Лечебни хранителни средства, за които никога не сте мислили.

Гъбите са хранителна загадка вътре в себе си.

също като

Има гъби с горчив вкус.

Има гъби със сладко-кисел вкус.

Склонни сме да ги разглеждаме в хранителния магазин, без да разбираме, че много видове гъби имат мощни ползи.

Лечебните гъби се използват в източната медицина от много години. Много проучвания с животни и хора са показали положително въздействие като подобрено познание, борба с рака или инфекции и облекчаване на депресията и тревожността.

В чест на Деня на гъбите, нека разгледаме отблизо шест гъби, които трябва да знаете и добавите към начина си на хранене.

1. Рейши - Естественият "Xanax"

Снимка: Healthline

Когато за първи път започнах да усъвършенствам уменията си за готвене, беше много трудно да намеря добавки или храни, които да ми помогнат да облекча тревожността и депресията ми, които харесвах. Някои храни бяха твърде далеч от мястото, където беше небцето ми, не се притеснявах да готвя.

С усъвършенстването на уменията ми за готвене започнах да изследвам различни видове гъби. Исках да заменя традиционните си протеини като пържола и пиле с по-здравословни варианти, които не жертват вкуса и вкуса.

Гъбите Рейши са специални два за един. Мога да готвя с тях, точно както мога да облекча тревожността и симптомите на депресия.

Известна също като Ganoderma Lucidum и Lingzhi, тази гъба е гъба, която расте в горещи и влажни места в Азия.

Според Healthline, участниците в проучване изпитват по-малко тревожност и депресия. Гъбите Рейши не са успокоителни, нетоксични и безопасни за продължителна употреба, за да подпомогнат съня.

Гъбите Рейши се използват много малко в кулинарната област. Добавете го към вашите напитки като горещ шоколад за лесна консумация.

Проверете в местния магазин за хранителни добавки и билки за този "настроение за раздвижване" под формата на прах.

2. Lion's Mane – The Brain Booster

Снимка: Healthline

В Азия лъвската грива се използва за кулинарни и медицински цели.

Тази бяла куполна гъбичка има дълги, разлагащи се дръжки и е пълна с антиоксиданти и култивира производството на растежа на нервите и изолацията около нервните влакна, известни също като миелин.

Производството на нервен растеж и миелин са от решаващо значение за здравето на мозъка. Освен това подобрява познанието и развива фокус.

В азиатско проучване участниците с леки когнитивни увреждания показват повишаване на когнитивната функция след шестнадесет седмици, консумиращи гъби от лъвска грива. Резултатите също показаха спад, когато консумацията на гъби от лъвска грива престана.

3. Шиитаке - любов към сърцето ти

Снимка: Healthline

Гъбите шиитаке са били използвани в медицинските практики в Япония, Корея и Източна Русия.

Тези здрави за сърцето гъби са от кафяв до тъмнокафяв цвят и растат естествено върху разлагащи се дървета от твърда дървесина.

Гъбите шиитаке съдържат три важни съединения, които помагат за понижаване на холестерола: еритаденин, стероли и бета-глюкани.

Еритаденин ограничава ензим, участващ в производството на холестерол. Стерилите са молекули, които помагат да се блокира усвояването на холестерола. И накрая, бета-глюканите са влакна, които понижават холестерола.

Гъбите шиитаке се използват много в много хранителни ястия, защото са богати на вкус. Гъбите шиитаке имат достатъчно витамини и минерали като селен, мед, рибофлавин и витамин В5. Известен със силния си вкус на сладко, кисело, горчиво и солено.

Шийтаке гъбите се отглеждат широко - 83 процента от гъбите шиитаке се отглеждат в райони на САЩ, Сингапур, Канада и Китай.

Тази вкусна гъба помага за понижаване на LDL, който съдържа съединения, които предотвратяват абсорбцията и производството на холестерол в черния дроб.

Гъбите шийтаке са идеални за тестени ястия, запържени или печени като алтернатива на картофени чипсове. Когато готвите с пресни гъби шийтаке, не забравяйте да отстраните стъблата.

Обичам да използвам комбинация от гъби шийтаке и зеле като чипс, за да заместя традиционния чип, който ни заобикаля в нощта на играта. За начинаещи, използвайки Stella Bistro Foods Universalt Sultry Spice и Stella Bistro Foods Rustic Italian Sultry Spice, за да разнообразите вкуса.

Открих, че гъбите шийтаке и чипсът от къдраво зеле са любими на „гурмето“ всяка вечер и приятелите ми и се събираме заедно!

4. Турска опашка - Ракът и обикновеният настинка

Турция опашка гъба

Известен също като coriolus veriscolor и polyporus veriscolor, съдържа съединения, наречени полизахарид-К, известен също като PSK. Полизахарид-К възстановява увреждането на клетките, причинено от химиотерапия, и укрепва имунната система.

Гъбите от пуешка опашка са известни като „облачни гъби“ в Япония и се използват за медицински практики.

Ядещите гъби могат да намерят гъби от пуешка опашка по целия свят. Гъбите от пуешка опашка се отглеждат на мъртви трупи в гориста среда. Неговите кафяви и кафяви пръстени отгоре изглеждат като пера на опашката - като пуйка.

Според Medical News Today гъбите от пуешка опашка са етикетирани като одобрени противоракови рецепти в Япония и Китай за рак на белия дроб, рак на стомаха и колоректален рак.

Според Администрацията по храните и лекарствата, клиничните изпитвания считат гъбите от пуешка опашка за храна, която се бори с рака.

Според Националния институт по рака гъбите от пуешка опашка подобряват степента на оцеляване на хората с някои видове рак.

5. Кордицепс - за спортисти и енергия

Снимка: Д-р Вайл

Кордицепсът е предимство за енергията на човека.

Днес хората са по-заети от всякога. Независимо дали искате повече енергия да прекарате време с приятелите и семейството си, или да успеете да изкарате през работния ден, Cordyceps са полезни за вас.

Кордицепсът е добре известен с това, че се използва в традиционната китайска медицина от векове.

С познатите повече от 400 вида кордицепс, този вид гъбички могат да увеличат производството на тялото на молекулата, наречена аденозин трифосфат, или АТФ.

Аденозин трифосфат е важен за доставяне на енергия до мускулите.

Според Healthline, проучване на възрастни здрави възрастни консумира Кордицепс, съдържащ гъби в продължение на 12 седмици. Изследователите установяват подобрение в изпълнението на упражненията.

Винаги помни!

Консултирайте се с вашия лекар или лекар, за да видите дали добавянето на лекарствени гъби към вашата диета е безопасно, особено ако сте бременна.

Моля, обърнете внимание, че гъбите могат да причинят алергични реакции.