„Калориите не се броят“, „Медът и меласата не са захар“ и още три мита за чистото хранене. Не си падайте по тези - вместо това вземете фактите!

най-добри

Това е януари и това означава, че много хора говорят за диети - и много публикации и щифтове за „чисто хранене“. Не обичам термина „чисто хранене“, но обичам намеренията зад него: да ям повече храна, която е близка до първоначалната си форма и по-малко силно преработени храни и изкуствени съставки.

Може също да ви хареса: Защо не обичам термина „Чисто хранене“

„Чисто хранене“ (точно като „здравословно хранене“) е неясен термин, за да съм сигурен, и съм виждал много тълкувания върху него. Някои са напълно разумни. Но има и много дезинформация, които се носят наоколо. Ето петте мита за чисто хранене, които чувам най-много - и фактите:

Мит за чистото хранене # 1: Всички неорганични храни са ГМО.

Няма да навлизам в дебата дали ГМО са вредни за нас или не, но това е важно: Това, че храната не е биологична, не означава, че е ГМО.

Според проекта без ГМО тези храни имат по-голям шанс да бъдат ГМО:

  • люцерна
  • рапица
  • царевица
  • папая
  • соя
  • захарно цвекло
  • жълт летен скуош
  • тиквички
  • животински продукти (поради ГМО съставки във фуражите)
  • съставки (като царевичен сироп), направени от царевица, соя и захарно цвекло, които се използват в преработени храни

Но това оставя много други цели храни, които не са ГМО.

  • Сухият фасул и ядките не са ГМО, дори и да не се отглеждат по биологичен начин.
  • Конвенционалните ягоди и зелените салати не са ГМО.
  • Нови сортове плодове като ябълки се създават чрез кръстосване, но те не са ГМО.

Ако искате да избегнете ГМО, купете биологично или потърсете уплътнението, което не е ГМО, но не се страхувайте да ядете конвенционални храни.

Мит за чистото хранене №2: Калориите не се броят, когато ядете „чисто“.

Веднъж видях този коментар във Facebook: „Няма да напълнеете, ако се храните чисто“.

Да, 100 калории ленено семе е с по-високо хранително качество от 100 калории сода - и вярно е, че тялото може да е по-способно да съхранява калории от захар като мазнина. Но е неточно да се твърди, че калориите са безсмислени, ако вашата диета е силно хранителна.

Ако на някои хора им е по-лесно да поддържат теглото си с по-малко преработена диета, предполагам, че те просто са по-доволни благодарение на по-високия прием на фибри и пълнене на храни като богати на вода плодове и зеленчуци. Ограничаването на свръхсладките преработени храни също може да притъпи някои желания, което може да помогне за стабилизиране на теглото. Но повярвайте ми, все още можете да наддавате, ядейки „чисто“. направих!

Мит за чистото хранене №3: Медът, кленовият сироп и меласата не са захар.

Виждам толкова много рецепти, които твърдят „без захар“, но съдържат мед, кленов сироп или меласа. Това са всички форми на захар.

Въпреки че може да предпочетете да ги използвате поради вкуса им или защото вярвате, че не са толкова обработени, колкото обикновената захар на маса, трябва да знаете фактите: Когато тези подсладители ударят червата ви, те се разграждат до глюкоза и фруктоза, точно както трапезна захар прави.

Меласата Blackstrap съдържа малко желязо - но както всички подсладители, тя трябва да се използва в малки количества. Така че, когато чуете съвети за ограничаване на добавената захар, не забравяйте, че не само се отнася за бяла захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, но също така и за мед, кленов сироп и меласа.

Може също да ви хареса: Чистото хранене е привилегия, а не просто избор.

Мит за чистото хранене # 4: „Чист“ означава без млечни продукти и без глутен.

Хората, които се нуждаят или искат да избягват глутена и млечните продукти, имат много рецепти, от които да избират точно сега. И все пак има намек, че храни и рецепти, които не съдържат глутен или без млечни продукти, са някак по-добри за всички нас.

Няма причина да избягвате глутена, освен ако нямате целиакия или чувствителност към глутен. Подобно на млечните продукти - избягвайте го, ако трябва или искате.

Но не се заблуждавайте, че рецептата за торта е здравословна, защото се рекламира като без глутен или без млечни продукти. А диета, която включва глутен и млечни продукти, все още може да бъде много здравословна.

Мит за чистото хранене №5: „Чисто“ е равно на „здравословно“.

Трябва да се усмихвам с рецептите за „Здравословен шоколадов крем“ и „Здравословен сладолед от тесто с бисквитки“. Само защото нещо съдържа „чисти“ съставки, не го прави здравословна, ежедневна храна (прочетете „Капанът на чистите лакомства“).

Ако искате да се храните „чисто“, яжте вида диета, за който е доказано, че е полезно за тялото:

  • много пресни плодове и зеленчуци (независимо дали са биологични или не)
  • храни като ядки и семена
  • авокадо и зехтин
  • боб и леща
  • цели зърна

Запазете тези чисти ястия като десерти от време на време, както бихте правили обикновени питки или сладолед.

Опитвате ли се да ядете „чисто“? Ако е така, какво означава „чисто хранене“ за вас?