Свързани статии

Веганството е строга форма на вегетарианство, която изключва всички животински продукти, включително яйца, млечни продукти, желатин и мед. Веганите също избягват да носят кожа, коприна, вълна и каквото и да било, направено от животни. Целта на веганството е да води живот без жестокост, който подобрява качеството на живот както за хората, така и за животните, според философския отдел на Университета в Аризона. Някои специалисти по хранене смятат, че веганството може да доведе до определени негативни последици за здравето.

хранене

Витамин В-12

Тъй като единствените естествени източници на витамин B-12 са животинските храни, веганите са изложени на по-висок риск от развитие на дефицит на витамин B-12, отколкото вегетарианците от всеядни или лакто-ово. Мултивитамините, добавките B-12 или обогатените с витамин B-12 храни, като някои зърнени закуски, са жизнеспособни алтернативи за веганите за намаляване на риска от недостиг на хранителни вещества. Кърмачетата на кърмещи вегански майки, които не приемат хранителни добавки, могат да рискуват трайно увреждане на нервите и нарушен растеж от ранния дефицит на витамин В-12, според „Педиатрично хранене на практика“. Симптомите на дефицит на витамин В-12 могат да се проявят по различен начин при различните хора и не винаги са очевидни веднага, но могат да включват умора и храносмилателни проблеми.

Риск от остеопороза

Веганската диета може да увеличи риска от остеопороза или ниска костна плътност и костни фрактури, според здравния психологически отдел на университета Вандербилт. Веганите са склонни да имат по-ниски нива на калций и витамин D, отколкото не-веганите. Въпреки това, веганите с висок прием на калций имат подобен риск от фрактури като не-веганите. Ако приемате веганска диета, обърнете допълнително внимание на храни с високо съдържание на калций, като кейл, зелени ядки, бок чой и броколи. Портокалите също са добър източник на калций, подходящ за вегани, а много търговски соеви млека, зърнени храни и тестени изделия са обогатени с калций. Ниските нива на калций и витамин D във веганската диета могат да доведат до рахит при деца, състояние, характеризиращо се с меки и деформирани кости.

Липса на Омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастните киселини, макар и преобладаващи в растителните храни като ленено семе, орехи и тиквени семки, трябва да бъдат превърнати в техните активни форми, EPA и DHA. Вашето тяло ги преобразува само с 12 процента ефективност, което изисква да ядете тези храни в много големи количества, което може да е непрактично. За разлика от това, рибеното масло съдържа DHA, вече образувано, така че не е необходимо преобразуване. Това прави предизвикателството за веганите да получат адекватни нива на омега-3 мастни киселини. Недостигът на омега-3 мастни киселини може да доведе до кожни обриви, лошо зарастване на рани, бавен растеж при деца и повишен риск от инфекция. Кърмата на майките вегани също е с ниско съдържание на омега-3 мастни киселини, които са необходими за правилното развитие на мозъка при кърмачета.

Ниско съдържание на желязо и цинк

Формата на желязо в растенията се усвоява по-малко от тази от животински храни. Компоненти на растенията, като фибри, фитати и танини, допълнително намаляват наличността на желязо от растенията. В резултат на това веганите трябва да положат допълнителни усилия, за да планират диетата си, така че да включват достатъчно количество растителна храна с високо съдържание на желязо, като соя, меласа от черен ремък, леща и спанак. Веганите също са изложени на риск от недостиг на цинк. Намира се в малки количества в растителната храна, цинкът е обект на същите пречки за усвояване като желязото.

Здравословно веганство

Веганството има редица ползи за здравето, ако следвате балансиран и добре съставен хранителен план. Скокът във веганството с глава с малко знания как да си набавите всички хранителни вещества, от които се нуждаете, обаче може да бъде рисковано за вашето здраве. Ако се интересувате от изпробване на веганска диета, говорете с диетолог или диетолог, за да научите как да продължите и да получите персонализирани предложения за план за устойчиво хранене.