Добре дошли в Miracle Noodle

причини

5-те причини бобът ви помага да отслабнете

Публикувано е неотдавнашно проучване - Ефекти от консумацията на диетичен импулс върху тялото
Тегло: системен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани изпитания (1) Един от многото изводи беше, че дори ако запазите калориите еднакви и добавите боб (импулси), можете да имате умерена загуба на тегло.

Митът, че калорията от всяка храна е една и съща, продължава да се разбива и дори е чудно, че някога е било нещо, в което хората са вярвали. Фактът, че тялото ви обработва 100 калории сладолед много по-различно от 100 калории зеленчуци изглежда очевидно, но много хора все още държат на този мит!

Една от страхотните части на статията, изброена по-горе, е, че авторите преглеждат 5-те начина, по които фасулът се усвоява и това са основни ядра от знания, които можете да използвате, когато станете свой собствен авторитет в храненето. Тази малка част от статията ме вдъхнови да напиша този пост. Нека разгледаме това едно по едно.

Храните с по-високо съдържание на фибри като боб ви карат да дъвчете по-дълго, което може да намали количеството храна, което ядете и позволяват на сигналите за ситост да достигнат до мозъка ви. С други думи, като забавите скоростта, която ядете - по-вероятно е да получите сигнал от стомаха до мозъка си, че сте сити. Често отнема 20 минути, преди този сигнал да стигне до мозъка ви. От това можем да разберем защо е важно да се храним по-бавно. Ако ядем по-бавно, ядем по-малко храна, преди да започнем да се чувстваме сити. Ако ядете храна бавно или бързо - около 20 минути сигналите, че имате храна в стомаха, започват да се изпращат към мозъка. Само този един съвет - храненето по-бавно - помогна на много от пациентите ми да отслабнат много.

Разтворимите фибри в зърната забавят изпразването на храната от стомаха към тънките черва поради геловете, които се образуват от фибрите. Този фибрен гел е и това, от което са направени чудо юфка! Това също ще ви позволи да се чувствате по-сити, тъй като стомахът е мястото, където се изпраща сигналът към мозъка.

Съдържанието на протеин в зърната е достатъчно, за да предизвика холецистокинин и глюкагон-подобен пептид 1, които също допринасят за чувството за ситост.

Фасулът е храна с нисък гликемичен индекс - която помага да се регулират нивата на кръвната захар и когато кръвната захар е стабилна и не се покачва нагоре и надолу, гладът ви намалява, така че е по-малко вероятно да закусите или преядете.

Поглъщате по-малко калории, когато ядете боб. Диетите с високо съдържание на фибри всъщност намаляват усвояването на мазнините и протеините в храната, която ядете с храни с високо съдържание на фибри като боб. Може би си мислите, че това е лошо, но приемът на мазнини и протеини като цяло, ако ядем западна диета, вече е твърде висок за това, което изследванията на дълголетието показват, че е идеално. (2)

Тази намалена бионаличност (което означава количеството, което поглъщате) на калории, а понякога и с хранителни вещества, поради наличието на някои анти-хранителни вещества в неправилно приготвен боб, често е причината някои хора, които ядат палео диети като пример, да избегнат фасула. Има 3 неща, които трябва да бъдат обсъдени тук.

Не е нужно човек да усвоява перфектно цялата храна, която ядем. Ние не сме двигатели, които се нуждаят от 100% превръщане на храната в енергия. Нашите познания за историята на човешките диети показват, че диетите с високо съдържание на фибри, които, когато калориите са били достатъчни, недостигът на хранителни вещества са рядко.

Традиционните култури са яли боб и са разработили начини за правилна подготовка на зърната чрез правилно накисване и готвене. Вижте The Healthy Home Economist за страхотна статия за накисването на боб. Ям консервирани зърна от консерви без BPA и ги изплаквам, докато от тях не се отделят мехурчета от изплакване. Всички мехурчета или измет са дразнещи за червата.

Няколко от най-дълго живеещите култури по света са яли боб като не маловажна част от диетата си (2)

Фасулът със сигурност трябва да бъде част от вашата диета. Ако се притеснявате за бензин, първо трябва да ги подготвите правилно, както по-горе. Второ, тялото ви просто трябва да се адаптира към тях. Започнете да ядете 1 супена лъжица на ден и стига това да не причинява газове или стрес, увеличавайте до 2 супени лъжици на ден, докато понесете това. Имал съм пациенти, които трябва да са по 1 супена лъжица на ден в продължение на 2 седмици, преди да могат да се увеличат. Ако не можете да понасяте дори 1 супена лъжица, без да получавате бензин, вероятно имате някаква непоносимост към храна или проблеми с чревната флора, които засягат червата. След това препоръчвам диета за елиминиране на храна като Virgin Diet, която е майсторско и удобно за употреба ръководство за страхотна елиминационна диета, която също ще помогне при отслабване.

Мога да ям цяла кутия боб без никакъв газ. Не самохвалство, а просто да ви кажа какво е възможно с червата, които са силни и имат добра флора.

В обобщение, бобът е това, което считам за съществена част от вашата диета. Сега напълно разбирате защо те карат да се чувствате сити и допринасят за здравословното хранене. И така, какво чакате, опитайте няколко страхотни рецепти. Ето страхотна за Чудо ориз и боб или Тоскански спанак от бял боб и артишок с мус от лимон Рикота. Тези супер нискокалорични и богати на фибри ястия от боб ще ви дадат всички предимства на фасула без излишните калории на обикновения ориз. Miracle Rice е идеален за този заместител и 10-пакетното предястие на Miracle Rice е чудесен начин да започнете да обработвате боб във вашата диета - вземете началния си пакет още днес!

Оставете коментар по-долу, ако сте харесали тази статия и искате да харесате още, преди да кликнете върху рецептата или стартовия пакет!

Джонатан Карп, д-р

P.S. Снимка по-горе от посланика на чудо юфка Шери Уилямс. Благодаря Шери!

Американски вестник за клинично хранене 2016; 103: 1213-23