Десертите с вкус на уста са трудни за устояване, особено по време на празниците. Този сезон подгответе тези рецепти за десерти, които са щадящи червата, които няма да раздразнят симптомите на UC.

празнични

Празниците наближават бързо, което означава, че ще има много чудесна храна - включително десерт, разбира се. Проблемът е, че ако имате улцерозен колит (UC), може да имате повече проблеми да се отдадете на сладкиши, отколкото хора без възпалително заболяване на червата (IBD). Въпреки че храната не причинява UC, някои храни могат да влошат симптомите Ви.

„Всеки реагира на храната по различен начин, така че е важно да знаете кои храни ви влияят“, казва Кели Кенеди, RD, диетолог от Everyday Health. Като цяло обаче има някои храни, от които да се избягвате, като:

  • Семена и ядки, които са трудно смилаеми и могат да раздразнят стомашно-чревния тракт, въпреки че гладките ядки са добре
  • Сурови или сушени плодове с кожа, защото са пълни с фибри
  • Млечни продукти, ако имате непоносимост към лактоза
  • Сметана, сирене, масло, палмово масло и кокосово масло и майонеза, тъй като те могат да увеличат газовете, спазмите и диарията
  • Кофеинът и алкохолът, които могат да раздразнят стомашно-чревния тракт
  • Шоколад, тъй като съдържа кофеин и захар, които могат да увеличат спазмите и честотата на изпражненията

Тъй като много празнични лакомства са с много високо съдържание на мазнини, Кенеди препоръчва да се изберат по-леки варианти, които могат да помогнат за избягване или ограничаване на симптомите. Но ако наистина не можете да правите без, казва тя, „похапването от една до две би било по-добре, отколкото да влезете„ all in “.“

Хранителни съставки, които трябва да избягвате, ако имате улцерозен колит

Хората, които изпитват обостряне на UC, трябва да избягват храни, които могат да влошат симптомите. Обривът може да причини чести движения на червата, диария, кървави изпражнения и болки в стомаха, както и умора, загуба на апетит и загуба на тегло.

„Ограничаването на захарта е особено важно по време на активна диария, тъй като захарта може да влоши това“, казва Кенеди. „Бих препоръчал да се избягва добавянето на захари на всяка цена и вместо това да се премине към неподсладено ябълково пюре.“

Ако мислите да използвате изкуствени подсладители, това може да не е толкова разумен избор.

„Изкуствените подсладители са противоречиви, като някои хора чувстват, че евентуално биха могли да бъдат отключваща храна за тези с IBD“, обяснява Кенеди. „Би било личен избор да ги включите в диета, подходяща за колит.“

Въпреки че доказателствата са малко, някои изследвания, включително статия, публикувана през април 2012 г. в World Journal of Gastroenterology, посочват използването на захарин и сукралоза като виновници за потискане на добрите бактерии в червата, причинявайки нарушение, което може да доведе до IBD.

Хората с UC също могат да бъдат по-чувствителни към глутена, протеин, който се съдържа в зърнени храни като пшеница, ръж и ечемик. Симптомите на непоносимост към глутен включват подуване на корема и диария.

Няма идеална честота за отдаване на сладкиши, но умереността е от ключово значение. Когато не се справяте с изригване, Кенеди казва, че може да успеете да се отдадете малко, но основната цел е да се опитате да ограничите шансовете за задействане на UC симптоми.

„Ако просто няма да е Денят на благодарността без парче бабини ябълкови пайове, тогава просто вземете малко парче и пропуснете сладоледа“, казва тя.

И ако трябва да задоволите жаждата за сладко, опитайте една от тези десертни рецепти, подходящи за UC:

Сорбет от авокадо

  • 80 г авокадо, нарязано на хапки (1 средно авокадо или 2/3 до 3/4 чаша)
  • ½ чаша (120 ml) агаве сироп *
  • ½ чаша (120 ml) леко кокосово мляко
  • ¼ чаша (60 ml) пресен сок от лайм (от 2 до 3 липа)
  • 2 ч. Л. Ситно настъргана варова кора, за предпочитане органична (от 2 до 4 липа)

* Заместете с чист кленов сироп, ако агавето дразни стомаха ви

За пълни подробности за рецептата посетете LeitesCulinaria.com.

Кифли без шоколадови тиквички без ядки

  • 1 супена лъжица зехтин, за омазняване
  • ¾ чаша тиквички, настъргани
  • 4 големи яйца
  • ½ чаша кленов сироп *
  • ½ чаша неподсладено ябълково пюре
  • 1/3 чаша кокосово брашно
  • ¼ чаша какао на прах
  • 3 супени лъжици прах от маранта
  • 1 ½ ч. Л. Сода за хляб
  • 3/4 ч. Л. Смляна канела
  • ½ ч. Л. Смляно индийско орехче
  • ¼ ч. Л. Морска сол
  • ½ чаша шоколадови чипсове без млечни продукти

* В идеалния случай 100% чист кленов сироп, който не включва царевичен сироп

За пълни подробности за рецептата посетете Против всички зърнени храни.