хранене

Преди около година прекарах два дни в Крипалу, център за йога отстъпление в красивите Berkshires в западната част на Масачузетс. Приятел ме покани там за уикенда, за да си взема почивка от няколко супер-стресиращи месеца, които ме бяха оставили обезумел и изтощен. Въпреки че бях развълнуван от ново преживяване - и някои толкова необходими прекъсвания - практикувах йога небрежно само няколко години, така че колебливо продължих.

Пристигнахме там късно в петък вечер и отидохме направо в стаите си и направо да спим. Щяхме да удряме трафика по пътя нагоре и всеки от нас имаше трудни седмици на работа и да кажем, че сме уморени, би било подценяване. Преди да се предадем, направихме планове да се срещнем на закуска сутрин. „Между другото това е тиха закуска“, каза ми приятелят ми. Нямах представа за какво говори.

Когато влязохме в голямата зала за закуска, чухме само дрънчета сребърни прибори. Вече имаше няколко дузини души, всеки от които се наслаждаваше на закуската си ... в пълна тишина. С моя приятел напълнихме чиниите, отидохме до една маса и продължихме да закусваме заедно, но без да разменим нито една дума.

Това беше едно от най-простите и приятни ястия, които някога съм имал - и аз съм голям гурме и съм ял много, много невероятни ястия. Храната беше добра, но опитът ми имаше малко общо с това, което ядох и повече общо с начина, по който го ядох: внимателно.

Повечето от храненията ми обикновено са прибързани, в движение или включват разговор с някого, докато ям, независимо дали това е моето семейство или някой, когото срещам за обяд или вечеря. Сигурен съм, че можете да се свържете с това, че сте изяли куп храна и не сте я вкусили - това се случва много. Тъй като темпът на нашия живот продължава да се увеличава, нараства и темпът, с който консумираме храна - по-бързо, по-бързо, по-бързо. По време на първата си тиха закуска в Крипалу изпитах пълното удоволствие от внимателното хранене и за първи път разбрах защо тази концепция придобива все по-голяма популярност през последните няколко години.

Самата идея се корени в будизма и по същество е форма на медитация с храна. Някои будистки практики на внимателно хранене включват даване на ученици по няколко стафиди и инструктиране да отделят 10 или 20 минути, за да ги изядат - и наистина да усетят вкуса, миризмата и усещането на всяка хапка. Внимателното хранене не е диета или рецепта какво да ядете и всъщност е наистина проста идея:

Яжте бавно. Не изпълнявайте многозадачност, докато ядете, като говорите, гледате телевизия или проверявате имейла си. Наистина опитайте храната. Поставете вилицата или лъжицата си между хапките, за да се забавите. Наслаждавайте се на това, което ядете.

Наистина се вдъхнових от безшумната си закуска и се опитах да направя внимателното хранене част от живота си възможно най-често. Пълно разкритие: Успявам да се храня внимателно само няколко пъти седмично, най-много. Все още е предизвикателство и нещо, което работя, за да направя по-последователна част от живота си.

Ето моите 5 любими начина да практикувате внимателно хранене:

1) Използвайте вашите специални ястия. Знаете ли как спестяваме „хубавия порцелан“ за специални поводи? Е, приятното хранене е специален повод. Когато използвате по-хубавите си ястия, по-вероятно ще третирате ястието като нещо, което не искате да бързате. Купих си наистина изискана чаена чаша и чинийка и откривам, когато наистина трябва да забавя, пиенето на чай от нещо, което се чувства фантастично, го издига от нещо, което правя в бягство, до малка 5-минутна церемония в кухнята.

2) Поставете приборите си между хапките. Разкриване: това може да се почувства нелепо в началото. Между всяка хапка оставете приборите си и не ги вдигайте, докато не приключите с дъвченето. Ще ви отнеме вечно да ядете ... и в това е смисълът.

3) Упражнявайте математиката си. В много форми на медитация броите дъха си. Идеята е, че като съсредоточите ума си върху преброяването, затруднявате притеснението от списъка си със задачи или имейлите без отговор. Същото се отнася и за храненето - за да запазите ума си фокусиран, бройте докато дъвчете. Дядо ми казваше да дъвча всяка хапка 10 пъти. Повярвайте ми, той не е човек, с когото искате да спорите.

4) Седнете. Надолу. Ако това ви се струва нелепо просто предложение, което дори не трябва да се споменава, помислете колко пъти се храните в движение - разхождайки се из кухнята или докато сте на път за работа. Вземете за правило да слагате храна в устата си само ако сте седнали и ще можете да се съсредоточите върху това, което ядете, много повече.

5) Изберете ежедневно внимателно хранене. Животът ни е луд и забързан - няма нужда да оказвате натиск върху себе си, за да се храните внимателно при всяко хранене (колкото и страхотно да е това). Вместо това изберете едно хранене на ден, за да бъдете внимателно хранене: когато седнете, яжте бавно и наистина се фокусирайте върху насладата от храната си.

Има многобройни ползи от внимателното хранене - включително подобрено храносмилане, намален риск от преяждане и, според някои проучвания, загуба на тегло. Но мисля, че най-важното е, че ще се наслаждавате повече на ястията си и това е истинският дар да направите внимателното хранене част от живота си.