Вземете този отварач за консерви! Професионалисти в храните като Martha Stewart и Giada De Laurentiis споделят най-добрите си рецепти за тази универсална и удобна килер.

здравословни

Шансовете са, че имате една или повече кутии черен боб, бял боб, нахут или друг боб, който рита около килера ви. Но знаете ли, че фасулът - както в консерви, така и в сушен - е растителен източник на протеини, който също осигурява желязо, фибри и други основни витамини и минерали? Нещо повече, бобът е невероятно гъвкав и блести във всичко - от супи и яхнии до салати и дипове. И ако използвате консервирания сорт, те са невероятно бързи и лесни за готвене. Единственият потенциален недостатък на консервираните зърна е, че те могат да бъдат с високо съдържание на натрий, но консервите с ниско съдържание на натрий са лесно достъпни и изплакването на зърната преди употреба може да намали нивата на натрий.

Имайки предвид всичко това - и с онези зърна, които се охлаждат в шкафа - време е да вземете отварачката за консерви. За вдъхновение помолихме най-добрите професионалисти в областта на храната, включително Giada De Laurentiis, Дженифър Сегал, Абра Беренс, Серена Улф и Марта Стюарт, за да споделят своите най-добри рецепти за консервиран боб. Тук те предлагат вълнуваща комбинация от ястия, вариращи от кремообразни макарони до пикантни салати до обилни супи и яхнии.

Не пропускайте: Да останете тук поради коронавируса? Ето какво да складирате във вашия хладилник и килер

ПРОКУРЕНИ НАЧИНКИ

„Нахутът е пълен с протеини и е толкова универсален“, настоява експертът по готвене и забавление Марта Стюарт, която създаде тази неочаквана рецепта. „Обичам тази извита версия, която почти не отнема време за подготовка.“ За да придаде индийски вдъхновен вкус на нахут, Марта бързо ги приготвя с джинджифил, чесън, лук, къри на прах и доматено пюре, след което ги поднася с хладно, освежаващо кисело мляко и ярко свежо кориандро.

МЕКСИКАНСКИ СЛАДКИ КАРТОФ И ЧЕРЕН ФАСУЛ С ПИНОВА И КАЛЕ

„Готвенето на боб сам е страхотно, но времето за накисване и готвене означава, че трябва да планирате напред, което е нещо, което всички ние лесно можем да забравим да направим“, казва Серена Улф, блогърът зад „Домашни ме“. „Консервираният фасул е толкова страхотна основна храна, която може да се използва за добавяне на растителен протеин към супи и яхнии“, включително тази комбинация от черен боб и сладък картоф с вкус на юг от границата. „Тази яхния е изключително задоволителна благодарение на огромните количества фибри и протеини, осигурени от киноата, сладките картофи и черния боб“, обяснява Вълк. Топингите не са задължителни, но „прясното кориандър, хрупкавият чипс от тортила и кремообразният оттенък от козе сирене добавят малко магия към всяка купа.“

Свързани

Поставете яйце върху него Как да направите перфектни (и лесни за белене) варени яйца всеки път

ПРОСТИ КУПАВКИ И СУПА С БЯЛ БОБ

„Тази рецепта се възползва от консервирания бял боб както в цял, така и в пюре“, казва Вълк. Те „придават страхотен маслен вкус на супата“, но пюретата версия също помага за сгъстяването на бульона. "Рецептата замръзва перфектно", казва Вълк, но най-добре е "да оставите зеленчуците навън при замразяване и след това да ги разбъркате на отделни порции при повторно загряване, за да останат възможно най-свежи."

ЧЕРНО МАРИНИРАН БЯЛ БОБ С ЦЕЛИ И САЛАТА ПЪТРУШКА

Използването на консервиран фасул вместо сушен означава "прескачате стъпката на готвене, правейки много бързи ястия", казва Абра Беренс, автор на "Ruffage: A Practical Guide to Vegetables". Беренс съветва да се даде добре на зърната да се изплакнат, за да се отърват от течността от консервата. Тя също обича да затопля зърната малко, за да помогне да „издърпате вкуса на винегрета дълбоко в центъра на зърната“. Полученото ястие „е изследване с контрастни текстури“, казва Беренс. „Обичам го в средата на зимата, покрито с поширано яйце за вечеря“ или „върху дебел парче препечен хляб“.

Свързани

Попитайте RDP Преработени храни, които диетолозите се кълнат

ТЕСТЕНА С КРЕМОБЯЛ БОБ

„Тази паста получава своята кремообразност и сила от скромния бял боб“, обяснява телевизионната личност, автор на готварски книги и ресторантьор Гиада Де Лаурентис, която създаде тази цветна и дълбоко задоволителна комбинация с морков, червен лук и спанак. „Снабден с растителни протеини и зеленчуци, това определено е ястие с едно гърне, на което всички ще се насладят!“

Свързани

ПО-ДОБЪР начин 10 нови начина за използване на кутия тиква

ДИПО АВОКАДО И БЯЛ БОБ

„Това потапяне е толкова лесно за приготвяне и използва съставки, които винаги имам под ръка“, казва Де Лаурентис. „Авокадото дава богатството си на кремообразни зърна канелини за мач, направен в рая.“ И двамата доставят добра за вас доза протеин. Най-доброто от всичко, благодарение на кухненския робот, това натопляне може да се разбърка само за минути и след това е готово да се сервира с препечен хляб или различни нарязани зеленчуци.

САЛАТА ОТ ЧЕРЕН Боб и царевица с меден мед от винегрет

Тази салата предлага „перфектна комбинация от текстури - фината хрупкавост на прясна царевица и звънец и кремообразността на черния боб и авокадо“, казва авторката „Once Upon a Chef, The Cookbook“ Дженифър Сегал. Това е удоволствие за тълпа и се съчетава перфектно с пиле на скара, риба или пържола, както и бургери, или може да се сервира като потапяне с тортила чипс. Segal препоръчва да направите салатата напред и да я охладите за една нощ, така че бобът и зеленчуците да имат време да поемат повече от този вкусен дресинг.

Свързани

Невероятни яйца Как да превърнете ежедневните яйца в невероятни ястия

ПОВЕЧЕ ЕВТИ ХРАНИ

Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин и ни следвайте във Facebook, Twitter и Instagram.