Кой трябва да извади, когато можете да направите вегетариански пържен ориз в китайски ресторант в собствения си дом за 10 минути? Този ориз има най-добрата, хрупкава текстура, нежни, пухкави яйца, цветни зеленчуци и пълен с вкус. Плюс това, той е напълно персонализиран, така че можете да хвърляте каквито зеленчуци и протеини имате под ръка.

вегетариански

Пърженият ориз е едно от любимите ни ястия, които ядем почти всяка седмица. Това е специалността на Дани и е едно от първите ястия, които той някога е готвил, когато се е преместил сам в Канада. През годините той усъвършенства уменията си и наистина повиши играта си с ориз. Така че днес той споделя всичките си съвети за създаване на пържен ориз с качество на ресторант у дома. Чао изнасяне!

Какво съдържа вегетарианският пържен ориз

  • растително масло
  • яйца
  • бял ориз - прясно сварен е най-добре, но можете да използвате остатъци от ориз. Просто ще трябва да добавите малко вода, за да омекне ориза.
  • зеленчуци - пресни или замразени моркови, зелен грах и сладка царевица. Морковите и грахът са от първа необходимост в пържения ориз. Можете да проявите креативност с другите си зеленчукови опции и да използвате каквото имате под ръка. Броколи и карфиол са добри варианти. Можете дори да добавите фъстъци или зърна едамаме.
  • подправки - сусамово масло, сол, италианска подправка (по желание). Друга популярна подправка, която може да се използва, е кимионът, но използвайте пестеливо.
  • зелен лук - може да се замени с кориандър (но ако се използва кориандър, той трябва да се добави в края като заливка, тъй като той ще изсъхне под топлината).
  • сос маги - може да се замени със сос терияки за по-сладък вкус, сос сатай или рибен сос за повече вкус на морски дарове или сос къри за пържен ориз в тайландски стил.
  • печеначерен сусам

Как да приготвим най-добрия вегетариански пържен ориз

  1. Направете яйцата: Бъркайте яйцата на средно силен огън.
  2. Добавете ориз: Добавете ориза и включете котлона до силно. Ако използвате остатъци от ориз, добавете вода, за да омекне ориза.
  3. Добавете зеленчуци: Добавете моркови, сладка царевица и грах в тигана. Непрекъснато разбърквайте, за да готвите и равномерно ги разпределете.
  4. Добавете подправка: Добавете сусамово масло, сол и италианска подправка (по избор) и непрекъснато разбърквайте при разбъркване. Добавете сос Maggi и зелен лук и разбъркайте, за да се комбинират.
  5. Сервирайте: Сервирайте горещо и отгоре поръсете сусам.

Съвети за приготвяне на пържен ориз

  1. Непрекъснато разбърквайте. Ще трябва непрекъснато да разбърквате през целия процес на готвене, за да осигурите равномерно разпределение на топлината в съда и равномерно готвене. Пърженият ориз е с еднаквост. Оризът трябва да бъде равномерно приготвен и всички парчета трябва да имат абсолютно същия вкус и текстура. Често използвам 2 шпатули за готвене на това ястие.
  2. Гответе яйца, докато омекнат. Гответе яйцата на средно силен огън, докато се сварят, но все още нежни. Не искате яйцата рано да стигнат до много сух етап. Искате те да бъдат пружиниращи и ярки на цвят.
  3. Гответе пържен ориз на силен огън. Гответе пържен ориз на силен огън, за да постигнете най-добрата комбинация от текстура и вкусове. Азиатският пържен ориз трябва да се готви бързо, така че готвенето на висока температура ускорява процеса на готвене.

Различни видове пържен ориз

Има толкова много различни начини за приготвяне на пържен ориз, независимо дали е вегетариански, месо или морски дарове. Можете да смесите безкрайно разнообразие от съставки, за да продължите да го променяте. Някои често срещани комбинации са:

  • Говеждо с броколи
  • Скариди с карфиол и броколи
  • Пиле с нарязан зелен фасул с къри сос
  • Пиле с фъстъци със сос от черен боб

Към този вегетариански пържен ориз може да се добави и тофу. Просто го нарежете на малки кубчета, подобни по размер на замразения грах и царевицата, тъй като всички парчета в съда трябва да изглеждат еднакви.

Още оризови рецепти

Направихте ли тази рецепта? Бих се радвал на коментар и оценка по-долу, като ме уведомите какво мислите за рецептата. Можете също така да щракнете снимка и да ме маркирате в Instagram @aheadofthyme или да я споделите на щифта на Pinterest, за да мога да следя.

Не забравяйте да се регистрирате за моя имейл бюлетин, за да не пропускате никакви рецепти. Можете също така да следите в Instagram, Pinterest и Facebook за повече актуализации на рецепти.