Хангри? Счупен? Нахутът е тук за вас.

Някои нощи слагаме плавен джаз, наливаме чаша вино и не бързаме да събираме сложна вечеря. През седмицата обаче времето е от съществено значение. Няколко курса? Нека бъдем реалисти. Имаме нужда от вечеря, сглобена STAT - което е, когато нахутът нахлуе, за да спаси деня. Истински кладенец, тези консерви с бебешки зърна имат безкрайни добродетели. Нахутът е на достъпна цена, лесно се трансформира и е пълен с протеини, така че не е чудно, че те представляват гръбнака на безброй ястия. Ето нашите любими, от значителни купички до кремообразен хумус.

рецепти

Ако нямате консерва домати, доматеното пюре ще работи добре. Гответе няколко супени лъжици в малък тиган до нахута, докато потъмнее, преди да добавите към нахута и да продължите с рецептата.

Ярък и бит натрошен нахут се лъжи на чеснов тост, който е изгладен с кисело мляко хариса, за да стане перфектният вегетариански тартин.

Това е идеалната рецепта за лятна закуска/брънч от Хайди Суонсън, авторката на вегетариански готварски книги и блогър зад 101 готварски книги. Пиковите сезонни домати заедно с нахут, препечени бадеми и хариса създават пълна ароматна бомба само в един тиган. Имайте предвид, че марките хариса се различават по пикантност. Започнете с по-малко количество и изградете до предпочитаното ниво на топлина.

Ето купа за вечеря с малко усилие, която се събира за по-малко от 30 минути. Чувствайте се свободни да замените карфиола с броколи, брюкселско зеле или любимия си кореноплоден зеленчук. Тази рецепта е част от плана за храна Feel Good 2019, нашия десетдневен план за начало на годината вдясно.

Тази супер лесна рецепта е перфектно платно за надути, хрупкави топери като препечени кокосови и горчични семена с масло от куркума и цинги чатни. Дал е веган, но пълен със обилен протеин благодарение на нахута, лещата и кокосовото мляко. Оставете яхнията да престои цели 12 часа, за да се съчетаят наистина всички вкусове, макар че тази стъпка е напълно незадължителна. Сервирайте яхнията като централен елемент, заобиколен от фиксиращи елементи, които гостите могат да изберат, за да изградят свои собствени купи.

Пикантните палачинки от нахутено брашно, известни още като сока, изискват само четири съставки (включително вода) и са пълни с протеини. Салатата от зеле от копър и тахан е свежо, ярко допълнение, но е и вкусна сама по себе си. Тази рецепта е част от плана за храна Feel Good 2019, нашия десетдневен план за начало на годината вдясно.

Обикновено се яде за закуска, това кремообразно, хрупкаво ястие се съчетава добре и с пикантни ястия, които идват на вечеря. Взехме пряк път, като използвахме нахут от консерва, който улавя малко вкус от бързо къкри с чесън.

Когато се съмнявате, фритата. Тази версия превръща зеленчуците и фасула в пълна вечеря с един тиган.

Хрупкави, кремообразни, дъвчащи, ярки и около десетина други прекрасни (вижте?) Прилагателни се отнасят за тази лесна вечеря. Тази рецепта е част от плана за здравословно усещане за добра храна за 2020 г., десетдневна изява за добро хранене през цялата година.

Ако правите тази рецепта за хумус за изискана тълпа, сервирайте всички гарнитури в отделни купички и оставете хората да си помогнат. Много препечена пита за загребване на всичко не подлежи на договаряне.

Този метод на вдигане е вдъхновен от Мина Стоун, автор на Cooking for Artists, която се кълне, добавяйки лимонова кора и зехтин за яркост и пълен вкус. С цялото си сърце се съгласяваме! Тази рецепта е част от плана за храна Feel Good 2019, нашия десетдневен план за начало на годината вдясно.

Знаете ли сделката за супа и салата? Е, това е нашето схващане за комбинирането на двете в едно ястие.

Трябваше да имаме тази рецепта за потапяне от пекарната Ocher в Детройт, номер 4 в нашия списък за Горещите десет за 2019 г. Сладките и опушени печени моркови се смесват с нахут, бадеми, лимонов сок, чесън и билки. Той е идеалният спътник на семена от бисквити или добър хляб. Уверете се, че морковите са нежни до сърцевината си, преди да ги издърпате от фурната за възможно най-гладка текстура.

Тази рецепта за хоризо е сърдечна и съществена сама по себе си, но ако искате да сложите яйце, продължете напред.

Ако искате да объркате нещата, заменете обикновен гръцко кисело мляко или дори меко козе сирене за рикотата.

Ако искате да объркате нещата, заменете обикновен гръцко кисело мляко или дори меко козе сирене за рикотата. Това е един от петте начина за риф на хумус - вижте повече рецепти тук!

Сервирайте тази лека закуска топла, стайна или студена; просто не забравяйте да му дадете щедра доза киселина и сол. Тази рецепта е от Gunpowder, индийски ресторант в Лондон.

Хрупкави, солени, кремообразни и пълни с протеини (наистина!), Този нахут трябва да бъде основен продукт във вашата кухня.

Грубата текстура е абсолютно ключова; ако нахутът е прекалено ситно нарязан, фалафелът ще бъде плътен.

Тази вегетарианска вечеря включва пикантна соево-медена глазура, която карамелизира върху топчетата от нахут и гъби, докато се готвят.

За да направите това откровение от домати върху хляб точно тази минута, използвайте приготвена хлебна питка като наан или пита без джоб.

Марките на хариса могат да варират значително в нивата на топлина, така че започнете с 1 супена лъжица. и му придайте вкус. Постепенно добавете още, ако ви харесва пикантно.

Марките на хариса могат да варират значително в нивата на топлина, така че започнете с 1 супена лъжица. и му придайте вкус. Постепенно добавете още, ако ви харесва пикантно. Това е един от петте начина за риф на хумус - вижте повече рецепти тук!

Тази версия на левантийското ястие за закуска, известно като фаттех хумус, е свързана с контраста на текстури и вкусове: хрупкави пита чипс, кремообразен нахут и кисело мляко.

Тъй като сладките картофи могат да бъдат малко тежки, оставете кухненския робот да работи поне цяла минута, още по-добре две, така че текстурата на този хумус е изключително лека и гладка.

Тъй като сладките картофи могат да бъдат малко тежки, оставете кухненския робот да работи поне цяла минута, още по-добре две, така че текстурата на този хумус е изключително лека и гладка. Това е един от петте начина за риф на хумус - вижте повече рецепти тук!

Бързото търкане придава царевични зърна карамелизирани ръбове и концентриран вкус. Тук те се приготвят с хрупкав нахут, след това се хвърлят със за'атар и се обличат със смес от джинджифил, халапеньо, мисо и тахан. Тази звездна рецепта за вечеря ще работи дълго след като царевицата излезе извън сезона. През зимата просто бръснете карфиол или скъсано зеле. Тази рецепта е част от предизвикателството на пазара за здравословни земеделски производители през 2020 г. Вземете всички 8 рецепти тук.

Опитайте да потърсите висококачествен оцет Совиньон Блан. Ще бъдете изумени колко силно озарява този грах от захар. Тази рецепта е разработена от Tusk в Портланд, OR.

Пресни и изсушени листа от мента комбинират сили за ярка, лека салата.

Ако правите това преди време, натиснете пластмасата директно върху повърхността, преди да покриете и охладите, за да предотвратите кафявото на сместа отгоре (обвинете авокадото).

Ако правите това преди време, натиснете пластмасата директно върху повърхността, преди да покриете и охладите, за да предотвратите кафявото на сместа отгоре (обвинете авокадото). Това е един от петте начина за риф на хумус - вижте повече рецепти тук!

Спрете да се мъчите да белите и нарязвате суперфирма скуош. Просто го изпечете цялото, разкъсайте месото, след което го изпечете в тиган.

Пушеният червен пипер дава сотиран праз и увяхнал спанак точното количество ритник.