Търсите ли да разклатите плана си за кето хранене? Ето списък с нисковъглехидратни рецепти, които можете да приготвите веднъж и да се насладите през цялата седмица.

кето диетата

Ако живеете някъде, където въглехидратите са почти във всичко, придържайки се към строг хранителен режим като кето диетата може да се почувствате невъзможно.

Една от трудностите на кетогенната диета, изключително нисковъглехидратна диета, която използва мазнини за гориво вместо въглехидрати, е колко ограничителна е тя. За да поддържате тялото си в състояние на кетоза, само 5 до 10 процента от калориите могат да идват от въглехидрати, докато 75 процента или повече трябва да идват от мазнини (и всички останали калории от протеини), според Harvard T.H. Училище за обществено здраве Чан. Но когато изрязвате въглехидратите, макронутриент, който поддържа тялото ни подхранено и функциониращо, намирането на храни, подходящи за кето, може да бъде огромно предизвикателство, казват експерти по хранене като Дженифър Маенг, RD, основател на Chelsea Nutrition в Ню Йорк.

„Едно лошо подбрано хранене може да ви изкара от кетоза“, казва Маенг. „Особено когато започвате за първи път, е толкова важно да приготвяте ястия предварително, така че да спазвате правилно диетата, за да останете в кетоза.“ Кетозата е ключът към метаболитното състояние на много диети с ниско съдържание на въглехидрати, включително кето; предизвиква изгарянето на въглехидрати вместо мазнини за гориво, отбелязва проучване.

Поддържането на кетоза е само една от причините, поради които планирането на храненето е жизненоважно за поддържането на диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Изрязването на въглехидратите драстично намалява списъка с храни, които можете да ядете, което ви прави много по-лесно да станете дефицитни на хранителни вещества. За да се избегне това, Maeng препоръчва да включите в диетата си много несъдържащи зеленчуци зеленчуци, за да сте сигурни, че получавате достатъчно фибри, и да завъртите източници на протеини, за да включите неща като риба, така че не винаги да ядете червено месо или птици.

Освен че е лишено от хранителни вещества, които е свикнало да получава, тялото ви също не е свикнало да бъде в кетоза, казва Катрин Брукинг, RD, която е базирана в Ню Йорк и е съосновател на Appetite for Health. Внезапното преминаване към това метаболитно състояние може да доведе до това, което се нарича „кето грип“, което може да ви измъчва с грипоподобни симптоми, които могат да варират от главоболие, слабост и раздразнителност до запек, гадене и повръщане, казва Брукинг.

„Това е режим, при който е много трудно да се придържате - има по-балансирани начини за отслабване“, казва тя. „Освен това кето диетата не набляга на здравословните мазнини и храните с високо съдържание на наситени мазнини, като сирене и масло, могат да увеличат риска от сърдечни заболявания.“

Въпреки че много експерти избягват кето диетата, ако се прави внимателно и правилно, това може да доведе до бърза (макар и често временна) загуба на тегло и може да помогне за стабилизиране на кръвната захар, ако управлявате диабет тип 2, отбелязва статия, публикувана в Март 2019 г. в StatPearls.

Някои проучвания, като проучване с 50 участника, публикувано през юли 2016 г. в списание Epilepsy & Behaviour, показват, че кето диетата може да намали гърчовете при деца с епилепсия. Но последните рецензии - като тази, публикувана през 2019 г. в списание Frontiers in Neuroscience - стигат до заключението, че липсата на висококачествени изследвания означава, че трябва да се проведат повече изследвания за идентифициране на механизмите на действие, които водят до положителни резултати за деца с епилепсия.

Кето диетата не е за всеки и в някои случаи може да бъде опасна за вашето здраве, казва Маенг. Лицата, изложени на риск от сърдечни заболявания, трябва да търсят други алтернативи за отслабване и тя съветва всеки с анамнеза за хранително разстройство (което включва разстройство на преяждането) да избягва всякаква форма на модна диета, тъй като може да влоши симптомите или да върне нездравословното хранене поведения.

Ако се ангажирате да опитате кето, винаги се консултирайте с регистриран диетолог, за да научите повече за диетата и да получите помощ при създаването на план за хранене. За да избегнем яденето на бекон и мазнини бомби всеки ден, ние събрахме 20 бързи и лесни кето-приятелски фаворита, които можете да направите преди време.