Прочетете всичко за най-новите фитнес зали, здравословни събития и фитнес тенденции в нашия два пъти седмичен уелнес бюлетин.

здравословни рецепти

Вегетарианската диета не трябва да означава да живеете от странични ястия. Тофу е идеалният заместител на месото в различни традиционни ястия и не е нужно да сте без месо, за да му се насладите. Тофу или пресована соя е пълна с протеини и е изненадващо гъвкава за готвене. Има няколко вида тофу, които можете да си купите: Silken тофу е кремообразен и е добър за протеинови смутита и вегански кремообразни пайове; и твърдият и мек тофу е най-подходящ за готвене, защото ще запази формата си, докато абсорбира вкуса. Повечето рецепти за тофу ще посочат какъв вид да купувате, така че не се страхувайте да изпробвате нови сортове, докато намерите любимия си.

1. Мисо супа
чрез Roti n Rice

Всички тези съставки могат да бъдат намерени в азиатски магазин за хранителни стоки, а тази супа е нещо, което трябва да направите. Тънко нарязаните гъби са чудесно допълнение към тази супа и не забравяйте да я приготвяте на големи порции за претопляне.

2. Тофу Алоо Галуб
чрез Lorimer Street Kitchen

Това едно ястие е тофу с карфиол, картофи, грах и къри. За да отцедите тофу, просто поставете върху няколко слоя хартиени кърпи, покрийте с още хартиени кърпи и отгоре с тенджера. Теглото от тенджерата ще изтласка допълнителна влага, за да предпази храната от вода.

Тофу не е само за обяд и вечеря. Тази рецепта носи допълнително твърд тофу на масата за закуска за ястие, вдъхновено от Мексико. Пресоването на тофуто е изключително важно в тази рецепта, защото мокрият тофу няма да се рони правилно.

Това е чудесна основна рецепта, която лесно може да бъде преработена. Хвърлете готовия продукт с варена киноа или ориз за обяд, или топъл зеленчуков бульон на бедни над печените зеленчуци и тофу за бърза супа. Каквото и да сте в настроение, тиквата, тофуто и кейлът може да се превърнат в нова любима комбинация.

Може да е малко странно да слагате свинско с тофу, но тази рецепта го издърпва. Ако искате да запазите ястието строго вегетарианско, добавете още тофу (или зеленчуци) и пропуснете свинското месо. Ето преобразуванията: 150 грама свинско месо е половин килограм, а 300 грама тофу е един килограм.

6. Веганско червено тайландско къри
чрез Ъгловата кухня

Ястията с къри могат да бъдат пикантни, но не непременно люти. Тази рецепта има удар, но добавянето на кокосово мляко прави топлината вкусна. Червената кари паста може да се намери в азиатската секция на повечето хранителни магазини.

7. Веги супа Miso Udon
чрез Produce on Parade

Юдон юфка се приготвя с елда и е здравословен заместител на обикновените грис тестени изделия. Опитайте да добавите любимите си зеленчуци като чушки, гъби или грах.

8. Tofu Pad Thai
през ориз и кокос

Приготвянето на вашето собствено изваждане е лесно с тази рецепта. Оризовите юфка са без глутен, традиционни за подложка тайландски, и се готвят много бързо. Вместо да пържите тофуто, просто запържете кубчето тофу в малко фъстъчено масло, докато стане кафяво от всички страни.

9. Тофу летни ролки
чрез Летящия Рамекин

Летните ролки са чудесен вариант, когато лютият студ навлиза в сърцевината ви и имате нужда от вкус на слънце. Тофуто се маринова и след това се готви на сух тиган, така че влажността на маринованото тофу ще се зачерви без допълнително масло.

Това е друга рецепта, която е добра основа за много различни ястия. Тофуто и лимонената трева могат да бъдат топпер за ориз, киноа и дори обикновена салата. Лимонената трева е в секцията за продукти на хранителния магазин и се продава на стъбла.