От Касум Думбия, 13 февруари 2019 г.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Касум Думбия е бил с наднормено тегло от детството - докато променящите живота новини не го мотивират да приеме растителна диета.

Като пораснах, играх в толкова много спортове с баща си и братя и сестри: футбол, тенис, плуване, баскетбол, нали така. Но винаги се борех с теглото си и много ме дразнеха съученици, братовчеди и квартални деца.

месеца

Овладейте готвенето на растителна основа с вилици

КУРСЪТ НАЧАВА НА 5 ЯНУАРИ

След като се преместих в Америка, удвоих теглото си, като не ядох нищо друго освен нездравословна храна. Бих започнал деня с шест понички за закуска. За обяд винаги бяха пици или бургери и пържени картофи. А китайската храна беше обичайната ми вечеря.

Три ключови момента
Бързо напред няколко години и кандидатствах за работа в полицейското управление в Чикаго. Трябваше да премина физически тест, който се състоеше от бягане, коремни преси и натискане на пейка. Изискваше и да стъпя на кантар. Когато го направих, видях, че съм 272 паунда. Бях засрамен. Чудех се как бих позволил това да се случи.

Седмица по-късно отидох да посетя чичо си в Ню Йорк. Там моят малък 9-годишен братовчед се приближи до мен. Тя каза: „Защо стомахът ви е дебел?“ Бях толкова смутен. Казах си, че това е последната капка. Трябваше да направя промяна.

Когато се върнах от пътуването си до Ню Йорк, съпругата ми ми каза, че очакваме дете. Бях изключително щастлив, просто напълно над луната. Тогава си помислих, Това е знак. Спомних си, че съм дете и цялото забавление, което имах с баща си. Исках да създам такива спомени за детето си. Исках да бъда като баща си - да спортувам с децата си и да ги гоня наоколо, без да оставам без дъх.

Пречистване на килера
Знаех, че отказът от животински продукти е начин да отслабна и да подобря здравето си като цяло. По това време вече бях изрязал почти напълно месото от диетата си. (Никога не бих харесвал вкуса на месото и гледането на документални филми за фабрични ферми ме убеди, че не искам да подкрепям това.) Но все пак ядях млечни продукти и яйца. Седмицата след като разбрах, че очакваме дете, изчистих хладилника и килера и се ангажирах да отида веган. Отидох до Whole Foods и Trader Joe’s и си запасих кухнята.

След няколко месеца ядене на вегетариански преработени храни, теглото всъщност не беше започнало да спада. Тогава съпругата ми предложи да приготвям собствени храни, така че бавно преминах към това и започнах да готвя повече пълнозърнести храни на растителна основа. През февруари 2014 г. отидох на 100 процента на растителна основа.

Прерастването в растителен живот
Най-трудната част от прехода към изцяло хранителен, растителен начин на живот не е яденето на същите храни като другите членове на семейството. Произхождайки от Западна Африка, семейството ми, особено майка ми, смятаха, че съм луд, защото просто ям „трева и семена“. Тя разбра повече, след като й обясних всички предимства на растителната диета. И в началото ми се стори странно и откъснато да седнем на масата в трапезарията с жена ми, докато ядем различни ястия. Но това стана по-лесно, когато се приспособихме към новата ни рутина и когато усетих положителните ефекти върху здравето си.

В рамките на година и половина свалих 119 килограма и продължавам да поддържам здравословно тегло. Изпълнявал съм няколко маратона и полумаратона.

Едно от моите ястия е пикантни и пикантни овесени ядки, покрити с къри нахут или задушено зеле. Любимата ми закуска е морски водорасли. Обичам да правя рецепти от Вилици над ножовете: Растителният път към здравето . Това, което ме изненада най-много, е откриването, че пълноценната храна на растителна основа изобщо не е скучна, както биха си помислили много хора. Има много зеленчуци, плодове и бобови растения, които повечето хора се страхуват да опитат или дори не знаят, че съществуват. Заех моето Вилици над ножовете книга на безброй хора и отскоро раздавам планове за хранене на WFPB на колеги и приятели. Жена ми иска да ходя на училище и да уча хранене и диета, за да науча повече и да се надявам да отворя бизнес в бъдеще.

Никога не се връщам към старите си хранителни навици. По-енергичен съм от всякога, по-щастлив и благодарен. Виждам се да правя това завинаги.

Готови ли сте да започнете? Разгледайте Вилица за планиране на хранене , Лесният седмичен инструмент за планиране на храненето на FOK, който да ви държи на здравословна растителна пътека.

Ново проучване: Веганската диета с ниско съдържание на мазнини засилва метаболизма и води до загуба на тегло