Много хора се оплакват, че на диета с ниско съдържание на въглехидрати няма чипс или крекери. Те пропускат хрупкави закуски като гевреци и пуканки, които са често срещани при диетите с ниско съдържание на мазнини/високо съдържание на въглехидрати. Ето някои добри новини: има много хрупкави закуски с ниско съдържание на въглехидрати, които можете да добавите към диета с ниско съдържание на въглехидрати или палео, за да задоволите нуждите си от бързо и да останете в програмата.

криза

1. Зеленчуците са чудесни за добавяне на ниско съдържание на въглехидрати в храната:

  • Ендивия
  • Джикама
  • Морковни пръчки
  • Лодки от маруля Romaine
  • Чери домати
  • Зелени късчета/обвивки
  • Шушулки от снежен грах
  • Репички
  • Чипс от брюкселско зеле
  • Резенчета краставица
  • Тиквички чипс
  • Водни кестени
  • Бамбукови издънки
  • Чипс от кейл

Органичните сезонни зеленчуци правят страхотни леки закуски с ниско съдържание на въглехидрати и ще имат по-малко потенциално стимулиращи мазнините пестициди и торове. Пазаруването на местния фермерски пазар ще ви спести пари, а местните продукти ще съдържат повече витамини и минерали, отколкото храната, доставяна от далеч.

2. Не забравяйте потапянето!

Най-страхотното при диетата с ниско съдържание на въглехидрати и/или палео е, че мазнините са позволени и необходими за успеха. Страхотно е да сервирате зеленчуци със страхотни спадове като пастет от патешки дроб или Баба Гануш.

3. Повечето ядки и семена са естествено нисковъглехидратни закуски:

  • Слънчогледови семки
  • Тиквени семена
  • сусам
  • Бадеми
  • Шам-фъстъци
  • Макадамия
  • Бадемово брашно за паниране
  • Препечен неподсладен кокос
  • Крекери от ленено семе или опитайте тази страхотна рецепта за бисквити.

Но не ядете ядки (и семена):

Ядките са забранени на Atkins Induction, с основателни причини. Лесно е да преядете с тези солени малки лакомства, които съдържат много лесно забравящи се калории. Също така, ядките са с високо съдържание на фитинова киселина, която може да блокира усвояването на минералите и да попречи на асимилацията на протеини. Когато протеините и минералите не се усвояват, гладът ще скочи. Някои хора накисват ядки, за да намалят фитатите, но повечето хора не са склонни да полагат усилия. Твърде, някои намират ядките трудно смилаеми, особено когато не са били накиснати. Друго съображение е, че ядките и семената са пълни с полиненаситени масла, които могат да се окислят при нагряване, причинявайки увреждане на свободните радикали в тялото. Яжте ядки умерено, като лакомство, но бъдете внимателни с размера на порциите и не забравяйте, че печените в търговската мрежа ядки са загряти до високи температури.

4. Хрупкави меса:

  • Бекон
  • Бекон пица
  • Бекон такос черупки
  • Препечен салам
  • Фурна запечена прошут

Свинските кори изглеждат като ниско съдържание на въглехидрати, но аз не съм фен. Много търговски свински кори се приготвят във възпалителни, омега-6 растителни масла като царевица, рапица или соя, които могат да допринесат за сърдечни заболявания, автоимунитет и преждевременно стареене на кожата. Можете да си направите сами у дома, следвайки тази по-здравословна рецепта от свинска кора.

Запознайте се с вашето месо:

Повечето меса са естествено с ниско съдържание на въглехидрати. Изберете най-качественото месо, което можете да си позволите, и се опитайте да избягвате пестициди и антибиотици, които могат да насърчат затлъстяването. Потърсете местен фермер, който отглежда животни по естествения им начин на хранене и им позволява да получат много слънце и чист въздух. Колкото по-здрави са животните, които консумираме, толкова по-голям напредък ще постигнем към собствените си здравни цели.

5. Ферментирали зеленчуци:

  • Непастьоризирано сурово кисело зеле
  • Непастьоризирано Ким-чий
  • Пробиотични туршии като марката Bubbies

Ферментиралите зеленчуци правят страхотни закуски с ниско съдържание на въглехидрати и осигуряват пробиотици, които липсват на много хора с проблеми с теглото. Тези пробиотици ни помагат да контролираме желанието за захар, да подобрим редовността на червата и да укрепим храносмилателните ензими.

6. Първични любители на млечните продукти:

  • Сурови и/или органични крекери от пармезан или крекери от чедър
  • Пастьоризираните конвенционални млечни продукти са мъртва храна, която може да бъде замърсена с хормони, пестициди и генетично модифицирани организми, които никога не са доказани като безопасни. Суровото мляко обикновено идва от крави, хранени със здрава трева. Той осигурява витамин К за здрави кости и витамин А и D за здрава кожа и здрава имунна система.

По-високите въглехидратни палео закуски включват:

7. Бонус на Caitlin’s: Шоколад

Шоколадът може да бъде страхотна здравословна и хрупкава закуска с ниско съдържание на въглехидрати, ако изберете правилния вид. Прочетете статията ми за ангелските и дяволски страни на това лакомство тук. Винаги търсете органични и ниско захарни тъмни шоколади Lindt или Alter Eco за страхотна криза. Внимавайте за често срещани алергени като соев летицин и соево масло, които могат да забавят функцията на щитовидната жлеза и да намалят метаболизма.

Опитайте тази рецепта у дома от нашата приятелка CarbSmart Ванеса за мини кокосови чаши от тъмен шоколад.

Snack Smart:

Когато планирате закуски с ниско съдържание на въглехидрати, фокусирайте се върху качеството и хранителната плътност, за да намалите апетита и да увеличите загубата на тегло. Ако ядем гранясали масла, пестициди и хормони, когато закусваме, това в крайна сметка ще повлияе на дългосрочния ни успех и маркери за здравето.

Източници:

Кои са някои от любимите ви здравословни леки закуски с ниско съдържание на въглехидрати? Как да добавите здравословна криза към вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати или палео диета?