Хората ядат повече месо от всякога. Това, което някога е било луксозно хранително изделие за достатъчно привилегированите, за да си го позволят, бързо се е превърнало в основен елемент в диетата на повечето хора (повечето хора в развития свят). Това увеличено потребление на месо се дължи отчасти на нарастващите доходи и по-добрите стандарти на живот по целия свят, хипериндустриализацията (забележка: фабрично земеделие), глобализацията на индустрията, ръководена от мултинационални хранителни компании, и подобрената наука и технологии, където фермерите могат ефективно да повишат добитък и животни за максимална печалба, за да се гарантира, че клиентите могат да купуват евтино месо през цялата година.

Но тази любов към месото оказва сериозно въздействие върху околната среда и човешкото здраве и чрез предоставяне на факти и резултати от изследвания се надяваме да ви дадем възможност за по-добър, по-зелен и по-състрадателен начин на живот. Също така разделихме фактите и статистическите данни на подкатегории за ваше удоволствие при четене.

Така че независимо дали пишете доклад за връзките между животновъдството и изменението на климата, изпълнявате задача за училище или просто се интересувате да научите повече за екологичното и социалното въздействие на животновъдството, ето някои факти и статистика за месната индустрия може да ви шокира ... и да се насърчи да ядете най-малкото по-малко месо или в най-добрия случай да приемете растителна или вегетарианска диета.

Навици за консумация на месо

1. Смята се, че 70 милиарда сухоземни животни се избиват всяка година за храна (това изключва риба и други морски дарове). (FAOSTAT)

2. Средният световен разход на месо е 34,1 килограма. (От книгата „За яденето на месо“ от Матю Еванс)

3. Австралийците са сред най-големите ядещи месо в света, като консумират средно 110 килограма животинско месо всяка година. (За яденето на месо от Матю Еванс)

4. Австралия и САЩ имат подобни навици за консумация на месо; с домашни птици най-консумираното месо над 40 кг на човек. Говеждото, телешкото и свинското месо отчитат между 20-30 кг на човек. Рибата представлява около 15 кг на човек, а овчето месо под 10 кг на човек. (Agriculture.gov.au)

5. През 2018 г. глобалното потребление на месо е 360 милиона тона. (Agriculture.gov.au)

6. През 20-те години до 2019 г. глобалното потребление на месо се е увеличило с 64%. (Месо и животновъдство Австралия (MLA) 2019 Доклад за състоянието на индустрията)

7. Докато броят на хората на планетата има удвоен през последните 50 години, количеството консумирано месо е утроен. (Ourworldindata.org)

статистически
Сурови пилета за продажба. Снимка: Мохамед Тауфик.

8. До 2050 г. се очаква търсенето на месо и мляко да нарасне съответно със 73% и 58% спрямо нивата им през 2010 г. (Справяне с изменението на климата чрез доклад за добитъка, FAO 2013)

9. Пилето изпревари говеждото месо като най-популярното месо както в Австралия, така и в САЩ. (За яденето на месо от Матю Еванс)

10. Потреблението на месо в Китай се е увеличило със 72% между 1998 г. и 2018 г. (Agriculture.gov.au)

11. В Австралия и САЩ консумацията на месо се е увеличила през 20-те години до 2018 г. поради по-голямата консумация на домашни птици. (Agriculture.gov.au)

12. През 2017 г. австралийците консумират средно 300 g месо на ден, в сравнение с глобалната средна дневна стойност от 93 g. (За яденето на месо от Матю Еванс)

13. Потреблението на говеждо месо в Австралия на глава от населението е около 3 пъти по-високо от средното за света през 2018 г. (Месо и животновъдство в Австралия (MLA) за 2019 г.)

14. През 2018 г. овчето месо представлява 5% от общото потребление на месо в световен мащаб (без морските дарове), докато говеждото и телешкото месо представляват 22%. Пилето и свинското месо представляват по 37%. (Месо и животновъдство Австралия (MLA) 2019 Доклад за състоянието на индустрията)

15. Консумацията на хранителна риба нараства от 9 кг през 1961 г. до 20,2 кг през 2015 г. при
среден процент от около 1,5% годишно на база на глава от населението. (FAO. 2018, Състоянието на световния риболов и аквакултури 2018 - Постигане на целите за устойчиво развитие)

16. Рибите осигуряват на около 3,2 милиарда души близо 20% от средния прием на животински протеин на глава от населението. (FAO. 2018, Състоянието на световния риболов и аквакултури 2018 - Постигане на целите за устойчиво развитие)

Кредит: Сун Джин Чо.

Животновъдство

17. Една трета от зърното в света се използва за изхранване на добитъка. (Предефиниране на селскостопанските добиви: от тонове до хранени хора на хектар, Emily S Cassidy et al 2013).

18. Два пъти световното население би могло да бъде нахранено с днешната световна реколта (2019 г.), ако не хранеме селскостопански животни, а консумираме добива сами. (Статия на ATKearney, Как култивираното месо и месни алтернативи ще нарушат селскостопанската и хранителната индустрия?)

19. През 2018 г. Индия и Бразилия бяха основните износители на говеждо и телешко месо, а Австралия се класира на трето място. (Месо и животновъдство Австралия (MLA) 2019 Доклад за състоянието на индустрията)

20. В Австралия фуражните площадки произвеждат около 80% от говеждото месо, продавано в супермаркетите. (За яденето на месо от Матю Еванс)

21. Близо 50 милиарда пилета се избиват всяка година за консумация от човека. (Световен икономически форум 2019)

22. Около 1,5 милиарда прасета се избиват, за да се подхрани глобалният апетит за свинско, бекон, шунка и колбаси; брой, който се е утроил през последните 50 години. (Световен икономически форум 2019)

23. Приблизително 500 милиона овце се избиват всяка година за храна. (Световен икономически форум 2019)

24. Всяка година приблизително 1,5 милиарда крави се избиват за месо. (Световен икономически форум 2019)

Снимка: Джулиана Аморим.

Лечение на животни

25. Млечните крави са отглеждани, за да произвеждат до 10 пъти повече мляко, отколкото биха направили естествено. (Състрадание в световното земеделие, „Животът на млечните крави“)

26. Съвременният растеж на пилетата се счита за „научно майсторство“, пренасящо го от яйце до тенджерата само за 35 дни в сравнение с 84 дни през 60-те години. (За яденето на месо от Матю Еванс)

27. Повечето пилета се отглеждат интензивно, с до 42 кг живи птици на квадратен метър. (За яденето на месо от Матю Еванс)

„Пилетата от месо се отглеждат селективно през последните 60 години с различни характеристики, включително скорост на растеж и ефективност за превръщане на фуражите в месо. Ето защо те достигат желаното пазарно тегло и качество по-бързо от породите породи пилета, от които първоначално са получени. " - Уебсайт на Австралийската федерация по пилешко месо, 2019

28. Млечните крави имат продължителност на живота 20 години, но лошо управляваните ферми с високо добивен добитък или високи нива на заболяване ще избият животните си само на 5-6-годишна възраст, а понякога и на 2-3. (Състрадание в световното земеделие, „Животът на млечните крави“)

29. Във Великобритания приблизително 48% от яйцата се произвеждат в клетки за батерии. (RSPCA Великобритания)

30. Австралия е изнесла над 1,1 милиона живи говеда и 1,1 милиона живи овце през 2018 г. (Месо и животновъдство Австралия (MLA) 2019 Доклад за състоянието на индустрията)

Месна промишленост и изменение на климата

31. Животновъдната индустрия консумира приблизително 40% от обработваемите земи в световен мащаб, 36% от произведените калории и 29% от селскостопанската сладка вода. (Chatham House, Месни аналози 2019)

32. Месопроизводството произвежда много по-високи емисии на калория от зеленчуците. (Скептична наука)

Снимка: Амбър Кип.

33. Месопреработвателната промишленост допринася приблизително 14,5% от всички емисии на парникови газове от човека. (Справяне с изменението на климата чрез доклад за добитъка, FAO 2013)

34. Производството на говеждо месо отделя четири пъти повече парникови газове, отколкото еквивалентно на калории количество свинско месо и 5 пъти повече от еквивалентно количество домашни птици. (Скептична наука)

35. Животновъдството отчита повече преки парникови газове, отколкото всички влакове, кораби, самолети и автомобилен транспорт, взети заедно. (От книгата „Ръководство на всяка жена за спасяването на планетата“ от Натали Айзъкс)

36. Месодайните говеда се нуждаят от 28 пъти повече земя и 11 пъти повече вода от птиците, свинското, млечните продукти или яйцата в САЩ. (Доклад на Националната академия на науките, „Земя, напоителни води, парникови газове и реактивен азотен товар от месо, яйца и млечни продукти в Съединените щати“)

37. Литър краве мляко с „слабо въздействие“ използва почти два пъти повече земя и създава почти двойно повече емисии от средния литър соево мляко. (Университет в Оксфорд, 2018 г., „Нови оценки на екологичните разходи за храна“)

38. Бразилия има най-голямата популация на едър рогат добитък в света, което води до унищожаването на обширни райони на тропическите гори на Амазонка, което представлява 80% от обезлесяването. (Yale School of Forestry and Environmental Studies)

39. Диетата без животински продукти носи по-големи ползи за околната среда, отколкото купуването на устойчиво месо или млечни продукти. (Университет в Оксфорд, 2018 г., „Нови оценки на екологичните разходи за храна“)

40. Ако всички във Великобритания станат вегани, пак ще има достатъчно храна, за да могат всички да ядат. (Проучване в Харвард от 2019 г., „Изяждане на климатичните промени с отрицателни емисии“)

41. Ако всяко семейство в Обединеното кралство премахне месото само от едно хранене на седмица, това би имало същото въздействие върху околната среда като свалянето на 16 милиона автомобила от пътя. (WalesOnline)

42. Растителната диета може да намали емисиите на храни с до 73% в зависимост от това къде живеете. (Университет в Оксфорд, 2018 г., „Нови оценки на екологичните разходи за храна“)

43. Говеждото има огромен воден отпечатък. Средно са необходими 15 400 литра вода, за да се получат 1 кг говеждо месо. (Доклад на Университета на Твенте за 2010 г., „Зеленият, синият и сивият воден отпечатък на животните и животинските продукти“)

Последствия за месото и здравето

44. Дългосрочната консумация на червено месо, особено на преработено месо, е свързана с повишен риск от обща смъртност, сърдечно-съдови заболявания, колоректален рак и диабет тип 2 за мъже и жени. (PubMed, „Здравни рискове, свързани с консумацията на месо: преглед на епидемиологичните проучвания“)

45. Хората, които ядат животински протеини, са по-склонни да бъдат диагностицирани с диабет тип 2. (Хранителни вещества, том 6,2 897-910. 21 февруари 2014 г., „Консумацията на месо като рисков фактор за диабет тип 2“)

46. ​​Преработените меса, включително шунка, бекон, салам и кренвирши, са класифицирани от Световната здравна организация като канцероген от група 1, което означава, че има сериозни доказателства, че преработените меса причиняват рак. (Съвет по рака, Австралия)

47. Консумирането на преработено месо увеличава риска от рак на червата и стомаха. (Съвет по рака, Австралия)

48. Високата консумация на месо и наситени мазнини в САЩ и други страни с високи доходи надвишава хранителните нужди и допринася за високи нива на хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет и някои видове рак. (PubMed, „Последици за общественото здраве при производството и консумацията на месо“)

49. Червеното месо (говеждо, агнешко и свинско) е класифицирано от Световната здравна организация като канцероген от група 2А, което означава, че вероятно причинява рак. (Съвет по рака, Австралия)

Препоръчително четене:

Разкриване: Подбраният списък се основава на изследванията на писателя и всички данни и статистически данни са актуални към момента на публикуване. Този списък съдържа и партньорски връзки. За повече информация щракнете тук.