яденето

Предупреждение за добри новини: Шоколадът може да подобри здравето ви. Ключовата дума тук обаче е „може“. В зависимост от точния шоколад, който използвате (и разбира се колко от него ядете), може или не може да се възползвате от благоприятните за здравето ползи на ферментиралия десерт.

„Търсете поне 70% какао“, казва Кордиалис Мсора-Касаго, RD, регионален мениджър по хранене на Sodexo и говорител на Академията по хранене и диететика. "Колкото по-висок е процентът, толкова по-хранителен е шоколадът."

„Също така проверете етикета за други съставки, като добавена захар“, казва Джеф Чатари, автор на 14-дневната диета без захар. Csatari уточнява, че дори да получите бар, който е технически черен шоколад, той все още може да съдържа значително количество захар (и калориите, които идват с него). Тъй като захарта измества здравословните какаови твърди вещества, отдаването на подсладено захарно лакомство ще сведе до минимум много от ползите за здравето, които сте научили за тъмния шоколад.

Ако обаче искате шоколадово лакомство, което е малко по-засищащо, винаги можете да отидете с едно, съчетано с ядки, предлага Msora-Kasago. „Потърсете пълноценни храни, като ядки, за да подобрите ефикасността на шоколада“, казва тя.

Що се отнася до хранителните вещества, които получавате от по-високия процент тъмен шоколад, и здравословните предимства, които го придружават, нека разгледаме ползите за здравето на шоколада (и клопки). Мислете за това като за разрешение да се поддавате на малко желание за шоколад всеки ден.

Това намалява риска от големи заболявания

Богат на флавоноиди (мощни антиоксиданти), шоколадът действа, за да помогне на кръвоносните съдове да се отпуснат, което намалява кръвното налягане, казва Msora-Kasago. Това води до множество ползи, като повишаване на HDL (или "добър") холестерол и LDL (или "лош") холестерол, които могат да подобрят здравето на сърцето.

Изследванията подкрепят това, демонстрирайки, че умерената консумация на шоколад (до шест порции седмично) може да помогне за намаляване на риска от ускорен пулс, което може да доведе до сърдечни проблеми или инсулт. Друго проучване потвърждава това, показвайки, че вкусно шоколадово блокче може да намали риска от коронарна болест на сърцето, инсулт и диабет, стига да поддържате порции до шест или по-малко на седмица.

Той може да облекчи възпалението в тялото

Възпалението може да доведе до много здравословни проблеми, от заболявания до главоболие до болки в мускулите и сухожилията. Шоколадът може да осигури противовъзпалителен ефект в цялата ви система, като помага да се избегнат болестите и да се запазите здрави. Едно проучване установи, че какаовите полифеноли регулират положително бактериалния състав на червата - увеличавайки броя на добрите чревни бактерии - които могат да предизвикат този противовъзпалителен отговор. Не е чудно, че тъмният шоколад е в нашия списък с 30-те най-добри противовъзпалителни храни!

Може да предотврати образуването на кръвни съсиреци

Едно проучване, публикувано в Journal of American Heart Association, предлага доказателства, че шоколадовите полифеноли могат да увеличат притока на кръв. Чрез разширяване на кръвоносните съдове и увеличаване на притока на кръв, това може да помогне за намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци, обяснява Msora-Kasago.

Може да подкрепи ума ви

Освен че ви кара да се усмихвате, когато го ядете, шоколадът има и положителни ефекти върху мозъка. "Шоколадът помага за регулирането на хормона за добро усещане серотонин и допамин и може да повдигне настроението", казва Msora-Kasago.

Изследователите свързват какаото с подобрено внимание, скорост на обработка и памет. Междувременно друга наука казва, че може да поддържа вашето познание в най-добра форма. Msora-Kasago споменава, че изследователите проучват връзката му с борбата с болестта на Алцхаймер.

Може да помогне с теглото ви

„За управление на теглото шоколадът може да играе роля за намаляване на инсулиновата резистентност и поддържане на нивата на кръвната захар под контрол“, казва Msora-Kasago.

Едно проучване установи, че шоколадът може да намали телесното тегло и ИТМ при здрави индивиди, ако се приема по 30 грама на ден или повече между четири и осем седмици. (Имайте предвид, че това беше малка подгрупа.) Друг казва, че лечението може да помогне на затлъстели индивиди с риск от инсулинова резистентност чрез намаляване на оксидативния стрес и възпалението.

Може да подобри настроението ви

"Шоколадът помага за регулирането на хормона за добро усещане серотонин и допамин и може да повдигне настроението", казва Мсора-Касаго. Според преглед на осем проучвания на шоколад в Nutrition Reviews, яденето на шоколад може да помогне за повишаване на настроението ви и за подобряване на познанието ви, благодарение на мощните какаови флавоноли. Както се казва, малко шоколад никога не нарани никого и е сигурен начин да ви накара да се усмихнете.

Той може да поддържа паметта ви остра

В обзорна статия във Frontiers in Nutrition, изследванията показват, че флаванолите в какаото могат да помогнат за подобряване на вниманието, скоростта на обработка и работната памет - всичко, което искате от ваша страна, за да успеете. Нещо повече, изследването показва, че какаовите флавоноиди могат да поддържат вашето познание в най-добра форма, като изпращат повече приток на кръв към хипокампуса - частта от мозъка ви, където формирате спомени. Нещо повече, проучване от The American Journal of Clinical Nutrition предполага, че какаовите флаваноли могат да помогнат за спиране на когнитивния спад, свързан с възрастта.

Тя може да ви помогне да управлявате теглото си

Едно проучване от Journal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition установи, че шоколадът може да намали телесното тегло и ИТМ при здрави индивиди, ако се приема на 30 грама - това е една унция - на ден или повече между четири и осем седмици. (Имайте предвид, че това беше малка подгрупа.) Ключът тук: Внимавайте за размера на порциите си и се придържайте към барове с повече какао, отколкото захар.

Това може да подобри усложненията на затлъстяването

Според проучване в European Journal of Clinical Nutrition, изследователите установяват, че шоколадовото лакомство може да помогне на затлъстелите лица, изложени на риск от инсулинова резистентност, като намалява оксидативния стрес и възпалението. „За управление на теглото шоколадът може да играе роля за намаляване на инсулиновата резистентност и поддържане на нивата на кръвната захар под контрол“, казва Мсора-Касаго. Уверете се, че стоите далеч от някоя от тези 17 най-лоши храни, които да ядете, което би ужасило вашия лекар!

Тя може да ви помогне да се почувствате по-добре по време на HIIT

Сигурно сте чували, че шоколадовото мляко е добър избор след тренировка за тази перфектна комбинация от въглехидрати и протеини. Е, тъмният шоколад също може да ви помогне по време на кратки пристъпи на интензивни упражнения, установи едно проучване от Journal of International Society of Sports Nutrition. Тъмният шоколад намалява необходимото количество кислород, така че наистина можете да го изстреляте на висока скорост.

Това ще ви даде възможност за взимане

В една унция черен шоколад със 70% какао има около 25 милиграма кофеин. (За сравнение, чаша кафе с осем унции съдържа около 95 милиграма.) Макар че не е тон, може да се разтърсите, ако сте чувствителни към стимуланта, така че гледайте приема си близо до лягане.

Това може да увеличи калорийния ви прием

Тъмният шоколад има много ползи за здравето, но ако не се придържате към размера на порциите, може да консумирате повече калории, отколкото бихте искали. Тъмният шоколад обикновено съдържа около 170 калории на унция, което може да се увеличи, ако надхвърлите дневната порция. Същото важи и за млякото или белия шоколад, които могат да скочат над 200 калории на порция.

Що се отнася до гурме шоколадите, като тези с плодови или кремообразни пълнежи? Това е мястото, където калориите ви наистина могат да излетят. Ако се опитвате да отслабнете, това е колко калории на седмица трябва да ядете за отслабване.

Може да предизвика повече глад за захар

Ако все още посягате към натоварено със захар мляко или бял шоколад, а не истинско какао, вие не се справяте добре с тялото си, както споменахме. Добавената захар може да причини много вреди на вашето здраве, като увеличаване на коремните мазнини, смачкване на настроението ви и повишаване на риска от заболявания. Консумирането на твърде много сладки неща също може да ви накара да пожелаете повече от тях. Това е още една причина, поради която никога няма да искате да поръчате някое от 35-те най-сладки ястия в ресторанта на планетата!

Ще ви накара да искате повече какао

Тези желания за шоколад не са шега. И те могат да произтичат от химическа реакция в мозъка. Изследване от Physiology & Behaviour показва, че шоколадът може да предизвика подобен на наркотици мозъчен отговор, който ви кара да се връщате за още и още. Така че останете силни и се придържайте към една порция.