годината

Палео-вдъхновена закуска от сьомга, яйце, зеле и бекон. Дейвид Лео Векслер/Flickr скрий надпис

Палео-вдъхновена закуска от сьомга, яйце, зеле и бекон.

Google Trends публикува своя годишен списък на Zeitgeist, за да можем да обмисляме актуалните въпроси на деня.

И тази година най-гуглената диета беше палео диетата. Някои предполагат, че тържеството на Google за търсене на paleo означава, че това е „годината на paleo“. Застъпниците на Paleo интерпретираха данните от търсенето с Google, че движението нараства експоненциално.

Репутацията на диетата напоследък беше подсилена с препоръки от бейзболни играчи на Мейджър Лийг, боксьори, известни актьори и музиканти.

А палео диетите са страстен куп. Те правят интригуващото твърдение, че има несъответствие между нашите гени, които са най-добре адаптирани към начина на живот на ловец-събирач, защото така сме прекарали по-голямата част от времето си на Земята, и съвременен живот, изпълнен с изкушения като Cheetos и cronuts. Тяхното мислене гласи, че преди земеделието да залее диетите ни със зърна и захар от неолита, ние бяхме по-здрави и щастливи.

По този начин, казват те, за да постигнем оптимално здравословно състояние, трябва да консумираме диета, близка до това, което са яли нашите предци: зеленчуци, месо, грудки и плодове. Това е основната същност, въпреки че авторите на най-новите палео книги признават, че самата палео диета се развива. Млечните продукти, например, не трябва да бъдат ограничавани, ако можете да понасяте лактоза. „Изглежда сега ясно, че има някои генетични промени, които позволяват на някои от нас да се приспособим частично към селското стопанство“, казва Крис Кресър, автор на Вашият личен палеокодекс, който популяризира индивидуален подход към диетата.

Кадри - здравни новини

Палео диетата се премества от фитнес залата в лекарския кабинет

Солта

Еволюирахме да ядем месо, но колко е твърде много?

Тази година донесе многобройни блогове с рецепти, както и палео продукти и услуги за новопостроените. Но тазгодишните книги за палео - включително тази, която остро критикува диетата - и свързаното с тях медийно отразяване, вероятно най-добре обясняват нарастването на търсенията с палео в Google. През 2013 г. палео търсенията достигнаха своя връх през април, точно след като излезе книгата на еволюционния биолог Марлене Зук „Палеофантазия“.

Зук твърди, че не сме спрели да се развиваме преди 10 000 години или в който и да е друг момент от времето, така че диетата ни тогава не би могла да бъде идеална. По-скоро, казва тя, еволюцията може да работи много бързо и затова не бива да се смятаме за биологично идентични с пещерните хора.

„Еволюцията е лесно да се включи във вашето мислене“, каза Зук пред The ​​Salt, когато я интервюирахме през май. "Но има широко разпространено погрешно схващане, че всичко може да бъде перфектно адаптирано към заобикалящата го среда и ако средата се промени, тя ще бъде свалена от пиедестала си." С други думи, представата на палео общността, че сме слабо адаптирани към съвременния живот, има някои проблеми.

Биологичният антрополог Кристина Уоринър прокара още една дупка в палео диетата тази година, във видеоклип на TEDx, който получи собствен справедлив дял от трафика. Тя твърди, че има силни археологически доказателства, които предполагат, че повечето хора ядат зърнени и бобови култури - и не толкова много месо - в продължение на хилядолетия.

И все пак е лесно да се разбере защо много хора намират съвременния живот за много предизвикателен, особено когато става въпрос за поддържане на желано тегло. И разбираемо е, че много хора се нуждаят от напътствия как да кажат „не“ на изобилието от мазни, сладки лакомства около нас и да намерят нови начини за упражнения.

Но имаме само малко доказателства, че нео-палео диетата работи като инструмент за управление на теглото (и шумна делегация, която твърди, че трябва да ядем по-малко месо, с което да се борим). И ние имаме само неясна представа за това колко хора спазват диетата днес.

Хамилтън Стапел, историк от SUNY-New Paltz, който направи онлайн проучване на палео общността тази година, изчислява, че между 1 милион и 3 милиона американци са палео, или около 1 процент от населението. На заседание на Симпозиума за здравето на предците това лято той аргументира в беседа, наречена „Краят на Палео“, че популярността на диетата ще продължи да нараства умерено, но няма да се превърне в основна тенденция.

Що се отнася до диетите, основната наука все повече подкрепя средиземноморския начин на хранене (който се появи на 3-то място в списъка с най-гугли от 2013 г.) Както докладва Алисън Обри от NPR през ноември, голямо наблюдение на възрастни жени предполага, че Средиземноморската диета предлага значителни ползи както за ума, така и за тялото.

Солта

Аткинс се надява да язди Палео, манията с ниско съдържание на въглехидрати до завръщане

Но Палео вероятно няма да си отиде. Проучване на над 500 регистрирани диетолози, проведено от списанието за търговия с хранителни продукти Today's Dietitian and Pollock Communications, установи, че повече от половината от анкетираните казват, че диетите с палео и без глутен ще бъдат най-популярните модни диети през 2014 г.

И така, как може да изглежда палео през 2014 г.? На улицата се говори, че грозните зеленчуци ще се завърнат, което би трябвало да се хареса на ретро диети от всички ивици, копнещи за славните дни.