диета

Всяка година американците харчат милиони долари за нови видове диетични напитки и храни, които обещават да им помогнат да отслабнат. Но какво се случва? Колкото и често да не, колкото повече харчат, толкова повече печелят.

Трябва да има някакъв друг начин. И може би Джо Ан Йорк, авторката на „Как храня семейството си с 16 долара на седмица“ (Coward, McCann & Geoghegan), го е намерила. Йорките и двете им деца се хранят добре, но просто. Те са в най-добро здраве. Те имат безгранична енергия. Мисис Йорк установява, че, дайте или вземете килограм или два, тя тежи еднакво от година на година. Съпругът й също. „Неволно може да съм открила„ перфектната диета “, казва тя. "Фактът, че теглото ни остава постоянно, е доказателство, че потреблението на калории е това, което трябва да бъде. И можете да сте сигурни, че нашата диета съдържа всички основни съставки в желаните количества."

Това, което работи за йорките, може да работи и за вас. „Това е много безболезнен, не-диетичен тип диета“, казва г-жа Йорк. "Храната е обикновена. Евтина е. Можете да я намерите във всеки супермаркет. Рецептите са прости. И дори да имате работа на пълен работен ден, можете да я направите." Ако имате наднормено тегло, ограничението от 1400 калории на ден непременно ще свали килограми, защото е много по-малко, отколкото сте яли. И един, който сте на нормално ниво, можете да го настроите леко, така че да поддържате равномерно тегло.

Всичко за тази диета зависи от много ограничен бюджет. Това е, което наистина го кара да работи. За семейство Йорк цифрата е определена на 16 долара на седмица. За вас това е $ 1,00 на ден. Задържането на линията при $ 1,00 може да се направи - "и ако имате навика да използвате купони", добавя г-жа Йорк, "може дори да струва по-малко." Но намаляването на разходите отнема планиране и организация. На хартия. В кухнята. В магазина. „Това, което не правите и не купувате, е също толкова важно, колкото това, което правите и купувате.“

За да държи нещата изцяло под контрол, г-жа Йорк направи списък с всички съвети, които помагат. Ето го - и на вас ще ви бъде от голяма помощ:

- Пазарувайте само веднъж седмично - петък е добра идея, тъй като специалните оферти обикновено се обявяват в рекламите на вестниците в сряда или четвъртък.

- Обърнете внимание на промоции, разпродажби, купони за магазини, докато съставяте седмичния си списък.

- Бъдете достатъчно гъвкави, за да можете да замените, ако се сблъскате с прекалено добра сделка, за да отстъпите.

- Сравнете пресни, замразени и консервирани храни за най-добра покупка.

- Прочетете етикетите и оценете храната по отношение на хранителните стойности и етикетите за единични цени. (Майката на г-жа Йорк забелязва например, че zwieback струва повече на килограм от агнешки котлети.)

- Ако цената на вашата обикновена марка скочи, преминете към по-евтин вид. И използвайте собствени марки - те обикновено се правят от една от големите фирмени марки.

- Потърсете маркирани елементи.

- Не се колебайте да посегнете или да се наведете за изгодни оферти - по-скъпите сортове са подходящи за показване на нивото на очите.

- Вземете молив и лист хартия и следете какво харчите.

- Платете пари в брой за всичко - знайте къде и кога отива всеки цент.

- Гответе от нулата - забравете за удобните храни.

- Заместете скъпите предмети - или пропуснете.

- Направете си супа.

- Изпечете сами хляба си.

- Направете свое собствено нарязване и нарязване.

- Дръжте подложка в кухнята и записвайте консумативите, когато започнете да свършвате.

- Клип, използване, търговия и спестяване на купони.

Психиатрията на мисис Йорк е пълна с полезни съвети. Вземете купони - по начина, по който тя го прави, те удрят добри 5 или 6 процента от седмичната сметка на супермаркета. Внимавайте за тях, казва тя, в листовките за поща и супермаркетите. Потърсете ги във вестници и списания. И между другото, ако намерите много талони, които можете да използвате в едно издание на хартията, може да ви се струва да отделите време и да получите още няколко копия.

Закуска

Винаги трябва да започнете с добра закуска сутрин - плодов сок, яйце или зърнени храни и мляко. Важното е да комбинирате няколко различни вида храни, дори ако имате само по малко от всяка. Концентратът от замразени портокалови сокове е по-евтин от други плодови сокове, казва г-жа Йорк и има много повече витамин С от повечето. Вземете марката на къщата - кутия от 39 цента прави кварта и половина сок и ще имате почти две седмици на стойност около 3 цента за чаша от 4 унции.

Що се отнася до зърнените ядки, овесените ядки са най-евтините. Една порция струва 3 цента; с мляко и подсладител, 7 ст. Но купете вида Бърз или Старомоден, а не Моменталния. Те са по-евтини. И гответе овесената каша в обезмаслено мляко - това я прави още по-питателна. Имайте пшенични люспи или люта пшеница през други дни. Избягвайте зърнените храни с добавени плодове или други удобства - особено индивидуалните пакети с размер на сервиране. Това са просто изхвърлени пари.

Млякото е една храна, от която можете да спестите истински. Моменталното обезмаслено сухо мляко, посочва г-жа Йорк, е значително по-евтино от пълномасленото мляко и е толкова полезно за вас - още повече, че всъщност е без мазнини. Използвайте мляко на прах за всичко, дори за сметана. Alba има тези инструкции за приготвяне на крем, който е достатъчно тежък за разбиване: комбинирайте 1 чаша вода с 1 пакетче сухо мляко с размери от кварта и разбъркайте с вилица минута или две, докато се смеси. И г-жа Йорк предлага да налеете малко сухо прахче в горещото си кафе, за да замените крема.

Обяд

В книгата на г-жа Йорк яйцата и сиренето са чудесните условия за обяд. Сандвич със сирене на скара, направен с унция Velveeta (наполовина цената на чедър), струва 10 цента и ви осигурява добър протеин. Сандвич с яйчена салата струва само 2 цента повече - използвайте едно яйце и го смесете с накълцан зелен пипер, жълт лук, целина. Мисис Йорк между другото е всичко за това да оставя отворени сандвичи по начина, по който го правят скандинавците - омлетите също. В един наистина студен ден пастата с малко сирене, маргарин и подправки е добра, гореща храна. И струва не повече от сандвич със сирене на скара.

Вечеря

Нишестетата са големи елементи в бюджетните ястия, дори когато калориите не трябва да бъдат. Там е картофът - питателен, много гъвкав и отново поевтинява. И там са всички прекрасни пълнозърнести храни като каша, просо, овес, елда, ръжен ориз, царевица и пшеница. Направете сами хлябове; те са половината от цената, когато ги печете сами. Запазете корите, петите, остарелите парченца и ги „натрошете“ в блендера. Използвайте трохите за пълнене на хляб в Йорк, изпечени в гювеч и поднесени като зеленчуково ястие.

Не винаги е лесно да се пазарите, когато ловувате през кошчетата за пресни продукти. Но внимавайте внимателно за маркирани цени. Често виждате домати на половин цена, които са твърде меки за салати, но абсолютно идеални за яхнии. Рудни по-малко от перфектни зелени чушки, които имат добър вкус, когато са пълнени. Зелето е голяма благословия - сурова или варена. Жълтият лук е по-евтин от белия лук. Консервите с така наречените готварски домати струват по-малко от задушените. Консервираната царевица е по-добра цена от прясна, зимна или лятна. И нищо не е достатъчно евтино, за да се хаби или изхвърля. Ако ви остане малко нарязан спанак от снощи, извадете изпечен картоф от Айдахо, смесете съдържанието с маргарин, лук и спанак и го пъхнете обратно в кожата - той е толкова добър, колкото два зеленчука. Ако имате няколко остатъка от зеленчуци, комбинирайте ги с мляко в блендер и се насладете на добра крем супа.

Десертите, смята г-жа Йорк, са добра идея, но не са от съществено значение. Тя често разчита на тях да осигурят допълнителни яйца и мляко. Така че има много кремове. Но тя също обича да поправя ябълково пюре - особено ако се случи на някои натъртени ябълки, които са намалени. Печени ябълки също. И десерти с банани - хората обикновено не купуват банани, ако не са в купчината, така че често намирате разхлабени, маркирани за бърза продажба. Един от начините да спестите при приготвянето на десерти е да използвате изкуствен подсладител, особено ако е концентриран: Sweet 'n Low, с 80 цента половин килограм, е еквивалентът на вкус на пет килограма гранулирана захар при 1,89 долара за торба.

Закуски

Оставете настрана плодовете, които не са наранени или презрели, и хапнете парче като лека закуска - сутрин или следобед или непосредствено преди лягане. Друго добро предложение, което госпожа Йорк предлага за лягане или по всяко време, е гореща чаша чай с много мляко.