Eimear O’Donnell | 9 март, 2020 г.

най-добрите

Социалните медии помагат за развитието на хранителните тенденции и иновациите в хранително-вкусовата промишленост

Един поглед около всяко кафене или ресторант ще потвърди, че по-голямата част от потребителите отговарят на непрекъснатия, социално свързан профил. Най-добрите европейски кулинари и готвачи също са онлайн и в Instagram, показвайки най-новите си творения и все по-често запалвайки хранителните тенденции, докато публикуват фотогенични, „Instagrammable“, ястия, напитки и продукти.

Тъй като Instagram се оказа полезен инструмент за събиране на прозрения и вдъхновяващи иновации в пространството за храни и напитки, наскоро представихме списък с латиноамерикански храна, които да следваме. Тук подготвихме европейско издание, като събрахме списък с 12 от най-добрите европейски ресторанти, инфлуенсъри, готвачи, ресторанти и марки, които помагат за разпространението на нововъзникващите хранителни тенденции и превръщането им в масови движения.

Следвайте тези сметки, за да видите хранителните тенденции и стиловете на фотографиране на храни, които в момента резонират сред потребителите в Европа. След това използвайте техните емисии като трамплин за вашите собствени идеи, независимо дали работите върху разработването на нов продукт или намирането на нов начин за популяризиране на вашата марка.

@linda_lomelino

Емисията на базираната в Швеция автор на готварски книги и фотографката Линда Ломелино предизвиква истинско усещане за връщане към земята, с изображения на сезонни продукти и прясно изпечени изделия. Флорална тема носи през публикациите, като много от тях показват силата на цвета на храната в привличането на интерес. Независимо дали се занимавате с десерт или не, нейните изкусно оформени образи предоставят вдъхновение за всеки, натоварен с това, че храната изглежда не само привлекателна, но и амбициозна.

@eatersmanifesto

Профилът на Instagram Eater’s Manifesto започна като начин за улавяне на добре изработените и подготвени ястия на домашен готвач от Лондон. Емисията вече включва и случайни разгледи на разкошни вечери, като например ресторанти със звезди на Мишлен. Заедно, изображенията предлагат поглед върху някои от най-внимателно покритите висши ястия наоколо, а някои включват бележки за подготовката, като напр. Инструкции за дивеч или директива за „запалване“ на парче скумрия.

@ gonatural.pt

Sonae, един от водещите търговци на дребно в Португалия, си партнира с Go Well, оператор на здравословно ориентирани ресторанти, за да отвори нова здравноориентирана концептуална верига Go Natural. Концепцията Go Natural първоначално започва като магазин за хранителни стоки в търговски обекти Sonae, но оттогава се превръща в самостоятелна концепция, включваща предмети като супи, салати, суши и разнообразни закуски. Предложенията се правят с естествени съставки и са етикетирани, за да покажат пригодността за потребители със специфични хранителни нужди. Тази концепция показва вдъхновяващ начин за мащабиране на свежи, чисти етикети и без храни и ястия.

@biffs_uk

„Filthy vegan“ е нарастваща тенденция и Jack Shack на Biff’s го илюстрира. Самоописан като сервиране на най-снизходителната веганска нездравословна храна в Лондон, Biff’s предлага на веганските потребители възможност да се отдадат без никакъв компромис. Снимките на ресторанта с хрупкави пържени бургери и крилца от джакфрути показват колко много са се развили растителните протеини и че веганският и вегетарианският начин на живот имат достатъчно място за експерименти и забавления. Следвайки пътя на много нови горещи точки, Biff’s започва да обслужва пазарите в Лондон, преди да отвори първото си постоянно местоположение в Shoreditch.

@eatalyworld

Ако някога сте се чудили как да направите своя хранителен бизнес по-интерактивен, FICO Eataly World има емисията, която да следва. Масивният комплекс, който се нарича "повече ферма, отколкото тематичен парк", открит в края на 2017 г. близо до Болоня, Италия. Това е звезден пример за усилията на хранително-вкусовата промишленост да увеличи прозрачността и да възприеме по-възвратен подход. Изображенията в Instagram показват 24 акра ферми, фабрики, класни стаи, ресторанти и пазари, концепция, която е създадена, за да помогне на посетителите да разберат по-добре как храните, които обичат, попадат в чиниите им.

@littlemoonsmochi и @wacafelondon

Макар и несвързани, тези две емисии илюстрират появата на азиатски десерти около Европа. Little Moons е един от водещите доставчици в Обединеното кралство на основните японски сладки мочи или оризови топки, пълни със сладкиши - в този случай сладолед. Марката често включва съвременни съставки, като зелен чай и кокос. (Опакованите Little Moons mochis се предлагат в някои секции за фризери, както и в изскачащ прозорец в залата за хранене на Selfridges.) WA Café, японска сладкарница, пекарна и кафене в Лондон, отнема повече от „изток среща на запад "със своите предложения, които могат да включват мача кроасани, тост в японски стил със сладка черна сусамова паста или сладкиши с венчелистчета от черешов цвят. Кафетата на две места предлагат основни фаворити, както и вдъхновени и често сезонни оферти с ограничен период от време.

@thefatfoxofficial

Кафенето Fat Fox в тухла и хоросан, в Дъблин, е на временна пауза, докато се премества на ново място, но все още сервира много изкусителни образи на закуска, обяд и десерт чрез Instagram. Храната е цветна и вкусна с много предложения, обслужващи тенденцията „заредено всичко“; комбинирани, тези черти помагат на ресторанта да култивира странно и автентично присъствие лично и онлайн. Друга черта, обичана от посетителите и последователите на емисията: кафенето сервира местни продукти и органични ирландски съставки, когато е възможно, и двете са в съответствие с тенденцията за чист етикет.

@thefoodalist

Хранителният блогър Амели Винсент, известен още като „The Foodalist“, преглежда ресторантите в родния си град Брюксел, а също и по целия свят, включително Париж, Барселона, Сингапур и др. Нейната емисия в Instagram съдържа снимки на пътуванията й, включително вечеря с добре известни готвачи над майсторски приготвени ястия. Въпреки че нейната емисия не е задължително да съдържа препоръки или да изписва тенденции, тя предоставя птичи поглед както на добре познати, така и на нововъзникващи готвачи и ресторанти, много от които имат свои собствени емисии в Instagram, които си струва да следват.

@pizzapilgrim

Да, пиците с кисела тесто са най-яростните в Лондон в момента и няма да откриете това при Pizza Pilgrims. Но ще откриете проста неополитанска пица и завладяваща история за двама братя, които са се осмелили през Италия, за да се научат как да правят пица, върнаха концепцията в Лондон и сега имат близо дузина тухлени и хоросанови ресторанта. Пицата им е в съответствие с днешната тенденция към прост италиански вкус, включително използване на прясно тесто и минимални съставки. По-голямата част от публикациите им придават външен вид в кухните, което помага да се изгради автентична връзка с марката.

@eatchayclub

Емисията в Instagram на Eat Chay дава добър изглед към уличната сцена на Лондон. (Първият магазин за тухли и хоросани току-що е отворен, но все още сервират своите вегетариански сандвичи bahn mi, купички с бибимбап и виетнамски ледени кафета на местните пазари.) Описвайки концепцията като „веган виетнамски фюжън“ и „веган азиатски хап“, Eat Chay се откроява със способността си да прави вкусни вегански ястия, използвайки рецепти, които традиционно са на месна основа. Има сосове в изобилие, както и много различни вкусове, приветствани от пресни, мариновани, сотирани и мариновани съставки.

rel = "noopener noreferrer" rel = "noopener noreferrer"

@pinchofnom

Двамата готвачи зад Pinch of Nom предлагат множество възможности за домашни готвачи, които се интересуват от загуба на тегло, от традиционна готварска книга до онлайн планове за хранене и рецепти. Популярният им акаунт в Instagram популяризира всичко това, като публикува публикации, които водят връзки към статии на уебсайта им, като например рецепти за здравословни храни или ръководства, посветени на „основни неща за отслабване“, в които се отбелязва, че здравословните храни трябва да се купуват. Марката обслужва потребителите с цели за отслабване, но тонът е по-скоро „здравословен начин на живот“, отколкото „преброяване на калории“, което е в унисон с много от най-популярните днешни диети, като кето.

За повече вдъхновение от цял ​​свят, следвайте ръководството на Instagram, подготвено от готвача, @WeAreKerry. Да си партнираме с Кери при създаването продукти с голям вкус които също са запомнящи се и привличащи вниманието, свържете се с нас.