Противно на общоприетото мнение, ако се надявате да отслабнете, някои въглехидрати могат да ви помогнат да го направите. Въпреки че може да не изглежда така, има такова нещо като здравословни въглехидрати, така че не вярвайте, че "въглехидратите винаги ви карат да наддавате". „Махалото се люлее напред-назад с диетични прищявки и хората започнаха да чуват, че ще отслабнат един тон, като ядат нисковъглехидратни“, казва Лорън Харис-Пинкус, M.S., R.D.N. и собственик на Nutrition Starring You,.

Преди да се потопите в глупаво, важно е да знаете, че уелнесът е различен за всеки човек. Ако искате да отслабнете, това, което работи за вас, може да не е най-добрата тактика за другите и обратно. И ако имате анамнеза за нарушено хранене, може да има смисъл да говорите с Вашия лекар, преди да промените хранителните си навици. Дори и да не искате да отслабнете, чудесно е да научите, че въглехидратите не са дяволът, защото те заслужават място във всеки план за здравословно хранене.

Сега за идеята, че можете да отслабнете, като изрежете въглехидратите. Не е точно фалшиво - когато въглехидратите се съхраняват в черния дроб и мускулите ви като гликоген или форма на енергия, те се свързват с вода. „Има около 3 към 1 съотношение грамове вода към грамове въглехидрати, така че когато намалите въглехидратите, можете да загубите много водно тегло“, казва Харис-Пинкус. Работата е там, че това не е дълготрайна загуба на тегло, защото веднага щом започнете да ядете въглехидрати, това водно тегло се връща веднага. Намерете разочароващ цикъл, който никога не води до действително постигане на целите ви.

Вместо да намалите напълно въглехидратите в опит да отслабнете, променете мисленето си, за да ги видите като потенциалните помощници на някои от тях. Поради по-сложната си молекулярна структура, сложните въглехидрати ви пълнят по-добре от рафинираните. Тъй като те вършат по-добра работа, за да ви заситят, добавянето им в диетата ви може да ви помогне да избегнете предизвикани от глада закуски при по-малко здравословни избори.

Има и факта, че е невъзможно да бъдете истински здрави, ако се стараете да не позволявате никога въглехидратите да минат през устните ви. „Вашето тяло се нуждае от въглехидрати, за да работи, поради което те трябва да бъдат важна част от вашата диета“, казва Харис-Пинкус, който предлага да поддържате въглехидрати до около 50 или 60 процента от дневния си прием. (Ако се опитвате да останете с ниско съдържание на въглехидрати, не слизайте по-ниско от 40 процента - за да получите това число, умножете количеството калории, които ядете на ден, по .40, след което разделете продукта на четири, за да отчетете фактът, че има четири калории на грам въглехидрати, казва АБИ Лангер, RD и собственик на Abby Langer Nutrition в Торонто.)

Без значение кой процент от въглехидратите е подходящ за вас, от ключово значение е да потърсите варианти, които са възможно най-гъсти с хранителни вещества, вместо такива, които предлагат само празни калории. Тук седем въглехидрати могат да ви помогнат да свалите килограми, без да пропускате вкуса.

здравословни

Плодове

„Когато мислите за въглехидрати, може да имате картина на геврек в ума си“, казва Харис-Пинкус. „Не забравяйте, че плодовете и зеленчуците също са въглехидрати!“ Въпреки че вече знаете, че зеленчуците са полезни за вас, някои хора се изнервят от плодовете поради съдържанието на захар. Но фруктозата, естествената захар в плодовете, е въглехидрат. Това превръща плодовете в чудесен източник на енергия, а фибрите им пречат на нивата на кръвната Ви захар да изчезнат по начина, по който могат с изкуствената захар.

Фибрите са супер запълващи хранителни вещества, които могат да помогнат за предотвратяване на апетита, освен че поддържат храносмилателната ви система гладка. Това е и една от причините сложните въглехидрати да печелят над рафинираните - храни, богати на сложни въглехидрати, често са пълни и с фибри. За щастие плодовете обикновено имат фибри в пика.

Фибрите попадат в две категории: неразтворими и разтворими. „Неразтворимите фибри са трудно смилаеми, така че тялото ви отнема повече време, за да ги разгради“, казва Харис-Пинкус. Това забавяне ви помага да останете по-сити по-дълго, което от своя страна ви позволява да вземате ясни решения относно храната през целия ден. Що се отнася до разтворимите фибри, те могат да понижат холестерола ви и да предпазят кръвната Ви захар от потапяне и скокове, което Ви прави по-малко вероятно да търсите енергийни източници, натоварени със захар. Харис препоръчва да се стремите към около 25 грама фибри на ден, за да се наситите.

Различните плодове имат различна степен на разтворими и неразтворими фибри, поради което смесването им е от съществено значение. Така е и да се уверите, че не получавате плодовете си само от зелен сок, тъй като много от тези ценни фибри са в кожата им.

Опитай: Пригответе най-доброто от двата свята със салата, която съчетава плодове и зеленчуци, като тази тайландска нарязана салата от пилешки зидари от Lexi’s Clean Kitchen. В него има манго, заедно с броколи, домати, печени червени чушки и др. Вземете рецептата тук.