В този член

В този член

В този член

  • Стевия
  • Ацесулфам калий (Acesulfame-K или Ace-K)
  • Аспартам
  • Захарин
  • Сукралоза
  • Захарни алкохоли

Когато намалявате калориите или намалявате захарта, можете да опитате други подсладители. Всички следващи подсладители са одобрени от FDA.

захарта

Стевия

Какво е: Този естествен, без калории подсладител, произведен от южноамериканско растение, съществува от векове. Сега се съдържа в газирани напитки и спортни напитки, както и в пакети за маса (обикновено зелени), течни капки, разтворими таблетки и лъжици, както и смеси за печене. Сред търговските марки SweetLeaf е подсладител, направен от екстракт от стевия, а както Truvia, така и Pure Via са на основата на стевия. Някои магазини имат родови продукти от стевия.

Лъжичката: Високо пречистените екстракти от стевия, които намирате на пазара, обикновено са признати за безопасни. Някои хора откриват, че стевията може да има метален послевкус. Екстрактите от стевия от цели листа или сурова стевия не са одобрени от FDA.

Ацесулфам калий (Acesulfame-K или Ace-K)

Какво е: Двеста пъти по-сладък от захарта, ацесулфамът калий е изкуствен, безкалоричен подсладител. Можете да го намерите в пакети за маса като Sunett или Sweet One, или в дъвка без захар, леки сокове и лек сладолед.

Лъжичката: FDA казва, че повече от 90 проучвания подкрепят неговата безопасност.

Аспартам

Какво е: Хиляди видове храни са подсладени с аспартам - известен още като NutraSweet и Equal. Това е комбинация от две аминокиселини, които осигуряват сладост с почти никакви калории.

Лъжичката: Аспартамът "е едно от най-изчерпателно изследваните вещества в снабдяването на хората с храни, с повече от 100 проучвания в подкрепа на неговата безопасност", посочва FDA.

„Възрастен с тегло 165 паунда ще трябва да изпие повече от 19 кутии диетична сода или да консумира повече от 107 пакета на ден, за да надхвърли препоръчаното ниво“, казва Американското общество за борба с рака.

Някои хора съобщават, че аспартамът им причинява главоболие или световъртеж или влияе на настроенията им, но проучванията не свързват тези симптоми с аспартама. Ако имате фенилкетонурия (PKU), рядко метаболитно нарушение, избягвайте аспартама, тъй като той съдържа фенилаланин. Всеки продукт, съдържащ аспартам, има предупредителен етикет за това.

Захарин

Какво е: Захаринът съществува от края на 1800 г., когато изследовател разля химическото съединение по тяхната ръка и осъзна, че има сладък вкус. Той е между 300 и 500 пъти по-сладък от захарта и най-известен като Sweet N N.

Лъжичката: През 70-те години захаринът получава предупредителен етикет, след като лабораторните тестове при плъхове предполагат възможна връзка с рака на пикочния мехур. "Оттогава повече от 30 проучвания демонстрираха, че резултатите, открити при плъхове, не са от значение за хората и че захаринът е безопасен за консумация от човека", се посочва в уеб сайта на FDA. Захаринът вече не носи предупредителен етикет.

Продължава

Сукралоза

Какво е: Сукралозата, известна също с търговската си марка Splenda, има таг линия, която е „направена от захар“ (каквато е). Той е 600 пъти по-сладък от захарта.

Лъжичката: FDA казва, че е прегледала повече от 100 проучвания за безопасност, преди да одобри сукралозата като подсладител с общо предназначение за храни. Тъй като е топлоустойчив, можете да го използвате за печене.

Захарни алкохоли

Какво са те: Те не съдържат вида алкохол, който пиете. Тези подсладители, намерени в някои плодови намазки, шоколад, печени изделия и дори вода за уста, имат имена като ксилитол и сорбитол.

Те са направени от растителни продукти. Те имат по-малко калории от захарта.

Лъжичката: Ако имате диабет, имайте предвид, че захарните алкохоли са въглехидрати и пак могат да повишат кръвната Ви захар. Те също могат да действат като лаксативи или да имат други храносмилателни симптоми при някои хора.

Източници

Американско общество за борба с рака: „Аспартам“

FDA: „Stevia е„ одобрен от FDA “подсладител?„ Какви рафинирани препарати от Stevia са оценени от FDA, за да се използват като подсладител? “„ Допълнителна информация за подсладители с висока интензивност, разрешени за употреба в храни в Съединените щати. “

Медицински център NYU Langone: „Стевия“

Харвардското училище за обществено здраве: „Изкуствени подсладители“

Клиника Майо: „Възможни ползи за здравето от захарните алкохоли.“

Американска диабетна асоциация: „Захарни алкохоли“.

Център за диабет в Джослин: „Какво представляват захарните алкохоли?“

Център за наука в обществен интерес: „Сладки неща“