натрий

Изглежда, че американците обичат малко храна със солта си - средно всеки консумираме почти 3500 милиграма (mg) натрий всеки ден. Нека поставим това в контекст: Американската асоциация за сърдечни заболявания препоръчва да консумираме не повече от 1 чаена лъжичка сол на ден, което се равнява на 2300 mg натрий или по-малко. Препоръката пада до 1500 mg натрий за хора, които страдат или са изложени на риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Ако търсите начини да намалите количеството натрий във вашата диета, винаги е по-добре да избирате непреработени или минимално преработени храни. Например, помислете за домата.

Доматите са пълни с калий и магнезий, но не и с натрий. Всъщност те са чудесна храна с ниско съдържание на натрий, която да добавите към вашата диета. Но тъй като доматът става по-обработен, нивата на натрий се променят.

Една чаша пресен домат съдържа около 10 mg натрий. Превърнете този домат в 1 чаша доматен сок или 1 чаша доматена супа и съдържанието на натрий скача до около 700 mg. Дори по-лошо? Една чаша доматен сос, закупен в магазина, съдържа почти 1000 mg натрий, със здрави за сърцето версии, намаляващи броя до 720 mg на чаша.

Изненадан? Ще бъдете изненадани и от някои храни с ниско (или без) натрий. Първа храна-изненада: сирене.

Какво означава етикетът

Четенето на етикети е важна част от избора какви храни купувате и ядете. Не позволявайте на етикетите на храните да ви подведат. Ето какво трябва да знаете за съдържанието на натрий:

  • Въпреки че това може да е или да не е естествено храни с ниско съдържание на натрий, твърдят етикетите без добавена/неосолена сол означава, че не е добавяна сол по време на обработката.
  • Ниско съдържание на натрий храните съдържат 140 mg или по-малко на порция.
  • Много ниско съдържание на натрий храните съдържат 35 mg или по-малко на порция.
  • Без сол/без натрий храните трябва да съдържат не повече от 5 mg на порция.

Спазването на диета с ниско съдържание на натрий не трябва да означава избягване на едно от най-популярните удоволствия: сиренето. Да, сирене. Пълно е с протеини и калций и ние го обичаме в нашите пици и бургери. Въпреки че не всички сирена могат да се считат за храни с ниско съдържание на натрий - всъщност повечето не са - някои видове се доближават. Един парче (1 унция или 28 грама) американско сирене може да съдържа над 400 mg натрий и това определено не е храна с ниско съдържание на натрий. Но унция сирене чедър съдържа около 175 mg натрий, а унция (28 грама) швейцарско сирене съдържа около 75 mg, което прави и двете относително приятелски настроени към диета с ниско съдържание на натрий.

Докато водата е най-добрият избор за напитка за диета с ниско съдържание на натрий, някои газирани напитки съдържат ниско или много ниско съдържание на натрий. Нека разгледаме някои популярни марки кола. Например, 12 течни унции (360 ml) Diet Coke съдържат 40 mg натрий, а същото количество Diet Pepsi съдържа 35 mg натрий.

Не забравяйте обаче, че докато някои диетични газирани напитки може да са с ниско съдържание на натрий, те често са с високо съдържание на изкуствени подсладители и други изкуствени съставки и се смята, че увеличават риска от затлъстяване и развитие на диабет тип 2 и други заболявания, свързани със затлъстяването.

Преди да започнем да трупаме подправките, от масло и заквасена сметана до лук и сол, картофите всъщност са здравословни храни. Един обикновен печен картоф съдържа почти същото количество калий като банана и предлага 45 процента от препоръчителния ви дневен витамин С.

Обикновеният картоф на фурна също съдържа само около 7 mg натрий (в зависимост от неговия размер) и ако пропуснете опциите в картофения бар, това също е храна без мазнини. Уверете се обаче, че не изхвърляте кожата. Яденето на цели картофи, кожата и всичко, добавя 2 грама фибри към дневния прием на фибри, препоръчителни 30 до 38 грама на ден за мъжете и 21 до 28 грама на ден за жените.

В шепа фъстъци има нещо повече от задоволителна криза. Порция с размер на закуска (около 1/3 от чаша) ядки е с високо съдържание на протеини, пълна с ненаситени мазнини (тези мазнини са полезни за вас) и фибри, както и витамин Е, витамини от група В, желязо и магнезий - витамините и минералите ще варират от ядка до ядка.

В допълнение към хранителните си ползи, ядките и фъстъците са и естествено храни с ниско съдържание на натрий. Шепа несолени фъстъци например се съдържат под 5 mg натрий.

Може да отнеме няколко седмици, докато вкусовите ви рецептори свикнат с новата ви диета с ниско съдържание на натрий. Не се отказвайте - след около 8 до 12 седмици няма да си спомните къде сте сложили солта си.

Голяма пуканка, закупена в концесионния гише на киносалона, съдържа 1500 mg натрий и то без добавки към нея. И така, защо е в нашия списък с храни с ниско съдържание на натрий? Забравете за пуканките в киносалона, напоени със сол и масло с вкус на масло. И забравете за много от опциите за пуканки с микровълнова печка (прочетете етикета): Торба с класически маслени пуканки Pop-Secret съдържа около 1000 mg натрий, а други марки имат сравними цифри.

Пуканките, обаче, когато са несолени и без масло, са здравословно пълнозърнесто. Това е естествено храна без натрий (по-малко от 5 mg на порция), плюс това е нискомаслена и с високо съдържание на фибри. Отворете собствената си купа у дома, където можете да контролирате колко или малко сол и масло ядете.

Monk Fruit е нулевокалоричният подсладител на природата

Китай забрани износа на плодовете през 2004 г., така че вероятно никога няма да го опитате пресни. Но вероятно вече сте имали неговия екстракт и дори не сте го знаели.

Свързани статии

Източници

  • Относно Ядките. "Добро хранене." (27 октомври 2010 г.) http://www.aboutnuts.com/en/lifestyle/nutrition/good_nutrition
  • Американска сърдечна асоциация. „Натрий (сол или натриев хлорид).“ 2010. (27 октомври 2010 г.) http://www.americanheart.org/presenter.jhtml?identifier=4708
  • Anderson, J. et al. „Натрият в диетата“. Разширение на държавния университет в Колорадо. 12 май 2010 г. (27 октомври 2010 г.) http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09354.html
  • На Кембъл. „Хранене на продукти“. 2005. (27 октомври 2010 г.) http://www.campbellwellness.com/product-collection.asp
  • Център за наука в обществен интерес. „„ Две палци надолу “за пуканки на киносалона.“ 18 ноември 2009 г. (27 октомври 2010 г.) http://www.cspinet.org/new/200911182.html
  • Клиника в Кливланд. „Насоки с ниско съдържание на натрий за сърдечна недостатъчност.“ 2010. (27 октомври 2010 г.) http://my.clevelandclinic.org/disorders/heart_failure/hic_low-sodium_guidelines_for_heart_failure.aspx
  • Кока Кола. „Хранителна връзка: продукти.“ 2009. (27 октомври 2010 г.) http://productnutrition.thecoca-colacompany.com/welcome
  • Национален съвет по влакната. "Диетичните фибри: важна връзка в борбата срещу сърдечните заболявания." 2006. (27 октомври 2010 г.) http://www.gdhd.org/LinkClick.aspx?fileticket=WZ7v%2FN8wUVY%3D&tabid=189&mid=686
  • Пепси. „Информация за продукта на Pepsi.“ 2010. (27 октомври 2010 г.) http://www.pepsiproductfacts.com/infobyproduct.php
  • Поп-тайна. „Продукти: Маслената най-добра хранителна информация.“ 2010. (27 октомври 2010 г.) http://www.popsecret.com/
  • Прего. „Prego Nutrition Facts: Традиционен италиански сос.“ 2010. (27 октомври 2010 г.) http://www.prego.com/prego_product_nutrition.aspx?prd_product_id=2497
  • Прогресо. „Хранене“. 2010. (27 октомври 2010 г.) http://www.progressosoup.com/healthy-soup.aspx
  • Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ. „Вашето ръководство за понижаване на кръвното налягане с DASH.“ Април 2006 г. (27 октомври 2010 г.) http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/hbp/dash/new_dash.pdf
  • Комисия по картофите на щата Вашингтон. „Картофите във Вашингтон са хранителни.“ 2010. (27 октомври 2010 г.) http://www.potatoes.com/Nutrition.cfm
  • относно
  • Подкасти
  • Политика за поверителност
  • Избор на реклами
  • Условия
  • Карта на сайта

Бюлетин

Вземете най-доброто от HowStuffWorks по имейл!

Бъдете в течение на: Последни вести · Stuff Shows & Podcasts · Екскурзии · Weird & Wacky

Използваме бисквитки, за да персонализираме съдържанието и рекламите, да предоставим функции на социалните медии и да анализираме трафика си. Също така споделяме информация за използването на нашия сайт от нашите партньори в социалните медии, рекламата и анализа, които могат да го комбинират с друга информация, която сте им предоставили или която са събрали от вашето използване на техните услуги. Вие се съгласявате с нашите бисквитки, ако продължите да използвате нашия уебсайт.

Не продавайте моите данни

  • Тип браузър и неговите настройки
  • Информация за операционната система на устройството
  • Информация за бисквитките
  • Информация за други идентификатори, присвоени на устройството
  • IP адресът, от който устройството осъществява достъп до уебсайта или мобилното приложение на клиента
  • Информация за активността на потребителя на това устройство, включително посетени или използвани уеб страници и мобилни приложения
  • Информация за географското местоположение на устройството при достъп до уебсайт или мобилно приложение