Лиз Робинс е уелнес писателка и стратег по съдържание със специалност B.S. по хранене от университета в Минесота. Тя е сътрудник и бивш редактор за списание Organic Spa Magazine и е обхващала истории за здравето и спа за много обекти, включително JIYO на Deepak Chopra.

хранителните

Ако сте чували за хранителни дрожди и искате да научите повече, попаднали сте на правилното място. По-долу ще намерите всичко, което трябва да знаете за това вкусно допълнение към храните: какво е то, защо е полезно за вас и как да го използвате.

Какво е хранителна мая?

Този богат на хранителни вещества член от семейството на гъбите е дезактивирана форма на дрожден щам, известен като Saccharomyces cerevisiae. Обикновено се отглежда от захарна тръстика, цвекло, меласа или друга въглехидратна среда. След като ферментира естествено, се събира и изсушава. Процесът деактивира дрождите, спирайки растежа им и предоставяйки наличните хранителни вещества. След това от него се правят люспи, гранули и прах, които се продават в супермаркети, магазини за здравословни храни и онлайн.

Хранителните дрожди (неофициално наричани "nooch") произхождат от същия щам дрожди като хлебните и бирените дрожди, но те са абсолютно различни. Хлебните и бирените дрожди са живи, но бездействащи, докато nooch е неактивен или мъртъв (той също няма да накара хляба ви да втаса). Освен това бирената мая има горчив вкус, докато хранителната мая има привлекателен, сиренест вкус, подобен на този на пармезан.

Неговото солено, качество на умами и статус на млечни продукти направиха хранителните дрожди изключително популярни сред вегетарианци, вегани и хора с непоносимост към млечни продукти, търсещи здравословна подправка и алтернатива на истинското сирене. Nooch произвежда някои от собствените си витамини, но често е обогатен с витамини от група В, за да ви помогне да покриете хранителните си основи - особено важно, ако сте вегетарианец или веган. Не забравяйте да потърсите органичен нооч - обикновено той е с най-високо качество.