Всички ние търсим лесни начини да подобрим храненето на нашите ястия, тъй като оставаме в безопасност у дома си по време на огнището на коронавирус. И така, чували сте семена от чиа да притежават супер сили. Но как точно, това малко семе върши чудеса за вашето здраве? Първо, има тяхното съдържание на омега-3 мастни киселини, което е истинска благодат за вашето тяло: „Чиа семената са с високо съдържание на алфа-линоленова киселина (ALA), омега-3 мастна киселина, която играе ключова роля за здравето на сърцето, ”Обяснява веганският диетолог Тифани Ма, RDN. „Диетите с високо съдържание на ALA могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, да повишат здравословния холестерол и да подобрят кръвното налягане“, продължава тя, като отбелязва, че съдържанието на ALA в семената от чиа надвишава препоръчания диетичен референтен прием за американци, който е 1,6 грама на ден за възрастни мъже и 1,1 грама на ден за възрастни жени. Само една супена лъжица семена от чиа осигурява 1,32 g ALA, надхвърляйки препоръчителното дневно количество за жени и осигурява 83%, препоръчано за мъжете.

начина

Моника Недеф, RDN, повтаря похвалата на Ма за малките суперхрани, сочейки към изследователска статия от 2019 г. за ползите от здравето на семената от чиа. „[Научният преглед установи], че високото съдържание на омега-3 в семената от чиа е полезно за намаляване на възпалението, намаляване на холестерола и понижаване на кръвното налягане - чудесно за поддържане на здраво сърце“, казва Недеф. „Освен това изследването обсъжда ползите от антиоксидантите в семената от чиа за намаляване на риска от хронични заболявания, като рак, както и защитните ползи при предотвратяване на диабет, болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Също така си струва да се отбележи, че семената от чиа, особено за веганите, са чудесен избор за протеини и калций. За семе, по-малко от парче кускус, със сигурност ще се възползваме от толкова големи ползи.

За съжаление обаче, когато мислим за семена от чиа, много от нас се сещат за малко приложения освен да ги сложите във вашия смути. Преди да бъда просветлен, бих могъл да измисля няколко приложения за тях, освен „да ги гледам как събират прах и маршируват към срока им на годност в това пренебрегвано чекмедже в хладилника“. Няма повече! По-долу диетолозите обмислят забавни и креативни начини за добавяне на семена от чиа към вашата диета. Вземете надеждните си супени лъжици и прочетете.

1. Добавете ги към печени продукти

Не е необходимо семената от чиа да бъдат премествани в пътеката за смутита AM. „Обичам да използвам семена от чиа в печени изделия“, признава Ма. „Потапянето им в прясно изпечени бисквити със стафиди с овесени ядки, бананов хляб и домашни хлябове е чудесен начин да получите дневната си доза семена от чиа. Добавянето на семена от чиа също добавя допълнителна хапка към печените продукти, което прави забавление за ядене “, добавя тя. Опитайте нашите здравословни бисквити с овесени ядки с шоколадови чипс и семена от чиа и никога няма да погледнете назад.

2. Намъкнете ги в палачинки

Денят на палачинките винаги е най-добрият ден и като се има предвид тези опитни времена, ще вземем палачинки почти всеки ден от седмицата. „Добавете ги в тестото за палачинки преди [готвене]“, предлага Недеф. (Ако правите вафли, това е същата сделка.) Смеем да намерите палачинки, които обичате повече от тези пухкави вегански палачинки от банан.

3. Направете супер обикновен пудинг от чиа

Обещаваме, че дори самопровъзгласили се не-готвачи могат да изпълнят тази рецепта. „Семената от чиа могат да абсорбират девет до 12 пъти обема си в течност, така че опитайте да направите пудинг от семена от чиа, като смесите 1 супена лъжица семена от чиа в ¼ чаша течност като сок, бадемово мляко или друго мляко на растителна основа“, казва Недеф . „Разбърквайте на всеки няколко минути и в рамките на 15 минути ще получите пудинг от семена от чиа“, продължава тя. За повече вкус, опитайте да приготвите вашия пудинг от чиа с любимите на Nedeff като екстракт от ванилия, мед (ако го ядете) или кленов сироп, плодове и мюсли. Друг умен съвет: „Ако не харесвате структурата на семената, сложете пудинг от чиа в блендер и семената ще бъдат смлени фино, така че да са по-малко забележими“, предлага Недеф.

4. Поръсете ги върху хляб или гевреци

Още един мъдър съвет на Nedeff’s? Поръсете семена от чиа върху гевреци и хлябове за допълнителна текстура и усилване на храненето без усилия, без да променяте вкусовия профил на ястието (вашият късен вечер PB&J ще има вкус също толкова вкусен, обещаваме). Ако сте разбили партида домашна гранола, може също да искате да лъжите малко чиа семена в готовия продукт, преди да ядете. Хрупкава канела гранола за следобедна сесия за отлагане, нищо по-добро.

5. Направете домашно сладко

Ма е почитател на нахлуването на семена от чиа в рецепти за домашно сладко, експериментирайки с различни видове плодове като ягоди и боровинки. „Семената от чиа имат уникална способност да желират благодарение на [тяхното] съдържание на разтворими фибри, допринасяйки за цялостната текстура на конфитюрите“, отбелязва тя. Всичко, от което се нуждаете, за да направите сладко от чиа, са плодове, подсладител като кленов сироп или агаве и семена от чиа. За да измислите нещата, помислете дали да добавите изстискване на цитрусови плодове като лимонов или лимонов сок или дори да изсипете малко от корите на тези плодове във вашето сладко.