артикула

Хенри VIII, който управлява Англия от 1509 г. до смъртта си през 1547 г., е известен със своя ненаситен апетит. Портретите на Хенри показват мъж почти толкова широк, колкото е бил висок. Когато не се женише, не се развеждаше или обезглавяваше съпругите си (беше на шести брак, когато почина на 58-годишна възраст), този средновековен владетел вечеряше като чревоугодник.

Толкова се радваше на банкети, че разшири кухнята на двореца Хамптън Корт, за да запълни 55 стаи. 200-те членове на кухненския персонал осигуряват храна до 14 курса за 600-те души в двора на царя. Ето някои ястия, поднесени на типичен празник.

1. Печено месо

Печено с плюене месо - обикновено прасе или глиган - се яде на всяко хранене. Това беше израз на изключително богатство, защото само богатите можеха да си позволят прясно месо целогодишно; само много богатите можеха да си позволят да го пекат, тъй като това изискваше много повече гориво, отколкото кипене; и само супер заможните биха могли да платят на „плюещо момче“, за да върти плюнката цял ден. В типична година кралската кухня обслужвала 1240 вола, 8200 овце, 2330 елени, 760 телета, 1870 прасета и 53 диви свине. Това са повече от 14 000 големи животни, което означава, че всеки член на съда консумира около 23 животни всяка година.

2. Опашки на бобри на скара

Тези вкусни хапки бяха особено популярни в петък, когато според християнската традиция беше забранено да се яде месо. По-скоро удобно, средновековните хора класифицираха бобрите като риби.

3. Китово месо

Друго популярно ястие за петък, китовото месо беше доста разпространено и евтино, поради изобилието от китове в Северно море, всеки от които можеше да изхрани стотици хора. Обикновено се сервира варено или много добре печено.

4. Цял печен паун

Този деликатес беше поднесен облечен в собствени ирисцентни сини пера (които бяха оскубани, след което заменени, след като птицата беше приготвена), с клюн, позлатен в златни листа.

5. Вътрешни органи

Ако сте скверни, спрете да четете сега. Средновековните готвачи не вярваха да губят нито една част от животно и всъщност вътрешните органи често се смятаха за деликатеси. Белите дробове от говеждо месо, далакът и дори вимето се смятаха за годни за крал и обикновено се консервираха в саламура или оцет.

На следващата страница нашият списък с предмети на празник на Хенри VIII продължава с Черен пудинг.

Ето и останалите ни артикули на празник на Хенри VIII, който включва печен лебед и подправена плодова торта за специални поводи.

6. Черен пудинг

Друго популярно ястие - все още сервирано в части на Англия - беше черен пудинг. Този колбас се получава чрез пълнене на дължина на свинските черва с преварена, втвърдена кръв на животното.

7. Главата на глигана

Главата на глиган, гарнирана с залив и розмарин, служи като централен елемент на коледните празници. Със сигурност надминава флоралния дисплей.

8. Печен лебед

Печеният лебед беше друго удоволствие, запазено за специални случаи, най-вече защото лебедите се смятаха за твърде благородни и достолепни за ежедневна консумация. Птицата често се представяше на масата със златна корона на главата. И до днес английският закон предвижда, че всички неми лебеди са собственост на короната и не могат да се ядат без разрешение от кралицата.

9. Зеленчуци

Може би единственият вид храна, която Хенри и неговият съд не консумираха в излишък, бяха зеленчуците, които се разглеждаха като храна на бедните и съставляваха по-малко от 20 процента от кралската диета.

10. Марципан

Паста, направена от смлени бадеми, захар и яйчни белтъци и ароматизирана с канела и черен пипер, марципан от време на време се сервираше в края на храненето, въпреки че десертите не бяха често срещани в Англия до 18-ти век, когато невероятно сложни скулптурни скулптури станаха популярни сред аристокрацията.

11. Подправена плодова торта

Изключението от правилото за десерт е по време на банкета на Дванадесета нощ на 6 януари, когато се сервира специална подправена плодова торта, съдържаща сушен грах (или боб). Който е намерил граховото зърно, ще бъде крал или кралица на граховия зърно (или боб) и е бил третиран като почетен гост през останалата част от вечерта.

12. Вино и ел

Цялата тази храна беше измита с огромни количества вино и ел. Историците изчисляват, че всяка година в двореца Хамптън Корт се пият 600 000 галона ейл (достатъчно, за да се напълни плувен басейн с олимпийски размери) и около 75 000 галона вино (достатъчно, за да се напълнят 1500 вани).

ДОПЪЛНИТЕЛИ:

Хелън Дейвис, Марджори Дорфман, Мери Фонс, Дебора Хокинс, Мартин Хинтц, Линеа Лундгрен, Дейвид Прийс, Джулия Кларк Робинсън, Пол Сибърн, Хайди Стивънс и Стив Теунисен

Свързано съдържание

  • относно
  • Подкасти
  • Политика за поверителност
  • Избор на реклами
  • Условия
  • Карта на сайта

Бюлетин

Вземете най-доброто от HowStuffWorks по имейл!

Бъдете в течение на: Последни вести · Stuff Shows & Podcasts · Екскурзии · Weird & Wacky

Използваме бисквитки, за да персонализираме съдържанието и рекламите, да предоставим функции на социалните медии и да анализираме трафика си. Също така споделяме информация за използването на нашия сайт от нашите партньори в социалните медии, рекламата и анализа, които могат да го комбинират с друга информация, която сте им предоставили или която са събрали от вашето използване на техните услуги. Вие се съгласявате с нашите бисквитки, ако продължите да използвате нашия уебсайт.

Не продавайте моите данни

  • Тип браузър и неговите настройки
  • Информация за операционната система на устройството
  • Информация за бисквитките
  • Информация за други идентификатори, присвоени на устройството
  • IP адресът, от който устройството осъществява достъп до уебсайта или мобилното приложение на клиента
  • Информация за активността на потребителя на това устройство, включително посетени или използвани уеб страници и мобилни приложения
  • Информация за географското местоположение на устройството при достъп до уебсайт или мобилно приложение