Денят на Свети Пати е! Вероятно ще консумирате зеле днес. Но какви са ползите, ако има такива, свързани със зелето? Е, радваме се, че попитахте. По-долу са 3 benfits, свързани с яденето на зеле .... без алкохол, разбира се!

ползи

1. Той е пълен с доброта. Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, една половин чаша настъргано зеле (75 грама) съдържа 17 калории, 4 грама въглехидрати (включително 1 грам фибри и 2 грама захар) и 1 грам протеин. Яденето на половин чаша варено зеле би осигурило 47% от нуждите ви от витамин С за деня. Също така осигурява 102% витамин К, 8% манган, 6% фолат и по-малки количества витамин В-6, калций, калий и тиамин.

2. Помага на хората, подложени на лъчелечение. Доказано е, че съединение, открито в зелето и други кръстоцветни зеленчуци, известно като 3,3′-дииндолилметан (DIM), предпазва от вредните ефекти на лъчетерапията. В проучване, проведено в университета в Джорджтаун, плъховете получават смъртоносна доза радиация. Някои не са лекувани, а други са лекувани с ежедневна инжекция на DIM дневно в продължение на две седмици. Всички нелекувани плъхове са умрели, но над 50% от тези, получаващи DIM, са останали живи на 30-дневната граница. Същите изследователи са направили експеримент с мишки и са открили подобни резултати. Те успяха да установят, че третираните с DIM мишки имат по-висок брой или червени и бели кръвни клетки и кръвни тромбоцити, което лъчетерапията често намалява. Добре известно е, че DIM има защитни ефекти срещу рак, но това проучване показва, че има надежда и за използването му като щит за защита на здрави тъкани по време на лечението на рак в бъдеще.

3. Той прави чудеса за храносмилателната ви система. Популярен начин за консумация на зеле е във ферментирала форма като кисело зеле и кимчи. Изпълнени с пробиотици, ферментиралите храни са едно от най-добрите неща, които можете да консумирате за вашата имунна и храносмилателна системи. Здравите микроби генерират кисела среда, за да запазят и развият вкус и ензими във ферментацията, които правят витамините и минералите по-лесни за усвояване.

Съдържанието на фибри и вода в зелето също помага да се предотврати запек и да се поддържа здрав храносмилателен тракт. Яденето на достатъчно фибри насърчава редовността, която е от решаващо значение за ежедневното отделяне на токсините през жлъчката и изпражненията. Последни проучвания показват, че диетичните фибри могат дори да играят роля в регулирането на имунната система и възпалението, като следователно намаляват риска от състояния, свързани с възпалението, като сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак и затлъстяване.