Изследователите хвалят подхода за хранене заради неговите ясни правила и се фокусират върху пълноценните храни. Ето как да започнете.

ежедневно

Средиземноморската диета е богата на растителни храни, като плодове, зеленчуци, боб и семена.

Ако искате да се качите на борда с диета, която има добър вкус и има добросъвестни ползи за здравето, тогава сте намерили своето съответствие в средиземноморската диета.

Не само, че US News и World Report го класират като най-добрата диета като цяло през 2019 г., тъй като са разумни и акцентират интелигентно върху храните, подходящи за вас, без ограничения, но това е традиционна диета, която съществува от векове - и е вкусна, също. „Средиземноморската диета е всеобхватна, устойчива и нещо, което наистина можете да следвате. Не е толкова предписателно, че е непосилно “, казва Рейчъл Берман, RD, CDN, автор на Средиземноморската диета за манекени.

Освен това, средиземноморската диета набляга на яденето заедно с близки, около маса. В този смисъл можете да мислите за средиземноморската диета като начин на живот, колкото и диета. Това е, което хората в много страни около Средиземно море, като Гърция, Турция и Италия, следват от векове, казва Берман. „Много от тези райони са дом на„ Сините зони “или местата в света, където хората живеят по-дълго и по-здравословно от другите“, казва Берман. От оригиналните Сини зони - дом на най-големия процент от хората, които живеят до 100 години - две са разположени в Средиземно море - Сардиния, Италия и Икария, Гърция.

Средиземноморската диета е предимно растителен стил на хранене, който набляга на варива като фасул и леща, зеленчуци (особено тъмни листни зеленчуци), плодове, ядки, семена и зехтин, заедно с риба и малко месо и млечни продукти, обяснява Елена Паравантес-Харгит, RD, диетолог със седалище в Гърция, който се специализира в средиземноморската диета и основател на OliveTomato. „Изследванията показват, че това е не само здравословна за сърцето диета и свързана с дълголетието, но и предпазва от някои видове рак, както и когнитивни разстройства като болестта на Алцхаймер“, казва тя. Храните, включени в плана за хранене, са богати на противовъзпалителни вещества, което играе роля за намаляване на риска от заболяване, добавя тя.

Но може да е трудно да започнете средиземноморска диета - особено ако не се смятате за съветник в кухнята. За щастие едно от най-трудните неща, които ще трябва да направите, е да накиснете боб във вода за една нощ.

Ето 10 рецепти за средиземноморска диета за начинаещи, които да добавите към вашия репертоар:

Средиземноморски зърнени купички с леща и нахут

Когато сте нови за средиземноморската диета, един от начините да окажете голямо влияние върху хранителните си навици (и здравето) е да консумирате повече боб и леща. Тази рецепта, която прави обилен обяд или вечеря, включва основа от възхитително дъвчащо фаро, леща и нахут, покрити със зеленчуци, авокадо, маслини от Каламата и фета - плюс ярък лимонов дресинг от чесън. Още по-добре: Можете лесно да спестите остатъци за бързо хранене на следващия ден.

Печен бял боб с гръцки стил с летни зеленчуци

Фасулът прави чудесно пълноценно хранене - особено когато сервирате хрупкав пълнозърнест хляб отстрани. Допълнителната стъпка към използването на сушени зърна може да не е нещо, с което сте свикнали, но тяхната невъзможно копринена текстура си заслужава всякакви допълнителни прозорливости.