Лечебни хранителни средства, за които никога не сте мислили.
Гъбите са хранителна загадка вътре в себе си.
Има гъби с горчив вкус.
Има гъби със сладко-кисел вкус.
Склонни сме да ги разглеждаме в хранителния магазин, без да разбираме, че много видове гъби имат мощни ползи.
Лечебните гъби се използват в източната медицина от много години. Много проучвания с животни и хора са показали положително въздействие като подобрено познание, борба с рака или инфекции и облекчаване на депресията и тревожността.
В чест на Деня на гъбите, нека разгледаме отблизо шест гъби, които трябва да знаете и добавите към начина си на хранене.
1. Рейши - Естественият "Xanax"
Снимка: Healthline
Когато за първи път започнах да усъвършенствам уменията си за готвене, беше много трудно да намеря добавки или храни, които да ми помогнат да облекча тревожността и депресията ми, които харесвах. Някои храни бяха твърде далеч от мястото, където беше небцето ми, не се притеснявах да готвя.
С усъвършенстването на уменията ми за готвене започнах да изследвам различни видове гъби. Исках да заменя традиционните си протеини като пържола и пиле с по-здравословни варианти, които не жертват вкуса и вкуса.
Гъбите Рейши са специални два за един. Мога да готвя с тях, точно както мога да облекча тревожността и симптомите на депресия.
Известна също като Ganoderma Lucidum и Lingzhi, тази гъба е гъба, която расте в горещи и влажни места в Азия.
Според Healthline, участниците в проучване изпитват по-малко тревожност и депресия. Гъбите Рейши не са успокоителни, нетоксични и безопасни за продължителна употреба, за да подпомогнат съня.
Гъбите Рейши се използват много малко в кулинарната област. Добавете го към вашите напитки като горещ шоколад за лесна консумация.
Проверете в местния магазин за хранителни добавки и билки за този "настроение за раздвижване" под формата на прах.
2. Lion's Mane – The Brain Booster
Снимка: Healthline
В Азия лъвската грива се използва за кулинарни и медицински цели.
Тази бяла куполна гъбичка има дълги, разлагащи се дръжки и е пълна с антиоксиданти и култивира производството на растежа на нервите и изолацията около нервните влакна, известни също като миелин.
Производството на нервен растеж и миелин са от решаващо значение за здравето на мозъка. Освен това подобрява познанието и развива фокус.
В азиатско проучване участниците с леки когнитивни увреждания показват повишаване на когнитивната функция след шестнадесет седмици, консумиращи гъби от лъвска грива. Резултатите също показаха спад, когато консумацията на гъби от лъвска грива престана.
3. Шиитаке - любов към сърцето ти
Снимка: Healthline
Гъбите шиитаке са били използвани в медицинските практики в Япония, Корея и Източна Русия.
Тези здрави за сърцето гъби са от кафяв до тъмнокафяв цвят и растат естествено върху разлагащи се дървета от твърда дървесина.
Гъбите шиитаке съдържат три важни съединения, които помагат за понижаване на холестерола: еритаденин, стероли и бета-глюкани.
Еритаденин ограничава ензим, участващ в производството на холестерол. Стерилите са молекули, които помагат да се блокира усвояването на холестерола. И накрая, бета-глюканите са влакна, които понижават холестерола.
Гъбите шиитаке се използват много в много хранителни ястия, защото са богати на вкус. Гъбите шиитаке имат достатъчно витамини и минерали като селен, мед, рибофлавин и витамин В5. Известен със силния си вкус на сладко, кисело, горчиво и солено.
Шийтаке гъбите се отглеждат широко - 83 процента от гъбите шиитаке се отглеждат в райони на САЩ, Сингапур, Канада и Китай.
Тази вкусна гъба помага за понижаване на LDL, който съдържа съединения, които предотвратяват абсорбцията и производството на холестерол в черния дроб.
Гъбите шийтаке са идеални за тестени ястия, запържени или печени като алтернатива на картофени чипсове. Когато готвите с пресни гъби шийтаке, не забравяйте да отстраните стъблата.
Обичам да използвам комбинация от гъби шийтаке и зеле като чипс, за да заместя традиционния чип, който ни заобикаля в нощта на играта. За начинаещи, използвайки Stella Bistro Foods Universalt Sultry Spice и Stella Bistro Foods Rustic Italian Sultry Spice, за да разнообразите вкуса.
Открих, че гъбите шийтаке и чипсът от къдраво зеле са любими на „гурмето“ всяка вечер и приятелите ми и се събираме заедно!
4. Турска опашка - Ракът и обикновеният настинка
Турция опашка гъба
Известен също като coriolus veriscolor и polyporus veriscolor, съдържа съединения, наречени полизахарид-К, известен също като PSK. Полизахарид-К възстановява увреждането на клетките, причинено от химиотерапия, и укрепва имунната система.
Гъбите от пуешка опашка са известни като „облачни гъби“ в Япония и се използват за медицински практики.
Ядещите гъби могат да намерят гъби от пуешка опашка по целия свят. Гъбите от пуешка опашка се отглеждат на мъртви трупи в гориста среда. Неговите кафяви и кафяви пръстени отгоре изглеждат като пера на опашката - като пуйка.
Според Medical News Today гъбите от пуешка опашка са етикетирани като одобрени противоракови рецепти в Япония и Китай за рак на белия дроб, рак на стомаха и колоректален рак.
Според Администрацията по храните и лекарствата, клиничните изпитвания считат гъбите от пуешка опашка за храна, която се бори с рака.
Според Националния институт по рака гъбите от пуешка опашка подобряват степента на оцеляване на хората с някои видове рак.
5. Кордицепс - за спортисти и енергия
Снимка: Д-р Вайл
Кордицепсът е предимство за енергията на човека.
Днес хората са по-заети от всякога. Независимо дали искате повече енергия да прекарате време с приятелите и семейството си, или да успеете да изкарате през работния ден, Cordyceps са полезни за вас.
Кордицепсът е добре известен с това, че се използва в традиционната китайска медицина от векове.
С познатите повече от 400 вида кордицепс, този вид гъбички могат да увеличат производството на тялото на молекулата, наречена аденозин трифосфат, или АТФ.
Аденозин трифосфат е важен за доставяне на енергия до мускулите.
Според Healthline, проучване на възрастни здрави възрастни консумира Кордицепс, съдържащ гъби в продължение на 12 седмици. Изследователите установяват подобрение в изпълнението на упражненията.
Винаги помни!
Консултирайте се с вашия лекар или лекар, за да видите дали добавянето на лекарствени гъби към вашата диета е безопасно, особено ако сте бременна.
Моля, обърнете внимание, че гъбите могат да причинят алергични реакции.
- 2400 калорична диабетна диета, основно - какво трябва да знаете
- 6 ползи за здравето на черния пипер, който донирате; t Знаете за
- 10 азиатски ресторанта в Москва, препоръчани от познавачите
- Рак на пикочния мехур - Какво трябва да знаете
- Тъй като кето диетата придобива популярност, учените обясняват какво правим и какво не знаем UC San Francisco