стил

Хранителни акценти (на порция)

Показване на етикета за хранене Скриване на етикета за хранене Хранителна информация Порции: 12 (1,5-инчов парче всеки)
Количество на порция
Калории 174
% Дневна стойност *
Общо мазнини 10g 13%
Наситени мазнини 3g 15%
Холестерол 18mg 6%
Натрий 235mg 10%
Общ брой на въглехидратите 12g 4%
Диетични фибри 1g 4%
Общо захари 1g
Включва 0g добавени захари 0%
Протеин 9g
Витамин D 0mcg 0%
Калций 85mg 7%
Желязо 2mg 11%
Калий 308mg 7%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Богато на протеини пиле, кремообразна рикота и богат сос от маринара внасят класически вкусове в това пресъздадено пилешко руло. Сиренето е достатъчно, за да се смеси с пълнежа от спанак и пилешко месо - достатъчно, за да изтича при всяка хапка - и всичко е увито в люспеста кора от бутер тесто, намазана със затоплящо масло от розмарин. Не са необходими изискани умения за готвач на сладкиши, за да направите тази рецепта или да й се насладите. Всяка филийка е около 174 калории - сравнима с парче от пицарията, но пълна с повече хранителни вещества.

Съставки

  • 8 унции бутер тесто
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 4 скилидки чесън, нарязани на тънко
  • 1 супена лъжица смлян розмарин
  • 14 унции пресен спанак, грубо нарязан
  • 3/4 чаша обикновен сос маринара
  • 6 унции варени, настъргани пилешки гърди (вижте бележката по-долу)
  • 1/2 чаша обезмаслено сирене рикота
  • 1/4 чаша настъргана част обезмаслено сирене моцарела

Подготовка

Размразете бутер тестото, като го оставите да престои на стайна температура за около 10 минути и загрейте фурната до 450F. Имайте под ръка голям лист за печене.

Добавете олио и чесън към голям тиган и гответе на слаб среден огън, докато чесънът ухае и леко златист, около 3 минути. Не забравяйте да го разбъркате и да го гледате, за да не загори.

Изсипете масло от тигана в малка купа. Добавете смлян розмарин към маслото и оставете да престои. Дръжте чесъна в тигана.

Добавете спанак към тигана и гответе на средно висока температура. Използвайте щипки, за да го хвърлите. Гответе, докато просто изсъхне, около минута и половина (не искате да го преварявате или да се отделят много течности). Извадете от тигана и оставете да престои при стайна температура в продължение на десет минути.

Докато спанакът се охлажда, поставете тестото си от бутер тесто върху голямо парче хартия за печене. Разточете го в 20x8-инчов правоъгълник.

Изцедете течността, освободена от спанака, и я комбинирайте със сос от маринара, настъргани пилешки гърди и сирене рикота в средна купа. Разбъркайте добре, за да се комбинират. Източете излишната течност.

Лъжица спаначена пилешка смес надолу в центъра на тестото от бутер тесто, оставяйки около 2,5 инча от всяка страна и инч отгоре и отдолу. Поръсете отгоре моцарелата.

Използвайте остър нож, за да изрежете 1-инчови диагонални ленти от двете страни, произтичащи от пълнежа до ръба на тестото. Сгънете лентите в кръстосан кръст през пълнежа, притискайки краищата в тестото от другата страна и пъхнете отгоре и отдолу към пълнежа.

Вземете ръбовете на пергаментната хартия и прехвърлете рулото върху листа за печене. Намажете маслото с розмарин отгоре и отстрани. Печете при 450F, докато тестото леко се зачерви, около 15 до 17 минути.

Оставете леко да се охлади, преди да ги нарежете на 1,5-инчови парчета и да сервирате.

Вариации на съставките и замествания

Имате няколко възможности за настърганите пилешки гърди. Използването на готови за консумация пилешки гърди от ротисерия ще ви спести най-много време. Уверете се, че сте пропуснали кожата. Шест унции дават около чаша и половина. Насладете се на останалото пиле за различно хранене.

Като алтернатива можете да бракувате пилешки гърди от 6 унции. Покрийте 6-унция пилешки гърди с вода и 1/2 чаена лъжичка сол и оставете да къкри на котлона до готовност, около 20 минути. За да практикувате правилна безопасност на храните, използвайте термометър за храна - той трябва да се регистрира на 165F. Оставете пилето леко да се охлади, преди да настържете с две вилици.

Можете да си направите собствен сос маринара, за да контролирате по-добре натрия, или да използвате сос с бурканчета. Когато избирате най-добрата марка за вас, сравнете етикетите за хранене и списъците на съставките. Изберете обикновен сос маринара - нищо с месо или допълнителни билки - и изберете марка, която предлага най-ниско съдържание на натрий на порция.

Добре е да използвате няколко унции повече или по-малко спанак, в зависимост от вашите предпочитания и това, което намирате в магазина.

Можете да използвате предварително опаковано тесто за пица вместо бутер тесто за коричка, която не е толкова люспеста.

Съвети за готвене и сервиране

За по-лесно сгъване пропуснете изрязването на лентите и просто сгънете всяка страна на тестото, докато се срещнат в средата. Съберете заедно, за да запечатате.