афроамериканци

Февруари е месец на афроамериканската история. В чест на това отдаваме почит на някои от афроамериканците в историята, които са допринесли огромно за начина, по който приготвяме и ядем храна както тук, в Калифорния, така и в цяла САЩ.

Джордж Вашингтон Карвър

Джордж Вашингтон Карвър - Земеделие

Джордж Вашингтон Карвър е пионер в растежа на фъстъците като алтернатива на памука, за да подпомогне поддържането на фермерите и техните семейства и като начин за насърчаване на сеитбообръщението. Макар да не е бил действителният изобретател на фъстъчено масло (то е било направено още при ацтеките в Мексико), интересът му към ботаниката го е превърнал в един от най-ранните природозащитници по негово време.

Джордж Крум - картофени чипове

Предполага се, че именно Кръм е бил отговорен за създаването на картофени чипове, тъй като клиентът, на когото е обслужвал по това време, е изпращал обратно пържените си картофи, защото е бил твърде дебел. От злоба той наряза партида толкова тънка, че станаха хрупкави след пържене. След това бяха доведени до клиента, който всъщност им се радваше и така се роди една от най-популярните закуски. По-късно през живота си той отваря ресторант в курортните градове на Малта, Ню Йорк.

Джоузеф Лий - машина за месене на хляб

Машина за месене на хляб на Джоузеф Лий Източник: blackinhistory.tumblr.com

Успешен пекар, ресторантьор и хотелиер, Джоузеф Лий изобретява машина, която взема дневен хляб и го превръща в трохи, използвани за готвене, в други ястия, по-късно той изобретява машина, която ще замеси тестото за хляб по-ефективно, което ще доведе до в по-висококачествен продукт. Тази машина е предшественик на всички съвременни производители на хляб и за усилията си той получи патент и за двете.

Формата за бисквити на Ashbourne’s

Александър П Ашбърн - Форма за бисквити

Нещо толкова незначително като резачка за бисквити в днешно време може да не е голяма работа за нас, но по време, когато бисквитите са били основен елемент на масата за хранене, подобно изобретение осигурява постоянно равномерна партида всеки път. Друг интересен факт: Александър П. Ашбърн също патентова процес за обработка и рафиниране на кокосово масло.

Лъжичка за сладолед на Алфред Краел Източник: blackinhistory.tumblr.com

Алфред Краел - лъжичка за сладолед

Вдъхновен от неефективния начин, по който по това време се сервира сладолед на клиентите, Алфред Краел е първият афроамериканец в Питсбърг, Пенсилвания, който получава патент за изобретението си на по-ефективна лъжичка за сладолед.

Фредерик Маккинли Джоунс - Охлаждане

през 1935 г. Фредерик Джоунс създава първите преносими хладилни агрегати, което прави възможно транспортирането на погиващи предмети, включително храни, на големи разстояния. Неговото творение е видяло голяма употреба през Втората световна война не само за храна, но и за други нетрайни продукти като медицински консумативи и кръвни пакети.

Уолъс “Уоли” Амос - основател на известни бисквитки на Амос

Уолъс Амос се интересуваше от готвенето, докато растеше с леля си, особено се интересуваше от рецептата за бисквитки с шоколадови чипсове на леля си. След кариера както в американските военновъздушни сили, така и след това в агенция Уилям Морис, през 1975 г. г-н Амос създава първия си магазин за бисквитки със заем от 75 000 долара от Марвин Гай и Хелън Реди. След продажбата на оригиналната компания, той сега управлява нова компания, наречена „Uncle Noname’s Cookie Company“, а след това по-късно, основавайки „Uncle Noname’s Muffin Company“ с бивш дистрибутор на оригиналната си компания.

Какво мислите за нашия списък? Има ли други изобретатели и предприемачи, които сме пропуснали? Разкажете ни повече в коментарите по-долу.