Последна актуализация на 13 ноември 2016 г.

ползи

Американската сърдечна асоциация препоръчва да се яде порция от 3 унции варена риба поне два пъти седмично.

Дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss) е вид пъстърва и вид салмонид, възникнал в студените води на Тихия океан в Азия и Северна Америка. Сладководните сортове са въведени в Големите езера на Северна Америка. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се яде порция от 3 унции варена риба поне два пъти седмично. Дъговата пъстърва е една от най-здравословните риби, които можете да включите в диетата си. Човек може да увеличи максимално ползите за здравето от яденето на дъгова пъстърва, като я приготви от различни методи като пара, печене на скара, печене или печене.

Ето седемте ползи за дъговата пъстърва за здравето:

1. Дъговата пъстърва е отлична алтернатива за протеини.

Пескатарианец ли сте? Ако не, търсите ли нова храна, която би увеличила вашата протеинова диета освен пилешко, телешко и свинско месо? Дъговата пъстърва може да бъде вашият нов източник на протеин. Порция варена дъгова пъстърва от три унции съдържа 19 грама протеин. Медицинският институт препоръчва да приемате между 10 и 35 процента от общите си калории от протеини. Това означава, че ако целта ви е да консумирате 1800 калории на ден, 180 до 630 от тези калории трябва да са от протеини. Според Американската администрация по храните и лекарствата всеки грам протеин има четири калории. Мъжете трябва да приемат около 56 грама протеин на ден, а жените трябва да консумират около 46 грама протеин.

Приемът на протеини е от съществено значение за нормалната функция на тялото ви. Те са жизненоважни градивни елементи за мускулите, кожата, косата, ноктите, кожата, кръвта и хрущялите. Повечето ензими в тялото ви, които ви помагат да функционирате правилно, са направени от протеини.

2. Дъговата пъстърва е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини.

Много „здравни гурута“ казват на хората да стоят далеч от мазнините. Това не може да бъде по-далеч от истината. Независимо дали се опитвате да отслабнете или да напълнеете, трябва да консумирате мазнини. Не всички мазнини обаче са създадени равни. Трябва да стоите далеч от някои мазнини и да гравитирате към други. Една от мазнините, към които трябва да гравитирате, са омега-3 мастните киселини. Съотношението между омега-6 мастни киселини и омега-3 мастни киселини е важно за здравословното стареене. Не може да се направи в тялото. Следователно трябва да ядете храни като дъгова пъстърва, които съдържат богатите хранителни вещества.

Приготвената порция отглеждана дъгова пъстърва съдържа приблизително 999 милиграма омега-3 мастни киселини ейкозапентаенова киселина или EPA и докозахексаенова киселина или DHA (намира се в мазни риби и водорасли). Това далеч надхвърля препоръките от 250-500 милиграма на ден, препоръчани от Световната здравна организация. Освен това същата порция съдържа само 245 милиграма омега-6 мастни киселини.

Типичната западна диета съдържа около десет пъти повече омега-6 мастни киселини, отколкото омега-3 мастни киселини. Богатите омега-6 мастни киселини идват от рафинирани растителни масла в преработените храни. Много експерти смятат, че съотношението на омега-6 към омега-3 мастни киселини трябва да бъде по-скоро съотношение 2: 1, отколкото съотношение 10: 1. Дъговата пъстърва може да помогне за балансирането на това съотношение омега-6 към омега-3. Балансираното съотношение може да допринесе за намаляване на риска от инфаркти, сърдечни заболявания, депресия, тревожност, рак на гърдата, рак на простатата и рак на дебелото черво.

3. Дъговата пъстърва е богата на калий.

Калият е един от най-подценяваните минерали. Много хора вярват, че ако просто намалите приема на сол, рискът от високо кръвно налягане ще намалее. Това не е вярно. Вашето тяло балансира солта си, като гледа съотношението на калий и натрий.

В обичайния ден възрастни на възраст над 19 години, тийнейджъри между 14 и 18 години и бременни жени трябва да консумират 4700 милиграма калий всеки ден и да консумират не повече от 2300 милиграма натрий всеки ден, според Центровете за контрол на заболяванията и Предотвратяване. Това е съотношение 2,04 към 1 между калий и натрий. Дъговата пъстърва съдържа 381 милиграма калий и 47,6 милиграма натрий. Това е съотношение 8 към 1 между калий и натрий!

Богатата на калий диета не само помага за управление на високо кръвно налягане, но осигурява облекчение при инсулт, бъбречни разстройства, тревожност и стрес. Калият също така подобрява мускулната сила, метаболизма и нервната функция.

4. Дъговата пъстърва е богата на фосфор.

Фосфорът е вторият най-разпространен минерал в организма след калция. Фосфорът и калцият често работят заедно, за да помогнат за поддържане целостта на костите и зъбите, поради което 85 процента от фосфора в тялото може да се намери в костите и зъбите. Диетата, богата на фосфор, играе други роли в улесняването на ефективната храносмилателна система, като стимулира храносмилането с рибофлавин и ниацин и помага за правилното освобождаване на отпадъците, като същевременно поддържа бъбреците здрави. Също така, фосфорът е необходим за растежа, поддържането и възстановяването на всички тъкани, тъй като те са необходими за генетични градивни елементи, ДНК и РНК.

Повечето хора консумират достатъчно фосфор в диетата си. Според Медицинския институт на възрастните се препоръчва да консумират 700 милиграма фосфор на ден. Деца и тийнейджъри на възраст между девет и 18 години се препоръчват да консумират 1250 милиграма фосфор на ден. Дъговата жълта пъстърва съдържа 226 милиграма фосфор всяка порция.

5. Дъговата пъстърва е отличен източник на В-витаминния комплекс.

Тиаминът, ниацинът, витамин В6, витамин В12 и пантотеновата киселина са категоризирани в В-витаминния комплекс. Водоразтворимите витамини играят основна роля в клетъчния метаболизъм. Тиаминът подпомага разграждането на захарите и аминокиселините, за да ги направи лесно достъпни за тялото. Ниацинът помага на организма да разгражда въглехидратите, мазнините и протеините до енергия. Ниацинът също така играе роля при отстраняването на вредните химикали от черния дроб и произвежда различни надбъбречни жлези, свързани със секс и стрес.

Витамин В6 помага на тялото да направи няколко химикала, които помагат на една мозъчна клетка да комуникира с друга мозъчна клетка, наречена невротрансмитери. Невротрансмитерите в производството са серотонин и норепинефрин, които също могат да повлияят на вашето настроение и вътрешния часовник на тялото.

Витамин В12 помага на организма да контролира нивата на хомоцистеин в кръвта. Твърде голяма част от аминокиселината хомоцистеин в кръвта е свързана със сърдечни заболявания. Хората, които са пескетарианци, трябва да ядат дъгова пъстърва заради съдържанието на витамин В12, което не можете да намерите в растителна диета.

Пантотеновата киселина играе роля в разграждането на мазнините и въглехидратите за енергия, която е от решаващо значение за производството на червени кръвни клетки и свързаните с пола и стреса хормони. Вашето тяло също се нуждае от пантотенова киселина, за да произвежда холестерол в тялото.

6. Дъговата пъстърва е добър източник на забравения селен.

Не много хора са чували за селен, но селенът е важен микроелемент за нормалната мозъчна функция, здравата имунна система и плодовитостта както за мъжете, така и за жените. В комбинация с витамин Е, селенът може да действа като антиоксидант и може да намали риска от рак и да предотврати слънчево изгаряне. Най-често хората могат да приемат селен в гъбите, тъй като селенът се намира в почвата, но дъговата пъстърва също е добър източник на селен.

Деца на възраст над 13 години и възрастни трябва да консумират 55 микрограма селен на ден. Дъговата пъстърва съдържа 12,7 микрограма или 18 процента от дневната стойност на препоръчителния селен.

7. Дъговата пъстърва е с ниско съдържание на замърсители.

Според Фонда за защита на околната среда, отглежданата дъгова пъстърва е с ниско съдържание на живак и полихлорирани бифенили или ПХБ. Рибите, които съдържат високи нива на живак или ПХБ, могат да причинят странични ефекти като увреждане на бъбреците, психични разстройства, увреждане на мозъка и умора, особено при деца и плодове. Seafood Watch препоръчва да се избягва уловената в природата дъгова пъстърва поради повишения риск от замърсители.