От Клер Богс от Университета в Денвър

неща

Да отида веган беше нещо, което никога не съм мислил, че ще мога да направя. Първо реших да ям веган, за да тествам себе си и хранителните си навици. Предположих, че яденето на изцяло растителна диета ще продължи най-много една седмица и след това ще се върна към яденето на макаронени изделия, покрити с рула от суши от пармезан и сьомга. Но сега минаха три месеца, когато ям веган и съм срещал много изненади.

1. Има много повече за ядене, отколкото просто маруля

Веганската диета не е само всички салати, през цялото време. Има много възможности за пълнене на веганска диета. Не е нужно да се отказвате и от любимите си, тъй като повечето животински продукти имат страхотни вегански заместители. Когато за пръв път започнах да ям веганска диета, не бях сигурен какво да ям, но бързо намерих марки и продукти, които работят за мен. Доста мога да ям навсякъде и всичко, което съм правил преди, само с някои модификации. Повечето ресторанти могат да приемат веганска диета и дори има изцяло вегански кафенета. Кой знаеше Не съм аз.

2. Понякога трябва да кажа на хората, че съм веган

Не е нужно постоянно да говоря за веганската си диета, но това се появява в разговор повече, отколкото бих очаквал. Ям поне три пъти на ден, така че, да, самоналожените ми диетични ограничения се появяват. Но нямам тениска или стикер за броня, нито пък крещя от покривите. Изниква, когато излезе.

3. Понякога „изневерявам“

Винаги съм предполагал, че всичко е веганско или никакво веганско. Но колкото по-дълго се храня с тази диета, толкова повече разбирам, че много вегани ще се отклоняват от време на време. Докато в 99,9% от случаите ям изцяло веганско, понякога ще имам малко месо, ако изглежда наистина добре. Яденето на веган не е свързано с лишения, така че понякога излизам от пистите.

4. Хората станаха много загрижени за храненето ми

Преди да премина към веганска диета, никога не са ме питали за храненето, общото здравословно състояние или дали ям достатъчно храна. Но яденето на веган отвори вратата към голяма загриженост за хранителния ми прием, най-вече как получавам протеина си. Сега ям по-балансирана диета, отколкото преди, но въпреки това ме питат поне веднъж седмично дали ям „добре“ или „достатъчно“. (Отговорът е да между другото, добре съм).

5. Стигмата да си веган е доста едностранна

Преди да стана веган, винаги съм смятал, че има превъзходство, което идва с яденето на растителна основа. Но аз открих, че това не съществува. Не ме интересува дали не сте веган, както и вас. Храненето с това, което най-добре служи на тялото ви, е различно за всеки човек. Нямам трон, на който да седя, само защото най-добрият ми план за хранене е растителен.

6. Трябва да обясня само "колко съм веган"

Има псевдо-вегански диети и има изцяло вегански начин на живот, тогава има почти всичко между тях. Когато казвам на хората, че съм веган, това често идва с обяснение какво означава това за мен. Получават ми въпроси относно носенето на кожа, използването на пчелен восък и строгостта на диетата ми. Никога не съм осъзнавал, че има такъв спектър или такъв интерес да накарам веганите да бъдат отговорни, че са изцяло вегани, преди да станат такива.

Обичам веганската си диета, чрез всички нейни изненади. Засега се придържам към заместителите на сиренето, но кой знае, може би един ден ще се върна на не-веганския сос.