сгъсти (около 5 минути).
  7. Върнете зеленчуците в тенджерата и добавете щипката индийско орехче. Оставете да къкри още 10 минути, докато всички зеленчуци станат хубави и меки.
  8. Прехвърлете в блендер и пюрирайте до гладка смес. Върнете се в тигана, добавете разбъркайте млякото (или сметаната).
  9. Загрейте внимателно.

Тази рецепта дава достатъчно за споделяне, но можете да замразите някои, ако предпочитате. Обичаме да го замразяваме, преди да добавим млякото или сметаната.

Печени картофи и ряпа

1 среден картоф (за предпочитане с червена кожа), обелен и нарязан

6 малки ряпа, нарязани на филийки

2 супени лъжици несолено масло

12 fl oz (1 1/2 чаши) пълномаслено мляко

4 унции (1 чаша) настъргано сирене Чедър

  1. Загрейте фурната до 400 ° F (200 ° C).
  2. Гответе филийките картофи и ряпа във вряща вода, докато почти омекнат (около 10 минути).
  3. Отцедете добре.
  4. Намажете с мазнина малка устойчива на фурна чиния и сложете резените картофи и ряпа в съда.
  5. В малка тенджерка разтопете маслото и разбъркайте брашното.
  6. Смесете постепенно млякото, след това оставете да къкри няколко минути, докато леко се сгъсти.
  7. Изсипете соса върху ряпата, след това отгоре поръсете настърганото сирене.
  8. Печете във фурната около 15 минути, докато сиренето се разтопи и стане златисто.
  9. Сервирайте като храна за по-малки бебета или вкусна гарнитура за по-големи! Остатъците замръзват добре до един месец.

Гурме моркови и ряпа

1 среден морков, обелен и нарязан на кубчета

3 малки ряпа, на кубчета

1/2 малък лук, нарязан

1 ч. Л. Накълцан, пресен магданоз

1 унция (1/4 чаша) настъргано швейцарско сирене

  1. Загрейте малко зехтин в малък тиган и сотирайте лука, докато омекне.
  2. Запарете заровите моркови/ряпа, докато омекнат.
  3. Пюрирайте моркова и ряпата заедно, след това разбъркайте сотения лук и магданоза.
  4. Разбъркайте настърганото сирене, докато е още топло, и сервирайте!

Трио за сладка ряпа

1 супена лъжица нарязана на кубчета ряпа

1/2 зряла круша, на сърцевина и на кубчета

1 супена лъжица ситно нарязан лук

1 супена лъжица зехтин

  1. Загрейте олиото в малък тиган и добавете всички съставки.
  2. Сотирайте, като бъркате непрекъснато, докато омекне.
  3. Пасирайте или пасирайте заедно, като добавите кърма или адаптирано мляко, ако е необходимо.

Лесно каша от ябълки и ряпа

1/2 малка ябълка, на сърцевина и на кубчета

2 малки ряпа, нарязани на кубчета

2 fl oz (1/4 чаша) чист ябълков сок

  1. Оставете ябълковия сок да къкри в малка тенджера.
  2. Добавете заровете от ябълки и ряпа и оставете да къкри, докато омекнат.
  3. Добавете канелата и намачкайте добре.

Страхотен картоф от ряпа

  1. Просто нарязвате ряпата във форми на „пържене“ и хвърляте със зехтин и парче кимион.
  2. Печете при 375 ° F (180 ° C) за около 25 минути, докато станат златисти и нежни.
  3. Охладете и сервирайте!

Може също да ти хареса…

Пюре от картофи и ряпа с круша (на нашата страница с Рецепти за вегетарианска бебешка храна)

Домашно оборудване за бебешка храна ...

Надяваме се, че вашето бебе се радва на тези рецепти за бебешка храна с ряпа. И ако имате някакви свои вкусни идеи за бебешка храна с ряпа, моля, уведомете ни!

Открийте още идеи за бебешкото меню ...