Супа от карфиол и ерусалимски артишок за диетата 5-2

Това е една от любимите ми зимни супи. И въпреки че артишокът от Йерусалим е доста скъп, струва си да добавите един или два към ястието, защото те придават прекрасен вкус на ядки и добавят точно толкова текстура, че да направи тази супа гъста и утешителна. И, НЕ използвайте „добрите“ листа от карфиол. Те добавят малко повече фибри от цветята и подобряват вкуса - както и нещо, което иначе бихте могли да хвърлите в кошчето!

супа

Можете, разбира се, да гарнирате с нещо различно от крем крем - аз много харесвам карамелизиран шалот и обичам малко трюфелно масло в това ястие. Но малко ми липсваше време, а крем кремът работи много добре.

Като диетична рецепта 5-2, това е особено нискокалорична супа. 100 грама артишок от йерусалим добавят най-много калории - около 80. Но дори и да изядете купа и половина супа и да добавите в крем крем, вие гледате на около 70 калории порция, което трябва да ви остави достатъчно за разумно вечерно хранене.