Корейските лета са наистина болезнено горещи и влажни. Много хора губят много енергия и мотивация поради лудата жега и на закрито климатикът обикновено е твърде силен, което ви кара да замръзвате! Забавното е, че преди и през лятото много корейци се подготвят за това, като ядат много здравословна храна. С целия пролетен лук и зеленчуци, които са в сезон, те могат да направят наистина вкусни ястия. Ето тези, които бихме искали да ви препоръчаме да опитате!

1. Samgyetang (супа от пиле женшен)

Мек, но пристрастяващ вкус! Това ястие има цяло пиле, напълнено с чесън, ориз, хинап и женшен вътре в супа! Обикновено ядете това заедно с малко Кимчи отстрани и потапяте пилето в малко сол за повече вкус. Корейците имат традиция да ядат тази топла здравословна супа през 3-те най-горещи дни в годината (според лунния календар).

В Корея има много ресторанти на Samgyetang, които са специализирани в ястието. Наистина е нараснал популярността сред местните жители, може би заради специалните им рецепти за ястието, които често се пазят като тайни.

корейски

2. Бибимбап („смесен ориз“)

На корейски „bibim“ означава смесване на различни съставки, докато „bap“ означава ориз! Така че Bibimbap основно означава смесен ориз и се сервира като купа с топъл бял ориз, покрит със подправени зеленчуци и gochujang (паста от лют пипер), соев сос, или doenjang (ферментирала соева паста). И накрая гарнирано с яйце и понякога нарязано месо (обикновено говеждо). Разбърквате всичко заедно и лесно го изяждате с лъжица!

3. Gimbap (корейско суши)

Някои хора биха казали, че Gimbap го прилича на „корейско суши“, но Gimbap няма сурова риба в ролките си! Има всякакви видове Gimbap, подобно на Bibimbap, вътре може да има смесени зеленчуци с говеждо месо. Има също така, шунка и сирене Gimbap, Kimchi Gimbap, Tuna Gimbap и др! Това ястие е типична корейска храна за пикник, както и бърз и прост обяд, точно като западния сандвич!

4. Булгоги (мариновано говеждо барбекю)

Булгоги буквално означава „огнено месо“ и е направено от тънки мариновани филийки говеждо или свинско месо, приготвени на скара на барбекю или на решетка. Можете също така да приготвите лесна бъркалка у дома! На вкус е малко сладък и върви толкова добре с ориз и зеленчуци.

5. Japchae (пържени юфка)

Japchae е сладко и пикантно ястие от пържени стъклени юфка и зеленчуци. Това е много популярно ястие в Корея, обикновено го ядат по корейски празници като Нова година, Chuseok, партита и т.н.!

6. Jangeo-gui (змиорка на скара)

Jangeo-gui е ястие на скара, приготвено с мариновани и скара сладководни змиорки. Корейците вярват, че това ястие е чудесно за мъже, предполага се, че „им дава сила през нощта“. Той е с високо съдържание на протеини, така че е чудесен и за хора, които тренират много и искат да опитат ново вкусно ястие.

7. Haemul Jeongol (пикантна гореща тенджера с морски дарове)

Jeongol е корейска люта тенджера, направена чрез поставяне на месо, гъби, морски дарове, подправки и др. Голямо разнообразие от съставки! Неговата по-голяма, по-красива от jjigae, която е корейска яхния с една основна съставка като Kimchi Jjigae.