Винаги съм първият човек на вечеря, който моли някого да предаде солта. Слагам го на всичко - дори поръсвам малко върху плодовете си (не го чукайте, докато не го опитате). Знам, че безбожното количество натрий в телата и храната ни не е нещо, с което да се гордеем. От целия натрий, който консумира средният американец, огромните 75 процента от него идват от преработени храни и ястия в ресторанта.

начина

Следващият път, когато разгледате редовете пакетирани храни във всеки по-голям хранителен магазин, надникнете в хранителните факти. Няма да отнеме много време, за да разберем, че почти във всичко има високи нива на натрий, дори в нещата, които би трябвало да имат сладък вкус. Това е така, защото натрият не е предназначен само да титилира вкусовите ви рецептори. Използва се за удължаване на срока на годност и запазване на външния вид - основно всички неща, които са необходими в преработените храни.

След това, разбира се, има и ресторантите. Как мислите, че правят вкуса на храната им толкова добър ?! Те добавят 412 допълнителни мг натрий към храната, отколкото човек се нуждае на ден, ето как. Бързата храна съдържа само допълнителни 287 mg натрий. В известен смисъл тази скъпа, слабо осветена френска връзка, която вие и вашият партньор обичате, е по-лоша от McDonalds.

И така, колко сол трябва да получаваме? Американската сърдечна асоциация препоръчва на американците да консумират по-малко от 1500 mg на ден, докато Диетичните насоки за американците препоръчват не повече от 2300 mg на ден. Така или иначе, повечето от нас са далеч от целта: средният американец консумира около 3400 мг сол на ден.

Като се има предвид факта, че солта се крие във всякакви кътчета, просто чакате да скочи в устата ви, вероятно също консумирате много повече от нея, отколкото си мислите - и изпитвате неприятните странични ефекти, които идват с твърде много натрий като резултат. Няма нужда обаче да се стресирате заради това. Просто следете тези шест неща, които се случват с тялото ви, когато ядете много сол - след това разберете дали трябва да намалите.

1. Цялото ви тяло се подува

След уикенд, в който се развихрите пържени картофи и картофени чипсове, не се изненадвайте, ако видите торбички под очите, подпухнали устни и напомпани бузи. Да не се притеснявате; това подуване е симптом, наречен оток и не е сериозно състояние, за което трябва да се притеснявате. Вашето тяло просто се опитва да ви каже да успокоите натрия.

Това подуване също не се случва само в лицето ви. Отокът може да отгледа грозната си глава в ръцете, глезените и краката. Не си мислете, че това се случва само на хора, които постоянно сипват допълнително сол върху храната; бихте могли да видите това подуване само от една нощ на прекаляване в ресторант.

Д-р Нийл Б. Шулц, дерматолог от Ню Йорк, ни предупреждава, че колкото повече остаряваме, толкова по-вероятно е да реагираме така на твърде много сол. Без значение на каква възраст сте, обаче, се противопоставете на този вид подуване с много, много H2O и кратка почивка от солената храна.

2. Получавате дехидратация

Това не е ракетна наука. Целият допълнителен натрий в тялото ви трябва да се балансира с много вода и повечето от нас забравят да напълнят бутилката си с вода след особено солена вана с пуканки в киното. Но когато не пиете достатъчно, системата ви се измъква; след това, тялото ви може да стане измамник и да започне да приема вода от клетките ви. И вашите клетки се нуждаят от всички H2O, които могат да получат!

Екстремната жажда сочи към нещо повече от нужда от чаша вода. Това може да означава, че сте изправени пред дехидратация. Справяте ли се и с гадене, диария и стомашни спазми? Да, имате твърде много натрий във себе си и не се лекувате с достатъчно вода. Ако симптомите продължават, след като сте се рехидратирали, говорете с медицински специалист.

3. Може да получите язва на стомаха

В изследване, публикувано в списанието Червата, учени са изследвали хора в осем различни страни и са установили, че прекомерният прием на сол е пряко свързан със стомашни язви в стомаха. Смята се, че тези язви са резултат от метаплазия, процес, при който здравата тъкан се вкисва, засягайки лигавицата на лигавицата на корема.

По-лошото е, че ако продължите любовната си връзка с ултрасолен нош, всички тези проблеми с язвата в крайна сметка могат да се превърнат в рак на стомаха. През 1996 г. Международен вестник по епидемиология публикува проучване, доказващо, че както мъжете, така и жените, починали от рак на стомаха, са свързани с много висока консумация на сол през целия си живот.

4. Бъбреците ви не работят толкова добре

Бъбреците ви непрекъснато решават кога да се отърват от водата и кога да я задържат и те трябва да направят този избор изцяло сами. За да могат те да си вършат работата правилно, количеството натрий в тялото ви не може да излезе извън контрол, или в противен случай балансът между тези две действия се отхвърля. Ако ядете твърде много сол, водата, която трябва да бъде изхвърлена чрез урината, може да не се освободи ефективно от бъбреците и това може да доведе до подуване на корема и оток.

Още по-лошото е, че допълнителният натрий може да увеличи количеството калций в урината в тялото ви, минерал, който причинява камъни в бъбреците. Ако не направите нищо, за да се лекувате, всички тези дисбаланси могат да доведат до хронични проблеми, като бъбречни заболявания.

5. Вашите артерии се втвърдяват

Американското списание за клинично хранене публикува завладяващо проучване през 2011 г. за това как нашият кръвен поток се влияе значително само половин час след ядене на ястие с високо съдържание на натрий. Учените събрали 16 възрастни и наблюдавали отблизо как артериите им изпомпват кръв преди и след всяко хранене.

В сравнение с тарифата с ниско съдържание на сол, храната с високо съдържание на натрий води до нарушен кръвен поток както при мъжете, така и при жените. Артериите не изпомпваха кръв към останалата част от тялото толкова бързо, колкото обикновено. Един от изследователите, Греъм Макгрегър, каза пред Daily Mail, че това изследване е доказало, че особено соленото ястие всъщност може да промени „функцията на клетките, които подреждат артерията ви“. И всичко това е само от четири грама сол.

Въпреки че изучаването на функцията на артериите по този начин не ни дава точно усещане за това какъв е притокът на кръв към сърцето, това е чудесен начин да разберем в какъв вид сърдечно-съдово здраве е индивидът. Така че по някакъв начин това проучване показва, че твърде много сол се равнява на нещастно сърце.

6. Вашето кръвно налягане се повишава

Това е страничен ефект, който обикновено се случва при хора, които консумират големи количества сол за дълъг период от време. Същото задържане на течности, което причинява подуване на лицето ви, също води до високо кръвно налягане и вашето надеждно сърце не е в състояние да получи всички необходими кислород и хранителни вещества. Колкото по-силно кръвта ви се притиска към стените на артерията ви и колкото по-малко сърцето ви получава това, от което се нуждае, толкова по-вероятно е да изпитате нещо смъртно сериозно, като инсулт или инфаркт.

Тъй като няма идентифицируеми симптоми на високо кръвно налягане, много хора не осъзнават, че го имат и биха могли да живеят дълго време, без да го лекуват. Така че не забравяйте да си изследвате кръвното налягане от време на време (можете да го направите във всяка аптека) и в секундата, когато почувствате болка в гърдите, не се колебайте. Говорете с Вашия лекар за това какво може да се направи, за да се натовари по-малко сърцето Ви.