Децата са известни придирчиви към храната си, особено когато става въпрос за зеленчуци и зеленчуци. Ето 7 прости трика, за да набавите на малките си нужното им хранене (без главоболието).

зелените

1. Промъкнете зелените в смути, като маскирате цвета и вкуса с ярки плодове като малини и сладки като банани.

И ако установите, че детската ви неприязън към всичко, което зеленото е пренесло в зряла възраст, опитайте вкусна добавка като Green Qi на Modere, която вече има вкусни плодови нотки!

Тропическо зелено смути

Прави една 12 унция. смути
Общо време за готвене: 2 минути.

Съставки

1 до 2 чаши замразен спанак
1 чаша замразени парченца ананас
1 чаша замразени парченца манго
1 средно зрял банан, обелен (идеално замразен на хапки)
1 чаша ягоди, боровинки, малини или любимо зрънце, по желание
1 чаша мляко (препоръчваме бадем или кокос)
1 чаена лъжичка + екстракт от ванилия
Подсладител на вкус (предлагаме агаве, стевия или мед)

Подгответе и гответе

  1. Добавете всички съставки в блендера и смесете до гладка смес (допълнителни бележки в оригиналната рецепта. Моля, вижте връзката по-горе).

2. Добавете обикновено нежни зеленчуци в чесън, пикантни тестени изделия с много, както се досещате, пармезан.

Силните вкусове като сирене и чесън просто превръщат иначе презираните зеленчуци като броколи в задоволителни текстурни точки. Ето рецепта, която със сигурност ще свърши работата.

Angel Hair Primavera

Прави 4 порции
Общо време за готвене: 35 мин.

Съставки

12 унции. ангелска паста за коса
2 c. броколи цветя
1 pt. чери домати (жълти и червени)
1 8-унция. пакет бебешки гъби Бела
1 15-унция. може артишок сърца, отцедени и грубо нарязани
2 ч.ч. чесън на прах
Кошерна сол
Прясно смлян черен пипер
3/4 c. настърган пармезан, плюс още за гарнитура
Нарязан пресен босилек за сервиране

Подгответе и гответе

  1. Загрейте фурната до 400 градуса F. В голяма тенджера с подсолена вряща вода варете тестени изделия, докато се получат. Отцедете, като резервирате 1 чаша тестена вода, и върнете в тенджерата.
  2. Върху голям лист за печене хвърлете броколи, домати, гъби и артишокови сърца със зехтин и подправете с чесън на прах, сол и черен пипер. Пече се до омекване и се карамелизира, като се разбърква веднъж, 15 до 20 минути.
  3. Добавете зеленчуци в тенджерата заедно с пармезан и 1/2 тестена вода и на бавен огън разбъркайте енергично, за да създадете сос. (Добавете още тестена вода, докато достигнете желаната консистенция.)
  4. Сервирайте гарнирано с пармезан и босилек.

3. Направете домашно песто с тонове зеленина.

Помислете за пестото за вашето тайно оръжие. Отива в паста, на пиле, с ориз; това е истински подъл вегетариански герой. Пълно с смели вкусове като лимон и чесън, пестото маскира зелените, без да мигне миглите - дори горчиви като кейл. Рецептата по-долу ще разтърси вашия (детски) свят.

Кейл, спанак и босилек Песто

Прави 2 чаши
Общо време за готвене: 10 мин.

Съставки

2 чаши спанак, леко опаковани
1 чаша зеле, изплакнато и обезмаслено, леко опаковано
1 чаша босилек, леко опакован
¾ чаша несолени сурови цели бадеми, леко препечени
½ чаша зехтин
¼ чаша сирене пармезан
½ чаена лъжичка фина морска сол
3 големи скилидки чесън, обелени
3 супени лъжици пресен лимонов сок (от 1 лимон)

Подгответе и гответе

  1. Първо, нека препечем бадемите. Можете да направите това преди време, за да запазите стъпка. Ако ги препичате по едно и също време, когато правите пестото, тогава ще искате да им дадете поне 10-15 минути да се охладят, за да не загряват пестото. Обикновено препичам бадемите преди време и след това ги запазвам в покрит стъклен съд, докато имам нужда от тях.
  2. Поставете сух (без масло тук) тиган на умерен огън. Когато тиганът е горещ, добавете бадемите и разбърквайте често, докато започнат да кафяви и да миришат препечени. Свалете ги от огъня и тигана (тъй като те ще продължат да готвят в тигана) и ги оставете да се охладят. Не ги оставяйте да горят, просто искате да бъдат леко препечени и леко кафяви.
  3. Извадете кухненски робот, мини препарат или миксер.
  4. Поставете съставките в кухненския робот.
  5. Обработвайте, докато стане леко гладка. Ще трябва да използвате шпатула веднъж или два пъти по време на процеса, за да сте сигурни, че всичко се комбинира! Пестото няма да бъде изцяло гладко, но донякъде набито на текстура от бадемите. Въпреки това, буци по добър начин!

4. Предлагайте зеленчуци преди други закуски и поставяйте препятствия пред по-малко здравословните възможности.

Изследванията (1) предполагат, че е по-вероятно да вземем пръчки от моркови върху бонбони, ако са по-близо. Защо? Добър стар моден мързел.

5. Скрийте ги в mac ‘n сирене.

Крайната храна, одобрена за деца, може да отнеме голяма купчина зеленчуци, без да ви хванат, особено когато включвате текстури, подобни на макарони. Тази рецепта е чудесен пример за това как да вкарате много хранителни вещества във вече обичано ястие (плюс, допълнителни точки за печенето).

Макарони и сирене на карфиол на фурна

Прави 6 порции
Общо време за готвене: 40-50 мин.

Съставки

Макарони от киноа без глутен от 1 кг или любимите ви макарони
1-1/2lbs остро сирене чедър, натрошено и разделено
8 унции извара
8 унции заквасена сметана
½ глава карфиол, ситно накълцана (просто изпращам моята през рендето на кухненския робот)
3 жълти тиквички или 1-2 малки тиквички, настъргани
1 чаена лъжичка червен пипер
¼ чаена лъжичка лют червен пипер
Сол и черен пипер, на вкус

Подгответе и гответе

  1. Загрейте фурната до 350 ° F.
  2. Пригответе макароните според указанията, под леко го готвене. Безглутеновият мак и сирене може да се готви бързо, така че веднага щом е алденте, го отцедете.
  3. Докато макароните се готвят, смесете останалите съставки заедно в голяма купа, като резервирате 1-1/2 чаши настъргано сирене чедър.
  4. Отцедете макароните и ги добавете в голямата купа със сирене. Смесете, докато се смесят добре.
  5. Изсипете макароните в стъклена форма за печене 9 × 12.
  6. Поръсете запазеното настъргано сирене чедър отгоре.
  7. Печете 25-30 минути. Включете бройлера и го изпечете още 6-9 минути, докато горната част стане кафява и хрупкава.

6. Пасирайте карфиола - не картофите.

Това е един от онези малки трикове, които едва ли се забелязват, благодарение на естествената кремообразна без нишесте карфиол. Освен това е толкова лесно да се направи, колкото и любимото ви ястие от картофено пюре (ако не и повече). Дайте на вихъра по-долу рецептата!