От настърган кокосов орех, кокосово масло, кокосова вода и мляко, тропическите, големи кафяви ядки в света имат множество разнообразни възможности. Но възходът на кокосовия орех продължава да расте не само заради употребите му, но тъй като ползите за здравето започват да стават все по-изразени и очевидни. Нека обикновената млечна крава седне ... Ние отваряме здравословните ползи от кокосовото мляко!

здравето

За разлика от повечето, които разумно биха повярвали, кокосът не е истинска ядка, а технически костилка - плод, предлагащ външна плът, заобиколен от твърда обвивка, със семена вътре. Точният произход е неизвестен, въпреки че изследователите предполагат, че Малайзия и Южна Америка са вероятни региони за възпитанието на кокоса. Въпреки неясното си начало, кокосовият орех превъзхожда употребата в най-малко 70 държави в различни форми.

Акцентирайки върху кокосовото мляко, точно това подсказва името му, мляко, произведено от тази прословута тропическа „ядка“ или костилка. За да не се бърка с кокосова вода, млечната течност от центъра на ядките, кокосовото мляко се произвежда от бяла, месеста плът на кокосовото орехче. Кокосовото мляко обикновено се намира в прясно състояние или се произвежда в търговската мрежа в кутии и кашони. Употребата често зависи от техниката на обработка или по-конкретно от метода на изстискване и изтъняване на кокосовия крем. По-дебелите продукти се използват предимно за богати десерти, по-рядкото мляко се използва за супи и къри, докато тънкото, течно мляко се използва най-вече като заместител на млякото без мляко.

По-долу разбива хранителния състав и сравнява две вариации на кокосово мляко и мляко. Важно е да се отбележи, че публичните търговски продукти прецеждат част от мазнините, превръщайки ги в „по-лека“ версия. Истинското, пълномаслено мляко е богато на калории и трябва да се консумира умерено или да се включва в рецепти.

* Адаптиран от Националната база данни за хранителните вещества на USDA и официалния уебсайт на Silk .

Кокосовото мляко също е отличен източник на ценни витамини от група В и витамини С и Е, заедно с минерали, включително фосфор, мед, желязо, селен, калций, манган и магнезий.

1. Поддръжка на костите

Кокосовото мляко е важен източник както на калций, така и на витамин D, особено когато е обогатено в търговски продукти. Продуктовите марки усредняват дневните стойности (DV) на 45 процента калций и 25 процента витамин D. Калцият и витамин D са едно укрепващо костите дуо, което не искате да пропуснете, тъй като двойката насърчава и укрепва костната плътност и структура. Неговото ценно съдържание на фосфор и манган допълнително спомага за метаболизма на костите.

2. Сърдечно-съдово здраве

Въпреки че наситените мазнини се считат за вредни за здравето, изследванията започват да показват друго. По-конкретно, наситените мазнини може да не са толкова сърдечни, колкото се смяташе досега. Употребата на кокос и неговите продукти, тежък източник на наситени мазнини, показва, че действително намалява LDL или „лошия“ холестерол, като същевременно подобрява HDL или „добрия“ холестерол. Желязото, минералът, отговорен за окисляването на червените кръвни клетки, допълнително насърчава сърдечно-съдовото здраве. Съдържанието на мед в кокосовото мляко увеличава абсорбцията на желязо и спомага за повишеното образуване на червени кръвни клетки.

3. Имунна сила

Кокосовото мляко съдържа лауринова киселина, вид наситени мазнини, съдържащи се в няколко растителни мазнини. Лауриновата киселина често се извлича от кокосов орех, за да се развие монолаурин, антимикробно средство, използвано за лечение на вирусни инфекции, включително грип (грип). В крайна сметка може да засили имунната система и допълнително да се бори срещу бактериите и дрождите.

4. Отслабване

Предполагащ за лауриновата киселина, видът наситени мазнини е и триглицерид със средна верига (MCT). MCTs маслата, в сравнение с дълговерижните триглицериди (LCT), са обявени да заобикалят типичното храносмилане. Този нетипичен начин на храносмилане предполага, че МСТ не се съхраняват в мастните клетки и могат да помогнат при загуба на тегло, когато се консумират в умерени количества.