5 причини да ядете повече живовляк

Живовлякът е изключително хранителна съставка на традиционната африканска диета, с предимства за отслабване, имунната система и мозъка. Ето 5 бързи и здравословни рецепти за живовляк с афро-синтез, за ​​да започнете.

повече
.

Това е тайна, която африканците познават от векове. Една от тайните на традиционната африканска диета. Живовляците са полезни за вас. Живовлякът е вкусен, благодарение на естествените му нишестета, които се превръщат в захар, докато живовлякът узрее. Колкото по-зрял е живовлякът, толкова по-сладък става. Живовлякът е основна част от традиционната африканска диета и се ползва в изобилие в целия африкански континент както от деца, така и от възрастни. Затова не е чудно, че в целия континент има различни методи за приготвяне и наслада на живовляк.

Живовляк? Банан? Същото нещо нали? Неправилно!

Живовлякът (Musa paradisiaca) е растение от семейство бананови (Musaceae), което го прави тясно свързан с банана. Подобно на бананите, той също процъфтява добре в богати на влага, влажни, ниско разположени земеделски земи. Ботаническата класификация на живовляка и бананите е толкова сложна, че живовлякът се разглежда като подвид на банана, а бананът като подвид на живовляка. Живовлякът обаче обикновено е по-голям от обикновения банан. Веднъж узрели, живовляците също като бананите са много крехки и показват признаци на гниене за кратък период от време.

В Западна Африка бананите и плантаните се засаждат в началото на дъждовния сезон. Това обикновено съвпада с периода на засаждане на няколко други основни култури като ориз, маниока и царевица. Въпреки че живовлякът расте целогодишно, основната реколта идва между месеците ноември и февруари, когато повечето други скорбялни скоби не са налични или са трудни за събиране. Това позволява на живовляка да играе ключова роля в осигуряването на продоволствена сигурност през оскъдните за храна месеци от сухия сезон.

Смята се, че растението произхожда от Югоизточна Азия, въпреки че днес в световен мащаб седем от първите десет страни, произвеждащи живовляк, са в Субсахарска Африка. Това включва западноафриканските страни Гана, Камерун, Нигерия и Кот д’Ивоар. Живовлякът започва със зелена кожа и докато узрее, цветът на кожата се променя на жълт и след това черен. Ядливият плод на живовляка има повече нишесте от банана и обикновено не се яде суров. Зелените живовляци са пълни с нишесте и трябва да се готвят. Живовлякът може също да бъде изсушен за по-късна употреба в готвене или смлян за използване като хранене. Ястието от живовляк също може да бъде допълнително рафинирано до брашно.

Освен естествената сладост и вкус на живовляк, има още много причини да ядете този пълен с хранителни вещества въглехидрат:

Живовлякът може да помогне при отслабване

Що се отнася до отслабването, става въпрос за изгаряне на повече калории от калориите, които човек консумира. Един прост съвет за отслабване е просто да ядете повече фибри. Изследванията показват, че хората, които ядат повече фибри, могат да отслабнат толкова, колкото хората на диета с ниско съдържание на мазнини.

100 г живовляк осигуряват приблизително 8 процента от препоръчителния дневен прием на фибри. Фибрите нямат свойства за изгаряне на мазнини. Помага обаче при отслабване, тъй като храните с високо съдържание на фибри обикновено имат по-ниска енергийна плътност, което означава, че осигуряват по-малко калории на грам храна. В допълнение, като храна с високо съдържание на фибри, живовлякът добавя насипно количество към приема на храна, което ви кара да се чувствате сити и също помага на храносмилането. Усещането за пълнота помага при контрол на теглото и порциите. В резултат на това човек на диета с високо съдържание на фибри може да консумира същото количество храна, но с по-малко калории.

Живовлякът е добър за вашата имунна система.

Установено е, че витамин С играе ключова роля за повишаване на имунната система чрез увеличаване на производството на бели кръвни клетки и като прави клетките на тялото непроницаеми за вируси. Витамин С действа и като антиоксидант, който помага на имунната система да неутрализира свободните радикали, които иначе могат да причинят увреждане на клетъчно ниво клетъчно увреждане.

За разлика от повечето животни, които произвеждат собствен витамин С, човешкото тяло не произвежда или съхранява никакъв витамин С. Ключът към получаването на адекватен витамин С се крие в правилното хранене и/или използването на хранителни добавки. Живовлякът е отличен източник на витамин С със 100 г живовляк, съдържащ 30 процента от препоръчителната дневна нужда от витамин С. Борба с този студ, преди да започне с малко живовляк.

Живовлякът е полезен за вашето настроение и мозък.

Живовлякът съдържа здравословна доза витамин В6. Витамин В6 играе различни роли в организма, включително активиране на ензими, стимулиране на метаболизма, насърчаване на имунната функция, подпомагане на образуването на хемоглобин и допринасяне за когнитивното развитие и функция.

Настроенията ни зависят от много фактори, включително нивата на различни хранителни вещества. Витамин В6 е необходим за производството на множество мозъчни химикали, включително серотонин, допамин, норепинефрин и гама-аминомаслена киселина или GABA. Всички тези мозъчни химикали са свързани с настроението и поведението и дисбалансът на някой от тези химикали обикновено води до променено настроение. Например, необичайно ниските нива на серотонин са свързани с депресия и тревожни разстройства, докато липсата на допамин е свързана с болестта на Паркинсон. Така че искате да се чувствате добре? Яжте малко живовляк!

Живовлякът може да бъде полезен срещу диабета

Живовлякът е добър източник на магнезий. 100 г живовляк съдържат около 16 процента от дневната нужда на тялото от магнезий. Магнезият е важен минерал, тъй като влияе на няколко стотици биохимични реакции, протичащи в тялото. Една от тези критични функции е да се гарантира, че кръвната ни захар остава в правилните граници. Изследванията установяват, че има връзка между наличието на адекватна магнезий и профилактиката на диабета.

Инсулинът помага за регулиране на транспорта на магнезий в тялото за използване при метаболизма на глюкозата. И като част от метаболизма на глюкозата, магнезият насърчава много от процесите, свързани с разграждането на глюкозата в организма. Дефицитът на магнезий кара тялото да се нуждае от повече инсулин от нормалното, за да метаболизира глюкозата, което води до инсулинова резистентност.

Докато живовлякът е добър източник на магнезий, той има високо съдържание на въглехидрати и гликемичен товар. Като такива те могат да повишат кръвната захар. Поради това диабетиците трябва да се погрижат да сдвояват живовляка с други храни с нисък гликемичен индекс и гликемичен товар.

Живовлякът помага да се поддържа здравословен храносмилателен тракт.

Живовлякът съдържа голямо количество диетични фибри, които помагат за осигуряване на здрави черва и намаляват запека. Храносмилателната система е облицована с мускули, които изтласкват храната по храносмилателния тракт от гърлото през червата, докато евентуалните отпадъци излязат извън тялото. Разтворимите фибри действат като гъба и попиват водата, докато фекалиите преминават през червата. Това помага за насипване и омекотяване на фекалиите, което му позволява да премине по-лесно през червата. Освен това забавя скоростта на усвояване на храната от организма. Затова яжте малко живовляк, за да се запасите с тези диетични фибри!

Рецепти за живовляк в Африка

Има много различни начини за приготвяне на живовляк в Африка. Kelewele е плодотворна улична храна в Гана, в която кубчета зрял живовляк се подправят и пържат. Bolé е друга улична храна, получена от живовляк, и се ползва в Нигерия. Докато Конго има Makemba, ястие, при което плантаните се белят и варят. Тъй като живовлякът е толкова гъвкав, можете да му се насладите за закуска, обяд, вечеря или като лека закуска или гарнитура.

Афро-сливане на живовляк Рецепти, които да опитате

За проста идея за закуска, тази палачинка от живовляк идва на ум.

За здравословна закуска, но по-разкошна закуска, този фритата от живовляк и яйца може просто да е отговорът

Като лека закуска, Kelewele на помощ.

За гарнитура не търсете повече от тази проста и бърза рецепта за живовляк с живовляк ....

Търсейки екзотичен обрат на ордьовъра и мога да препоръчам един от любимите ми - сладък живовляк и ухапвания от риба. В тази рецепта сладките живовляци се пълнят с билка и пикантна риба на скара и се запържват до златисто съвършенство.

Как си готвите живовляка?

Afro-fusion Food Lover.
Защитник на устойчивата храна.
Напълно ядки за авокадото.